hrana Ukusni članci

Trout kebab

Shish kebab od ribe dugo je postao poznato jelo naše kuhinje. Za to se koriste kao jeftine vrste riječne ribe i lososa, lososa, pastrve itd. Naravno, okus kebabova prvenstveno utječe na vrstu ribe koja je izabrana za to, ali je također važna i metoda uklanjanja ove ribe.

Danas, kuhanje kebe je vrlo popularno. I sad ćemo vam reći kako to ispravno kuhati, kao i ukiseliti pastrvu za kebab.

Kako kuhati pastrve u požaru?

Posebna značajka kuhanja pastrve je da treba kuhati u velikim komadima. Inače, riba se može raspasti kada se gura na kosnjak ili ga ukloni. Dakle, često su pastrve kebabs na žaru s odrescima. Rjeđe su slučajevi kada se riba prži u jednom komadu, odvojenom od kosti. Ako želite roštiljati kebab pastrmati na skewers, onda komada treba biti oko 5 x 5 centimetara u veličini.

Ali idemo izravno do opisa receptura za pastrve kebab.

Trout filet kebab cijeli komad

sastojci:

  • 1 kg fileta pastrve;
  • 150 g majoneze;
  • 0,5 čaša suhog bijelog vina;
  • bijeli papar;
  • sol na okus

Priprema:

Trout filet bi trebao biti opran i osušen. Tada se utrlja s mješavinom mljevenog bijelog papra i soli i razmazan majonezom na vrhu. Ostavite marinirani filet 1-2 sata (ili bolje dulje). Zatim položite pastrvu na stalak i pržite na ugljevlju oko 15 minuta. Vrijeme ovisi o debljini komada i intenzitetu topline koja proizlazi iz ugljena. Tijekom prženja, nekoliko puta morate sipati pastrmavo bijelo suho vino.

Recept za pastrvu s limunom na ugljevlju

sastojci:

  • 1 kg pastrve;
  • 1,5 limuna;
  • mljeveni bijeli papar i sol za okus.

Priprema:

Trout se odvaja od kože i kostiju. Ako ste kupili pastu pastrve, onda bi samo koža trebala biti odvojena. Izrežite ribu na komade od oko 5x5 centimetara i dodajte bijelom papriku i solu na filet. Marinirati ribu 1 sat. Zatim se na kopče namočimo na takav način da između komada ribe postoje male praznine i ribu pržimo na vrućim ugljenima. 5 minuta nakon prženja pržite sok od limuna, a zatim pržite ribu dok ne budete spremni, oko 10 minuta. Poslužite pastrku kebab sa svježim povrćem.

Kopriva pastrve u pećnici

sastojci:

  • 1 kg fileta pastrve;
  • 5-6 žlica sojinog umaka;
  • 1 limun;
  • 1 hrpa peršina;
  • sol i crveni papar na okus.

Priprema:

Uklonimo kožu od fileta i uklonimo kosti, ako ih ima. Zatim rezati filet u male komadiće, staviti u zdjelu, posuti crvenom paprom i sipati preko soje umak. Ostavite pastrmu na hladnom mjestu mariniranja (30 minuta bit će dovoljno). Onda uzmemo komade ribe, gajimo ih na drvene kose i pržimo u pećnici. Na 220 stupnjeva povorka pastrve treba oko 30 minuta. Zatim se prelije preko soka jednog limuna i izvuče sitno sjeckani kopar.

Četvrti Trout Skewers

Рецепт шашлыка из форели

sastojci:

  • 1 srednja pastrva;
  • 30-50 g maslaca;
  • 1 limun;
  • 1 bomba;
  • svježeg draguna, crvenog papra i soli po okusu.

Priprema:

Pastrva mora biti izlivena kroz rupe formirane udaljenim kopčama. Zatim ribu treba isprati i osušiti papirnatim ručnikom. Nakon toga, protrljamo pastrvu solom i crvenim paprom i gajimo ga na kopče. Pržite ga na vatru, povremeno ga preokrenite i podmazujte maslacem. Nakon što je pastrva dobro pržena, uklonite je iz vatre, prelijte s limunovim sokom i šipakom (ili samo jednom), pospite sitno nasjeckanim draguljom i poslužite se za stolom.