Popularna južna jela restorana u kruhu dugo je osvojila srca sira diljem Europe. Mirisna i debela prva jela, poslužena u loncima krušne kore, zadržavaju svoju toplinu duže i oduševljavaju oči svojom originalnošću.
U ovom članku ćemo podijeliti s vama neke recepte za juhe koje će poslužiti na ploči za kruh.
sastojci:
priprema
Ulijte maslinovo ulje u duboke zdepave zdjelice i zagrijavajte na srednjoj vrućini, tamo ispite salame i celer, pržite 2-3 minute, a zatim dodajte sjeckani češnjak i timijan, držite smjesu na vatri još 3 minute. Stavite rezane gljive i pržite dok se tekućina potpuno ne isparila. Ulijte juhu u povrće u tavi, dodajte Worcestershire umak, sol i papar. Kuhajte juhu na laganoj vatri 10 minuta, prekriven poklopcem.
U međuvremenu, pripremi kruh: odsiječe vrh od vrećica i izvadi pulpu, ako je kora kruha dovoljno gusta i hrskav - odmah pržite juhu, ako ne - pošaljite ih u pećnicu nekoliko minuta.
Ukloni juhu od vrućine i šaljemo ga u miješalicu dok ne postanu glatke, dodajte vrhnje i, ako je potrebno, sol i papar. Ulijte juhu na ploče za kruh i odmah poslužite za stolom, ne zaboravite da lagano pospite timijanom i prelijte maslinovo ulje.
Preostala mrvica se također može koristiti: obično je lagano sušena u pećnici ili pržena u ulju češnjaka dok se ne postane zlatno smeđa, a zatim pospite takvom vrhunskom juhu ili drugim jelima.
sastojci:
priprema
U zdjelom loncu stavimo maslac, dodamo brašno i pržimo 1 minutu, stalno miješajući. Postupno sipajte juhu smjesu, kuhajte do guste i dodajte ribani sir, Worcestershire umak i pivo. Smanjite toplinu i kuhajte juhu 8-10 minuta ili dok se sir ne otopi.
S dvije kruhove kruha, odrežite vrhove i uklonite mrvicu, napunite svaku posudu za kruh s prvom posudom i poslužite se za stolom. Ukrasite juhu u posudu za kruh možete posuti lišćem od peršina i dodatnim dijelom sira. Bon appetit!