Samsa - recepti za ukusne uzbekske peciva kod kuće
Samsa je recept, zahvaljujući kojem se možete upoznati s popularnim uzbekima. Krekaste pite od beskvasnog tijesta su modernizirane, a ako se prethodno koristi sjeckani ovčetina u punjenju, danas se prihvaćaju i druge vrste mesa, pa čak i slatke voćne sokove, a funkcije tradicionalnog tandoora lako se izvode uz pećnicu.
Kako kuhati samshu?
Samsa je recept za kuhanje popularnih uzbekskih peciva. Zapravo, to je lisnato tijesto s različitim punjenjem. Klasično punjenje je sjeckani janjetina, masna mast, luk i začini. Tijesto je umiješano od brašna, vode i soli, sitno valjane i napunjene. Proizvodi su pečeni na visokoj temperaturi sve do svježeg.
sastojci:
- janjetina - 450 g;
- luk - 700 g;
- lardo - 100 g;
- voda 250 ml;
- crvena paprika - prstohvat;
- brašno - 650 g;
- ulje - 60 ml;
- sezam - 35 g;
- sol - 5 g.
priprema
- Mijesite tijesto od brašna, vode i soli. Ostavite 40 minuta.
- Punjenje za samsa mora se ručno izrezati: nasjeckati ovčetinu s janjetinom, lukom i masnoćom, sezonom.
- Izrežite tijesto u segmente, svaka se izbaci.
- Započnite i formulirajte.
- Podmažite uljem, pospite sjemenkama sezama.
- Samsa je recept pečen 30 minuta na 250 stupnjeva.
Samsa Uzbek
Tijesto za samsa - uzbekski recept s kojim možete pripremiti hrskavice. Skup komponenti je standard: brašno, voda i sol. Glavna stvar je pravilno miješanje mase i dobivanje lisnato tijesto to valjanja ga puno. Tehnika je kako slijedi: listovi tijesta su podmazani uljem, rašireni s hrpom, presavijeni u valjak, izrezani i ponovno valjani.
sastojci:
- brašno - 700 g;
- voda - 200 ml;
- sol - 5 g;
- jaje - 1 komad;
- ulje - 100 g.
priprema
- Priprema samse počinje gnječenjem tijesta: u toploj vodi, kombinirajte 100 g ulja, soli i jaja.
- Dodajte brašno, zamijesite tijesto.
- Podijelite ga u 3 dijela.
- Svaki valjak i ulje.
- Stavite u hrpu, namotajte i izrezajte na kriške od 1,5 cm.
- Iskopajte komade i stavljajte ih.
Samson od peciva
Samsa iz gotove pahuljice - odličan način za ugodno domaće tradicionalne azijske kuhinje, bez posebnih napora. Vi samo trebate rezati tijesto u kvadrate, staviti ga, popraviti rubove kako bi trokuta i peći 30 minuta na 200 stupnjeva. Kako biste spriječili da proizvodi izgledaju poput mesnatog mesa, meso izrezati rukom.
sastojci:
- lisnato tijesto - 500 g;
- govedina - 250 g;
- svinjetina - 250 g;
- luk - 500 g;
- češanj češnjaka - 4 komada;
- jaje - 1 kom.
priprema
- Meso, luk i češnjak nasjeckajte i pomiješajte.
- Namjestite tijesto, izrezati na kvadrate.
- Započnite i formulirajte.
- Podmazujte jaje.
- Samsa je recept pečen na 200 stupnjeva 20 minuta.
Samson od pilećeg tijesta s piletinom
Samsa s piletinom - prilagođena verzija, koju karakterizira dostupnost i jednostavnost. Ne morate tražiti grimiznu janjetinu da biste dobili sočan punjenje - ništa manje ukusno i hranjivo pileće meso adekvatno će zamijeniti skup proizvod. Ovo jelo je pogodno za svakodnevne jelovnike, jer se svi sastojci mogu kupiti u najbližem supermarketu.
sastojci:
- piletina - 650 g;
- luk - 250 g;
- ulje - 150 g;
- brašno - 600 g;
- voda 250 ml;
- ocat - 25 ml;
- sol - 5 g.
priprema
- Luk, filet i 50 grama uljne mrvice.
- Mijesite tijesto od brašna, vode i octa.
- Podijelite tijesto u dijelove, svaka se ulijeva u sloj i masirira 100 g ulja.
- Presavijte slojeve u gomilu, ulijte u valjak, rezati na kriške.
- Pieces se razvaljuju, stvaraju, formuliraju.
- Pecite 25 minuta na 200 stupnjeva.
Samsa s napitkom tijesta
Samsa s sirom - hranjiv i pikantan predjelac, sličan uzbekskom jelu samo pripremanjem tijesta. Moderna verzija je vrlo popularna i zaslužuje posebnu pozornost. Svježe tijesto savršeno se kombinira s salamuriranim sireima. Takav tandem je tako skladan da čak iu hlađenoj formi proizvod ne gubi svojstva okusa.
sastojci:
- brašno - 450 g;
- voda 250 ml;
- ulje - 120 g;
- sol - 5 g;
- Suluguni sir - 350 g.
priprema
- Zamijesite tijesto iz vode, brašna i soli.
- Izvucite u sloj, podmazujte uljem, ulijte u valjak.
- Rezati u segmente, kotrljati i stvari s ribanim sirom.
- Oblikujte i ispeći 20 minuta na 200 stupnjeva.
Samsa s bundom
Samsa s bundevom u uzbekskom je specijalitet srednjoazijske kuhinje i predstavljen je u raznim opcijama. Jedan od njih je europeiziran, i umijesan na kozje jogurt, što čini tijesto slično kvascu. Za razliku od potonjeg, to ne zahtijeva "odmori" i odlazi odmah. Za punjenje je više prikladan Muscat bundeva.
sastojci:
- brašno - 400 g;
- mljeveno mlijeko - 250 ml;
- ulje - 40 ml;
- soda - 1/2 čajna žličica;
- sol - 5 g;
- pulpa bundeve - 700 g;
- luk - 3 komada;
- hops-suneli - 5 g;
- žumance - 1 kom.
priprema
- Pomaknite bundu i luk i stavite je na 10 minuta. Sezone.
- U napunjenom mlijeku dodajte ulje, soda, sol i brašno. Mijesiti tijesto.
- Dijelite masu u 20 dijelova, izvucite je.
- Započnite, pričvrstite, podmazujte žumanjkom.
- Samson bundeva je recept u kojem se proizvodi peče 25 minuta na 200 stupnjeva.
Samsa s mljevenim mesom
Samsa s mesom najčešća je mogućnost kuhanja. Tradicionalno, za davanje juiciness, meso je izrezati na male komadiće. S obzirom na trenutnu raznolikost recepata, dopušteno je staviti proizvod mljevenim mesom, prije uvijanja mesa s lukom u mljevenju mesa. Za meso kada pečenje nije poprskano, smjesa hladne vode se dodaje u mljeveno meso.
sastojci:
- brašno - 600 g;
- kipuća voda - 50 ml;
- ulje - 120 ml;
- jaje - 2 komada;
- sol - 5 g;
- maslac - 60 g;
- prašak za pecivo - 5 g;
- govedina - 400 g;
- luk - 2 komada;
- vode - 40 ml.
priprema
- Pomiješajte brašno s praškom za pecivo, dvije vrste maslaca, jaja i soli.
- Ulijte kipuću vodu i pomiješajte tijesto.
- Govedina s lukom pomicati u meso brusilicu. Dodajte vodu na punjenje.
- Izrežite tijesto, kotrljajte, napunite, oblikite i ispeći 40 minuta na 200 stupnjeva.
Samsa s krumpirom
Samsa u pećnici je moderan način zahvaljujući kojem možete upotrijebiti bilo kakvu nadomjestku, budući da je uvijek spreman za ravnomjerno pripremanje. Proračunska verzija samse s krumpirom zadovoljit će kućanicama jednostavnom kuhanjem, jer sve što je potrebno: skuhati sirovo povrće, dodati sočan masno tkivo i miješati, umotati u tijesto.
sastojci:
- brašno - 600 g;
- voda - 200 ml;
- jaje - 1 komad;
- ulje - 60 g;
- krumpir - 6 kom .;
- luk - 3 komada;
- lardo - 200 g.
priprema
- Pomiješajte brašno i brašno od brašna.
- Krumpir, luka i masnoća izrezani u kocke.
- Tijesto, ulje.
- Izrezati na segmente, popuniti, oblikovati trokutiće.
- Pecite 40 minuta na 180 stupnjeva.
Samsa iz lavaha
Samsa kod kuće može zadovoljiti jednostavnu i brzu pripremu, ako umjesto testiranja koristite tanki lavash. "Lazy" recept će vam omogućiti da se nosite s jelo u roku od 20 minuta: trebate rezati pita kruh u dijelove, mast perimetar s pretučen jaje, a polaganje mince, ispravno pritisnite dolje rubova. Nakon što je - pržiti do rumen u tavi.
sastojci:
- mljeveno meso - 350 g;
- luk - 2 komada;
- lavash - 3 komada;
- jaje - 1 komad;
- ulje - 80 ml.
priprema
- U mljevenju, dodajte luk, mijesite.
- Izrežite lavash na kvadrate.
- Podmažite rub s jaja. Postavite punjenje s ruba.
- Zatvori nadjev polovicom pita kruha.
- Pržite u tavi.
Samson u tavi
Recepti samse kod kuće nude umjesto pečenja u pećnici, pržite proizvode u tavi. Ova metoda će smanjiti vrijeme kuhanja, postići čvrstu teksturu, zlatnu koru i sačuvati juiciness punjenja. Najvažnije je dobro zagrijati biljno ulje i pratiti njegovu temperaturu tijekom prženja.
sastojci:
- lisnato tijesto - 500 g;
- mljeveno meso od mesa - 300 g;
- luk - 2 komada;
- zira - prst;
- ulje - 150 ml.
priprema
- U mljevenju dodajte luk, začine.
- Izrežite tijesto u kvadrate, napunite, formulirajte.
- Samsa pržena je recept u kojem se proizvod kuha u tavi u ulju.