Obrano mlijeko
Mlijeko je jedna od najvažnijih namirnica u prehrani većine stanovništva planete Zemlje. To se odnosi na višekomponentnu hranu u svom kemijskom sastavu. Rezultati znanstvenih istraživanja pokazuju da u mlijeku postoji više od 50 biološki aktivnih spojeva koji ljudskom tijelu daju opipljive prednosti. Mlijeko je obogaćeno takvim mikro i makro elementima kao fosfor, magnezij, natrij, sumpor, kalcijum i različite soli prirodnog podrijetla.
Dodatno, u sastavu ovog proizvoda u značajnim količinama prisutni su cink, selen, jod, mliječne kiseline i druge korisne tvari. Postoji nekoliko vrsta mlijeka, a svaka od njih razlikuje se u nekoliko osnovnih parametara koji utječu na njegove karakteristike potrošača i okusa. Utječe na njih i način proizvodnje proizvoda. Najčešći i najčešće jeden je kravlje mlijeko. Takav proizvod kao obrano mlijeko postaje sve popularniji. To je zbog masivne strasti za zdravom prehranom. Pojam "obrano mlijeko" podrazumijeva proizvod koji sadrži malu količinu mliječne masti u svom sastavu.
Obrano mlijeko
Sporovi o prednostima i šteti tijelu obranog mlijeka ne smanjuju se do sada. Mišljenja znanstvenika podijeljena su na dva dijela. Neki potvrđuju korist ovog proizvoda, objašnjavajući njegovu prisutnost u sastavu obrano mlijeka brojnih korisnih biološki aktivnih spojeva i vitamina. Zbog rekordnog sadržaja s niskim kalorijama obranog mlijeka, to se može sigurno uključiti u izbornik prehrane. U prosjeku 100,8 kcal na 100 grama proizvoda.
Ali kako kažu "nije sve zlato koje blista". Mnogi znanstvenici ispitivali su prednosti obranog mlijeka, posebice s obzirom na tehnologiju njegove proizvodnje. Tijekom prerade početnih sirovina u kemijskom sastavu obranog mlijeka nema vrijedne mliječne masti. On je bogat vitamini Skupine A i D pomažu tijelu da apsorbira kalcij i proteine. Na temelju toga, znanstvenici su zaključili da s redovnim korištenjem obrano mlijeko u hrani može biti nedostatak vitamina.
Mliječni proizvodi niske masnoće
Ako se držite prehrane, potrošnja fermentiranih mliječnih proizvoda bit će prikladna. Mala su kalorija, poboljšavaju probavu i bogate hranjivim tvarima. Odabirom u ovom slučaju između kefir s sadržajem masnoće od 1% i kefir s masenim udjelom od 2,5%, naravno, radije volite prvu opciju. Logično, s prehranom je bolje koristiti kefir s minimalnim postotkom masti. Jedini problem je u tome što količina kalorija u takvim kefirima zapravo nije baš drugačija od one s više masti. Mliječni proizvodi bez masti su manje korisni za zdravlje, budući da ih tijelo apsorbira zbog nedostatka mliječne masti u njima. Štoviše, oni su lošiji u ukusu.
To se odnosi ne samo na kefir, već i za sir. Po broju kalorija s niskim udjelom kravljeg sira i svježeg sira s postotkom 
veći sadržaj masti gotovo da nema razlike. To je zbog činjenice da je sirovi sir niske masti manje ukusan, a kako bi se poboljšalo okus, stavljaju se različiti dodatak kalorija.
Važno je činjenica da korištenjem bezvodnih mliječnih proizvoda lišavate tijelo koje je potrebno za dovršetak rada ugljikohidrata, masti i bjelančevina.
Činjenica da su prirodni proizvodi, čiji se sadržaj masnoće spuštaju, od koristi zdravlju, je neporeciv. No, otiđite na kraj s njihovom uporabom ne vrijedi. Unatoč niskokaloričnom sadržaju obrano mlijeka, vaše tijelo može patiti od različitih kemijskih aditiva.