Juha od sorrela - recept
Sredina kiselina (Rumex acetosa) je biljka s jestivim listovima koji imaju karakterističan kiseli okus, popularno povrće, široko rasprostranjeno u Euroaziji. Prema sezoni (krajem proljeća - početkom ljeta) mladi listovi sorrela - spas od nedostatka vitamina. Dobro kuhana jela s sorrelom vrlo su korisna, jer lišće ove biljke sadrže karoten, vitamin C i B, spojevi kalij, kalcij, magnezij. Smetnje lišća sorbrea pomažu u pročišćavanju krvi, poboljšavaju rad probavnih i ekskreornih sustava tijela, učinkovito sprečava parodontnu bolest. Za svu svoju korisnost, srž je kontraindiciran za osobe koje pate od gihta, bubrega i gastrointestinalnih bolesti u akutnoj fazi, i tijekom trudnoće. To jest, posuđe sa sržom prilično je dobro za pažljivu periodičnu i rijetku potrošnju.
Listovi sirene se uglavnom koriste za pripremu salata i juha.
Recite nam kako kuhati suhe juhe.
Možete kuhati suhe juhe od svježeg ili smrznuti srž , gotovo je također korisno. Osnovno načelo pravilne pripreme zdravih oksalnih juha nije da lišće ove prekrasne biljke vitamina podvrgne dugotrajnoj toplinskoj obradi (u kojoj je, kao što znate, vitamin C gotovo potpuno uništen).
Jednostavna juha od rožnjaka s jajetom od pileća juha - recept
sastojci:
- sorrel - 1 deblji snop;
- krumpir - 3 kom .;
- riža - 2 tbsp. žlice;
- mladog zelenog luka - 5 pera;
- kokošje jaje - 2 kom .;
- pileća juha - 1 l;
- zeleno;
- mljeveni crni papar.
priprema
Krumpir se čisti i izreže u male kriške, riža se pere hladnom vodom. Stavite krumpir i rižu u tavu, ulijte juhu. Kuhajte oko 15 minuta. Dok juha kuhate, pažljivo isprati i nasjeckati mrvicu i ostatak zelenila. Kad se krumpir kuha u juhu, dodajte sirovu jaja i snažno se promiješajte. Nakon 2 minute, bacajte sjeckani zeleno svjetlo, ugasite vatru, zatvorite posudu s poklopcem i ostavite 5-8 minuta. Završenu juhu ulijte u dijelove i kušajte mljeveni crni papar, možete poslužiti kiselo vrhnje u zasebnom spremniku.
U drugoj inačici kuhanja, ne možete miješati jaja u juhu, ali stavite gotove zasebno kuhana jaja na pola pola u juhu (1 jaje po porciji ili 4 komada prepelice - cijela). Poslužuje se s tostom ili raženim kruhom.
Recept za oksalnu juhu s piletinom i povrćem za one koji žele tanak
sastojci:
- meso od piletine - 300 g;
- luk - 1 kom .;
- začini koji nisu tlo za bujon;
- cjevčica - debela bala;
- krumpir - 2 kom .;
- brokula - 200 g;
- slatki paprika - 2 kom .;
- bundeva - 200 g;
- mladi zeleni luk - 8 pera;
- zelje (peršin, korjen, bosiljak, itd.);
- vruća crvena paprika;
- češnjak;
- tijesto od rajčice - 2 tbsp. žlica.
priprema
Kuhajte pileće meso s lukom i začinima za juhu dok ne kuhate u 1,5 litre vode. Uklonite meso i luk, nasjeckajte meso, bacajte luk. U loncu kipućeg bujona ležao je krumpir izrezan na male kriške, 
Bundeve i slatki papar izrezani u kockice brokule, kockice s kvadratima. Kuhajte oko 15 minuta. Vratite meso u bujon, položite tijesto od rajčice, sjeckani sladoled i ostatak zelenila. Zatvorite poklopac, isključite vatru i ostavite 8 minuta. Ulijte juhu u jela od obroka i budite sigurni da se rasporedite s gorućim crvenim paprom i češnjakom - to će jučer osobito korisno. Kiselo vrhnje i beskvasni višestruki kruh dobar su za juhu.
Bogata, ali lagana oksalna juha može se pripremiti miješanjem u slučajnim omjerima tople pire krumpira s juhu ili vrhom, sjeckanim sorrelom i biljem.