Sorbet - recept kod kuće

trenutno, šerbet - Popularni desert širom svijeta, napravljen je od voćnih sokova ili pire krumpira zamrzavanjem. Vino se ponekad koristi umjesto ili zajedno s glavnom komponentom voćnog okusa. U nekim oblicima, sorbitima se dodaje vrhnje, mlijeko, jaja i začini, posluženi kao zasebni desert u sladolednim posudama za sladoled (u stvari, to je šerbet ).

U drugoj izvedbi, sorbet nije potpuno zamrznut, ali konzumiran kao hladni napitak. Obično se poslužuje između promjena jela, što je vrlo korisno, osobito na vrućim danima, savršeno osvježavajuće.

Izvorno sorbet, kao osvježavajući voćni napitak, skovao su Arapi. Kasnije, točnije u XVI. Stoljeću, recept u nešto promijenjenom obliku došao je u Europu u stoljeću kroz Tursku.

Reći ćemo vam kako napraviti domaću voćnu sorbetu.

Opća je ideja: voćni sok ili pire, možda uz dodatak vina i začina, pomiješajte sa šećernim sirupom i zamrzite do željenog stupnja. U procesu zamrzavanja miješajte nekoliko puta kako biste dobili željenu teksturu.

Sorbet s tekućim berbom kod kuće - recept

sastojci:

crvene bobice (brusnice, ribizle, maline) - 500 g;
limun - 1 kom. ili 2 kom. vapna;
rum - 100 ml;
šećer (poželjno u obliku praška) - 100-200 g;
lisnato lišće

priprema

Kuhanje sok od bobica s juicer. U načelu, možete baciti plod u mješalici - konzistencija će biti deblja, a tekstura je zanimljivija, ali sorbet će postati polu-tekući, a zatim će ga morati jesti žlicom.

Organiziramo vodenu kupelj, koja će nam omogućiti da sačuvamo vitamin C i druge korisne tvari sadržane u bobicama i limunu. Pomiješajte rum sa šećerom, dodajte sok od limuna ili limete, sok od bobičastog voća ili pire krumpir. Ova smjesa se stavi u vodenu kupelj i grije uz stalno miješanje dok se šećer potpuno ne otopi.

Smjesa se ohladi na sobnu temperaturu, zatim pokrijte posudu i stavite u hladnjak. Svakih pola sata intenzivno bičajte smjesu šipkom. Dakle, donosimo sorbete u željeno stanje. Posluženo s listom od metvice, moguće je u zdjelama ili širokim niskim naočalama. Ako niste osobito voljeli slatkiše, ali želite dobiti sorbet s vrlo gustom konzistencijom, možete ugraditi malo škroba vodene otopine u sastav ukupne mješavine (ili miješati škrob i sok). Također možete uključiti mlijeko u mješavinu.

Debela sorta banana kod kuće

sastojci:

banane - 2-3 kom .;
limun - 1 kom .;
rum - 50 ml;
šećer - 50-100 g;

krema - 50 ml (izborno).

priprema

Banana pulpa brzo izrezati na komade, stavi u zdjelu miješalica, dodati sok od limuna i kaša. Pomiješajte rum krem i šećer, potpuno otopite šećer, za koji možete staviti spremnik u drugu posudu s toplom vodom.

Pomiješajte pire od banane s rumom i kremastom šećernom vrhom. Zamrzni sorbet u zamrzivaču hladnjaka, povremeno (svakih 20 minuta), umotnite ga šipkom. Poslužuje se u zdjelama.