Shish kebab od lososa na roštilju - recept
Salmon je jedan od najukusnijih predstavnika losos riba. Zbog izvrsnog ukusa, zasluženo je uživao veliku popularnost. Vrlo često se losos peče u obliku šišata na roštilju, nakon što je s prijateljima i rođacima izašao na prirodu. Toplina iz vatre omogućava kratko vrijeme da dobije jelo s izvrsnim okusom, kako bi se sačuvale korisne osobine proizvoda.
Kako kuhati shish kebab losos, opisan u nastavku.
Kao što je slučaj s meso od mesa , poželjno je odstraniti losos prije kuhanja na roštilju.
Kako podići losos za ukusnu kebab?
Marinada za losos mora biti nježna i istovremeno davati začin ribi, a sastojci i začini mogu varirati ovisno o vašim ukusu. Najčešće marinade su mješavine ulja i sok od limuna, vina ili soje umakom uz dodatak raznih začina kako bi na nepcu donijeli nove nevjerojatne nijanse.
Kod mariniranja lososa, potrebno je izbjeći omekšavanje sastojaka, jer je meso ove ribe već prilično nježno i ne mora biti omekšano. Inače će biti problematično kuhati kopče, a dijelovi lososa jednostavno će se raspasti. Vrijeme mariniranja ne smije biti duže od trideset minuta.
Slanice od lososa s paprikom na roštilju
sastojci:
- filet lososa - 400 g;
- Bugarski papar - 40 g;
- soja umak - 100 ml;
- sezamovo ulje - 40 ml;
- đumbir tlo - 10 g;
- granulirani šećer - 12 g;
- bijeli zemljani papar;
- limun;
- drveni skeweri.
priprema
Izrežite filet od lososa u kocke, veličine oko dva centimetra, i sipajte marinadu dvadeset minuta, pripremljenim miješanjem soje umaka, sezamovog ulja, đumbira, bijelog papra i šećera. Dok je riba ukiseljena, operirana i sušena slatko bugarski papar odrezani na kriške, i potopiti 
kopče u hladnoj vodi pet minuta. Tako tijekom kuhanja na roštilju neće izgorjeti. Nakon mariniranja, komadići lososa su zalijepljeni na kosi, izmjenjujući se s kriškama bugarske paprike, a budući su kosci položeni na žičani stalak. Pecite na roštilju do zlatno smeđe. Slanci s losos na roštilju posluženi su od limuna i svježeg povrća.
Također možete, ako želite, ili, ako je potrebno, kuhati šiške kebab od lososa na mreži u foliji. Da biste to učinili, umetnite je u svaki isječak s ribom prije stavljanja na rešetku. S ovim posudom za pečenje ispalo je više sočan i dijetalna bez zlatne korice.