Shakshuka - recept
Shakshuka je tradicionalno jelo za Izrael, iako je Tunis. Ovo je jaje, samo na jastuku povrća i zahvaljujući ovom jastuku jaja ne dodiruju ulje i tava. Stoga se takav doručak može pripisati zdravijem obroku, tk. sastoji se od povrća i dobro pripremljenih jaja. Stoga, ne propustite naš članak o tome kako kuhati shakshuku kod kuće i vaš doručak će biti puno ukusniji, koristan i svjetliji.
Recepti izraelske pržene jaja "Shakshuka"
Prema ovom receptu, povrće za jaja pokazalo se vrlo osjetljivo i mirisno zbog činjenice da se povrće omekšava koliko god je to moguće, vlaga iz njih izlazi i njihov okus postaje svjetliji i zasićeniji.
sastojci:
- jaje - 2 komada;
- slatki paprika - 1 kom .;
- luk - 1 komad;
- paprika pikantna - ½ kom .;
- rajčica - 2 kom .;
- korijander - 3 grane;
- češnjak - 2 zuba;
- lavash - 1 komad;
- korijander, paprika, sol, maslinovo ulje.
priprema
Prvo pržite luk ili, bolje, trebamo ga ublažiti. Zato ga odrežite četvrtastim prstenima, lagano pržite na maslinovom ulju i dodajte malo vode, tako da će trajati sedam minuta. I za sada ćemo rezati paprike u kocke, usput, količina gorkog papra ovisi o težini i vašim željama. Rajčice blanch i skinuti svoje kože, a zatim rezati s kockom. U luk, dodajte paprike i sjeckani fino fino češnjak, sol, stavite začinima i kuhajte 5 minuta. Dalje dolaze rajčice koje se čudesno pretvaraju u pire krumpir tijekom kuhanja.
U načelu je već moguće voziti jaja u povrće i kuhati u tavi. Ali nudimo zanimljivu verziju. Mali oblik za pećnicu je obložen pita kruhom, postavljamo biljnu bazu, koja je usput ispravno zove matbukha. Napravite šupljine za jaja i pažljivo, kako ne bi razbio žumanjak uliti jaja u njih i pospite sjeckanim cilantro. Stavili smo u vruću pećnicu 7 minuta, u teoriji za to vrijeme proteina je pripremljena, a žumance će ostati tekućina.
Kako kuhati kajgana jaja u Shaishuji
Osnovni recept za ovo jelo uvijek uključuje rajčicu, jaja, začine, češnjak i maslinovo ulje. A možete ići dalje i raznovrsiti, na primjer, morske plodove ili sira, u ovom slučaju imamo sir.
sastojci:
- slatki paprika - 2 kom .;
- sir - 150 g;
- rajčice u vlastitom soku - 200 g;
- jaje - 4 komada;
- luk - 2 komada;
- celer - 1 matičnjak;
- češnjak - 4 zuba;
- paprika, kumin, crni papar, maslinovo ulje;
- šećer, sol, jabučni ocat.
priprema
U tavi zagrijavamo ulje i pržimo luk s polukrugima, češnjakom i kuminom. Papar i celer su izrezani u trake i kasnije dodani luk kada postane prozirna. Pržite pet minuta i ulijte rajčicu, možete koristiti svježe, ali će morati kuhati dulje, tako da i oni postanu mekani. Osim toga, nema jamstva da ćete dobiti zrelu slatku i ukusnu rajčicu, pogotovo ako to nije sezona rajčice, a zatim na policama u trgovinama najveći dio neukusnog i potpuno svježeg povrća. Tada će i dalje morati nadopuniti tijesto od rajčice za koncentrirani ukus i boju. Zatim uliti u začine, 
Balansiramo okus sa šećerom, solom i ocem, i pomiješamo. U maslinama od rajčice i povrća, napravimo četiri uvlake i namočimo jaja, samo pokušavamo to učiniti pažljivo, tako da žumanjak ostane netaknut. Brynza je izrezana na tanke ploče i položena između jaja. Kuhajte za 5-7 minuta, možete kratko pokriti s poklopcem, ali tako da žumanjak jaja ostaje tekućina. U pripremljenoj posudi proteina će se kuhati i sir će se rastopiti.
Shakshuku se poslužuje izravno u tavi s puno svježeg hrskavog kruha tako da se može umočiti ukusnim umakom.