Jelly od brusnice
Jela od brusnica je vrlo različita od ostalih vrsta bobica ove vrste, čak i ako je prikladna ne samo kao vrlo korisna neovisna poslastica, već kao vrsta umaka, kao dodatak crvenom mesu i ribi. Jar od takve žele može se kuhati i čuvati nekoliko tjedana u hladnjaku, ili se može uliti u sterilne staklenke i kotrljati za zimu.
Recept brusnice
sastojci:
- svježe brusnice - 450 g;
- šećer - 450 g
priprema
Svježe bobice su razvrstane, uklanjanje oštećenih ili oboljelih primjeraka. Stavite cijele brusnice u tavu i sipajte 340 ml čiste vode. Stavite štapić na vatru i pričekajte trenutak kada tekućina dođe do kuhanja i bobice su mekane. Jednom kad se ovaj put pojavi, stavite cjedilo na vrh duboke zdjele i protrljajte mu plodove. Dodajte šećer na masu homogene bobice i ponovno vratite sve na vatru. Nakon 10 minuta, žele će biti spremne da se izlije u limenke.
Jelly maslac s želatinom
Matičasta brusnica također može postati obični hladni desert koji će privući potrošače bilo koje dobi.
sastojci:
- svježe bobice od brusnica - 360 g;
- voda - 120 ml;
- šećer sirup - okus;
- želatina - 1 list.
priprema
Želatinsku foliju sipati hladnu vodu i ostaviti da se nabubri 10-15 minuta (ili kako je upućeno na pakiranje proizvoda). Preskočimo cijele brusnice kroz sokovnik, ostavljajući šaku za ukras. Razrijedite sok od brusnice s vodom i zasladite na okus. Stavite smjesu žele na vatru, dodajte list želatine i pričekajte da se otopi. Ulijte žele u kalupe i ostavite da otvrdnu polovicu, zatim dodajte odložene plodove i posve se ohladite.
Kako napraviti jelly od brusnice i dunja za meso?
sastojci:
- dunja (velika) - 4 kom .;
- jabuke - 450 g;
- bobice od brusnica - 450 g;
- šećer - na okus.
priprema
Dunja i jabuke čiste, izrezane u velike komade i sipajte vodu u tavi. Stavite plod na vatru s brusnicom i kuhajte dok se ne omekšaju (oko sat vremena). Stavite kožu i sjemenke dunja i jabuka u vrećicu od gaze i umočite u tavu s bobicama i voćem. Sutradan ćemo izvaditi vrećicu, dodati šećer po ukusu, ponovno staviti smjesu na vatru, dovesti do temperature od 110 ° C i ukloniti pjenu koja se formirala. Sipati žele preko banaka i namotati poklopce.
Goveđa brusnica bez kuhanja
Iznenađujuće koristan proizvod je jela brusnica bez kuhanja, koja se dobiva zbog prirodne sposobnosti bobica da gelira prilikom dodavanja šećera. Korisna poslastica može se koristiti zasebno, a može se poslužiti i kao dodatni sastojak u drugim desertima.
sastojci:
- svježe brusnice - 500 g;
- šećer - 320 g
priprema
Nakon što se bobice isperu, nabrojaju i osuše, mogu se izliti kipućom vodom i ostaviti 10 minuta. Prozračene brusnice mogu se razmaziti kroz sito, ili možete preskočiti sokovnik ili istisnuti sok na bilo koji mogući način. Dodajte šećer do gotovog soka, promiješajte dok se kristali ne otopi, a zatim ulijevaju u kalupe i namjesti da se smrzavaju.
Jelly od brusnica s jabukama za zimu
sastojci:
- svježe brusnice - 450 g;
- voda - 375 ml;
- crvena jabuka - 80 g;
- datumi (velika) - 30 g;
- med - 30 g
priprema
Ulijte brusnice u lonac s vodom i pričekajte da tekućina kuhati. Nakon toga, dodajte sjeckani oguljene jabuke i datume bez jame, kuhajte 10 minuta i stavite bilo koji zaslađivač, u našem slučaju med. Ostaje kuhati žele još 5 minuta i uliti u sterilne posude.
Za ravnomjerniju konzistenciju mješavina bobičastog voća, datuma i jabuka može se utrljati kroz sito, ponovo se vraćaju u vatru, iskuhati, a zatim uliti u sterilne limenke i kotrljati.