hrana Ukusni članci

Juha od vrhnja jetre

Puree juhe vrlo se lako apsorbiraju u tijelu, nije ni čudo da su uključene u dijetu najmlađe djece. I juhe, pire jetre su osobito korisne, jer jetra sadrži mnogo važnih elemenata u tragovima. Pravilno kuhana jela iz jetre zasiti tijelo vitaminima i mineralima.

Juha od vrhnja jetre

sastojci:

  • mljeveno meso - 0,5 l;
  • maslac - 4 tbsp. žlice;
  • jetra - 450 g;
  • brašno - 2 žlice. žlice;
  • mrkve - 1 kom .;
  • poriluk - 1 kom .;
  • korijen peršina - 1 kom .;
  • žumance - 2 kom.
  • mlijeko (vrhnje) - 1 šalicu.

priprema

Pripremite jetru, uklonite film, crtkajte ga i izrežite u komadiće. Nemojte rezati povrće u velike komade. Pržite jetru u biljnom ulju dok ne postanu zlatno smeđe, dodajte nasjeckano povrće, pržite i dodajte mesna bujica , Pecite povrće s jetrom ispod poklopca zatvoreno 20 minuta. Zatim mljeckajte dobivenu masu s miješalicom. Pržite brašno s maslac , ulijte u preostali juhu i kuhajte sastojke 10 minuta. Procijedite umak kroz gazu. Kombinirajte sjeckanu jetru s povrćem i umakom, pomiješajte, kuhajte, dodajte sol i sezonu s žumanjcima s kremom.

Juha od jetrene jetre

sastojci:

  • jetra - 300 g;
  • krumpir - 4 kom .;
  • mrkve - 1 kom .;
  • luk - 1 kom .;
  • pasta;
  • maslac - 20 g;
  • sol;
  • voda;
  • suncokretovo ulje.

priprema

Isprati jetru, ukloniti film i izrezati u duguljaste štapiće, pržiti u vrućem biljnom ulju dok ne postanu zlatno smeđe. Ulijte vodu u lonac, i kad voda boils, baciti u jetru. Peel krumpir i izrezati na nekoliko komada i baciti u lonac, dodati sol i luk, kuhati ispod poklopca zatvoriti 15 minuta i bacati mrkve (možete ih rešetke kuhati brzo) i kuhati još 15 minuta. Na kraju bacamo šaku tjestenine, pustimo da kuhamo i kuhamo još tri minute. Isključite vatru, dodajte žličicu maslaca u juhu. Prekinemo sve miješalice.

Recept od juhe od vrhnja jetre

sastojci:

  • jetra - 500 g;
  • luk - 1 kom .;
  • mrkve - 1 kom .;
  • brašno - 100 g;
  • maslac;
  • croutons;
  • paprika;
  • sol.

priprema

Izrežemo jetru u komadiće, rešetamo mrkvu, pažljivo nasjeckajte luk u kocke. Pržite sve sastojke u maslacu, dok ugodnu boju ne dodirnete pola šalice vode i pirjati 25 minuta. Gotovi proizvodi preskaču mesni meso. U čistoj tavi, pržite brašno, dodajte pola litre kipuće vode i sjeckani sastojci, pocrnite dok ne stalno miješate. Kuhajte još pet minuta i ugasite vatru. Provalimo se na tanjure, ukrašavamo s krutom i zelenilom i služimo se stolu.

Pileća juha od vrhnja

sastojci:

  • piletina jetre - 300 g;
  • luk - 1 kom .;
  • mrkva - 2 kom .;
  • korijen celera - 50 g;
  • Suho sušeni sušionik - 1 tbsp. žlica;
  • parsnips - 1 tbsp. žlica;
  • klica 10% - 100 g;
  • zobeno brašno ili slomiti bijeli krekeri - 3 tbsp. žlice;
  • kopar;
  • biljno ulje.

priprema

Čistimo luk, mrkvu, peršunski korijen, celer i pastrnjak, izrezimo sve povrće u male komadiće, bacamo u kipuću slanu vodu i kuhamo dok ne budemo spremni. Izrežite jetru u kocke i pržite u biljnom ulju dok ne postanu zlatno smeđe. Minče kuhalo povrće i pržena jetra kroz meso mljevenja. U juhu u kojemu je kuhano povrće, dodamo zobene pahuljice ili kruh, pustimo da kuhamo, ulijemo u kremu, a naše kvasca povrća i jetre gotovo je spremna. Kuhajte juhu još pet minuta i ugasite je.

Juha od vrhnja jetre u sporom kuhalištu

sastojci:

  • teleća jetra - 50 g;
  • bijeli kruh - 50 g;
  • mlijeko - 50 ml;
  • biljna dekocija - 200 ml;
    • pileća juha od jetre
  • 1 žumanjak;
  • maslac - 5 g;
  • otopina soli - 3 ml.

priprema

Podmazujemo posudu muljevitih ulja. Kruh natopljenim u toplo mlijeko 10 minuta. Mi očistimo jetru mojih filmova i, zajedno s kruhom, mljevenjem ih u mljevenju mesa. U smjesu dodajte žumanjak, solnu otopinu, pomiješajte sve dok ne postane glatka i trljajte kroz sito. Stavite jetru u zdjelu multikookera, prelijte zobeno povrće, pomiješajte, zatvorite poklopac. Odaberite program "Juha", postavite vrijeme na 20 minuta.