Kolač od kolača s pekmezom

Domaći kolačići s pekmezom - jedan od onih rijetkih recepata koji nas mogu čarobno vratiti u djetinjstvo. Ako je u hladnjaku u hladnjaku izgubljeno staklenki džem sa već šarenim šećerom, a ostavili ste nadu da će ga hraniti domaćim, takvi kolačići će spasiti vašu reputaciju kao gorljivu ljubavnicu. A za tijesto su potrebni najjednostavniji proizvodi, čak i maslac može biti zamijenjen margarinom.

sastojci:

• maslac - 150 g;
• šećer - 100 g;
• brašno - 1 žlica;
• bademi - 1/3 stoljeća;
• kakao u prahu - 1 tbsp. žlica;
• jaje - 1 kom;
• sol - 1 prstohvat.

Za međuslojeve:

• marmelada od jabuka - 1/2 st .;
• želatina - 1/2 tbsp. žlica.

priprema

Rub maslac sobne temperature sa šećerom. Odvezemo se u jaje, malo soli i miješamo. Postupno uvesti brašno prosijan kakaom. Na kraju dodajte bademe, zgnječen u mrvicu i gnječite tijesto. Pospite s malo brašna, ako je previše ljepljiv za ruke. Tijesto smo kotrljali u kuglu, stavili ga u film i poslali ga u hladnjak najmanje 2 sata. Onda dobijemo i damo tijesto malo udaljenosti. Izvucite u tanak sloj debljine 3 mm. Izrezali smo kolače s posebnim kalupima ili jednostavno uz pomoć stakla i širimo ih na tavu prekrivenom pergamentom. Pečeni smo u pećnici zagrijani na 180 stupnjeva za samo 15 minuta.

U međuvremenu, ulijte želatinu u staklo i napunite ga hladnom vodom trećinom. Ostavite 10 minuta da se nabubri. Toplo zaglavi malina na srednju toplinu i dodajte želatinu. Kada je smjesa hladna, možete prekriti kolačiće i zalijepiti ih u paru. Kolačići s punjenjem žele džem od malina je spreman!

Kako kuhati bečke kolače s pekmezom?

sastojci:

• brašno - 400 g;
• maslac - 200 g;
• jaje - 1 kom;
• šećer - 1/2 tbsp;
• prašak za pecivo - 1 tsp;
• Jam - 1 tbsp.

priprema

Pound jaje s šećerom, dodajte prašak za pecivo i rastopljeni maslac. Postupno uvesti prosijani brašno i mijesiti mekano tijesto. Podijelimo ga u 2 dijela, otprilike 1: 2. Manji komad je umotan u plastiku i otpremljen u hladnjak 15 minuta. Preostalo tijesto je valjano u spremnik i položeno na ploču za pečenje postavljeno na pergament tako da su rubovi oblikovani duž ruba. Na vrhu izloži sloj džemova. Bolje je ako je kiselo, ribiz joj savršeno odgovara. Pospite čašom mrvice tijesta iz hladnjaka i pošaljite je na pećnicu zagrijanoj na 160 stupnjeva pola sata. Zatim povećajte toplinu do 200 stupnjeva i pustite da jetra crvene još 5 minuta. A kad se ohladi, podijelite u dijelove.

Kako peći krušne mrvice s pekmezom?

sastojci:

• jam - 2 žlice;
• brašno - 1 kg;
• margarin - 250 g;
• kiselo vrhnje - 1 predmet;
• Suncokretovo ulje (rafinirano) - 2 tbsp. žlice;
• šećer u prahu - 1/2 st.;

• soda - 1/2 žlica;
• ocat - 1/2 tsp.
• Vanilin - 1 prstohvat.

priprema

Margarina se rastopi, malo ohladi i miješa s kiselim vrhnjem. Dodajte soda, hidratirani ocat i vaniliju. Postupno uvesti prosijani brašno. Mijesite mekano, elastično tijesto. Podijelimo ga u 6 dijelova. Svaki zauzvrat utisnemo u tanki četverokutni sloj debljine od samo 2 mm i izrezati na jednake kvadrate sa stranom od 5-6 cm. Stavite malo džema u sredinu, zatvarajte ga dijagonalno tako da se dobije trokut. Rubovi su pritisnuti vilicom - i džem neče teći, a kolač će postati poput "noge vrana". Proširite je na podmazanom i mljevenom listiću za pečenje i pecite pola sata u pećnici na 180 stupnjeva dok ne zasušite. spreman kolačić Pospite sa šećerom u prahu.

• ← Kolač od kolača
• Tijesto za kolače s pekmezom - recept →