Pileća juha od srca
Pileća srca su jeftin nusproizvod od mesa, trenutno se mogu kupiti zasebno, što je vrlo povoljno. Pileća srca mogu se koristiti za kuhanje raznih jela, kao što su juhe. Pileća srca su niske masnoće, niske masnoće, tako da su juhe jednostavne i jednostavne za probavu, čak se mogu preporučiti za prehranu. Takve juhe su dobar obrok prvog jela za domaću večeru.
Ukusna pileća srca juha s gljivama - recept
sastojci:
- piletina srca - 300 g;
- suhe, ne uzgojeno začine (leptir, slatki grašak, klinčić);
- svježi šampinjoni - 200 g;
- luk - 1 kom .;
- krumpir - 3 kom .;
- svježe zelje (mladi luk itd.);
- češnjak - 2 češnja;
- kiselo vrhnje - oko 150 ml.
priprema
Sjeckali smo pileće srce na pola uz svaki, uklonimo filmove i ostatke posuda, temeljito isperite hladnom vodom. Ulijte srce u posudu s malom količinom vode. Kuhajte s lukom i začinima za juhu 20 minuta (nemojte zaboraviti ukloniti masnoću i buku), a zatim bacajte luk. Dodajte gljive i krumpir u tavi, izrezani na srednje ili male kriške. Kuhajte još 15 minuta pokrivene poklopcem. Nakon isključivanja vatre neka juha napuni 5-8 minuta. Za to vrijeme imamo samo vremena za rezanje zelenila i punjenje kiselog vrhnja sa zgnječenim češnjakom. Spremna juha ulijeva se u posuđe, pojedinačno napunjenu kiselim vrhnjem i posuti zelenim.
Da biste povećali sitost takve juhe, možete dodati 2 žlice. žlice prateće riže, heljde ili krupice krupice (zajedno s krumpirom postavljamo grimizu).
Lagana juha od piletina s povrćem - recept za tanak
sastojci:
- piletina srca - oko 400 g;
- začini za bujon (vidi gore);
- luk - 1 kom .;
- brokula - 200 g;
- mlada grah (smrznuta) - 200 g;
- muškatni oraščić bundeve od pulpe - 200 g;
- tijesto od rajčice - 2 tbsp. žlice;
- crveni papar i ostali začini;
- svježa trava (divlji češnjak, lemongrass);
- češnjak.
priprema
Sjeckali smo pileće srce na pola uz svaki, uklonimo ostatke posuda i filma i temeljito ih oprati. Kuhajte srca s lukom i začinima pola sata. Bacite luk i stavite brokule, zelene grah i bundevu pulpu u obliku sitnih kriški u posudu. Kuhajte povrće u juhu 10 minuta. Napunimo se tijesto od rajčice, dodamo začine za zemlju. Spremna juha pustit će 8 minuta ispod poklopca. Ulijte juhu u posudu za posudu, pospite ljekovitim biljem, dodajte češnjak. Za veću sitost, možete dodati 2-3 žlice opere riže ili proso (stavite ga s povrćem) u takvu juhu. Po želji, juhu možete staviti u miješalicu.
Piletina juha od rezanaca srca - Pan-Asian Style Recept
sastojci:
- piletina srca - 300 g;
- rezanci - za 3 obroka;
- poriluk - 1 kom .;
- Patlidžana - 1 kom .;
- slatki paprika - 1 kom .;
- Fenolovo voće - 1 kom .;
- sezamovo ulje;
- soja umak;
- češnjak;
- zeleno;
- vruća crvena paprika;
- vapno.
priprema
Prvo, odrežite patlidžanicu u male kocke ili kocke i stavite je u zdjelu sa slanom hladnom vodom 10 minuta da biste uklonili otrov (a zatim premjestite patlidžanac na sjemenku ili sito).
Pripremite srca za daljnju pripremu (vidi gore, 2 prethodna recepta), možete ih smanjiti. Izrežite poriluku u polukrugove, koromač i slatki papar u trake.
Ulijte sezamovo ulje u tavu i dobro zagrijte. Pirjajte srca i povrće (poriluk, slatke paprike, patlidzan, koromač) istovremeno 3-5 minuta na visokoj vatri, često promiješajte i promiješajte posudu. Ulijte malo vode i pecite još 20 minuta na laganoj vatri ispod poklopca.
Kuhajte rezanci zasebno i stavite ih u dozirane čaše za juhu, dodajte srca zagasena povrćem i željenu količinu kipuće vode ili bujona. Promiješati. Posadite juhu umakom od limunovog soka, soje, češnjaka i vruće crvene paprike.