Semifredo - recept
U ovom članku ćemo vam reći o desertu semifreda. Ova delicija je tradicionalni talijanski desert. Semifreddo je domaći sladoled, kuhani na poseban način uz dodatak raznih punila.
Semifreddo sladoledni recept
sastojci:
- teška krema - 0,5 l;
- jaja - 5 kom .;
- sol - patiti;
- šećer za glazuru - 180 g;
- tamna čokolada - 70 g;
- kakaov prah.
priprema
Da biste napravili semifreddo, najprije odvojite bijelo od žumanjaka. Beat yolks dobro sa šećerom u prahu. Pobijedite bijelcima malim trljanjem soli. Trebala bi napraviti dobru jaku pjenu. Da bijelci tako dobro tuku, bolje je da ih ohlade. Bijela vrhnja u zasebnom spremniku. Zatim lagano pomiješajte sve sastojke i dodajte ukrasnu čokoladu. Rezultirajuća masa se postavlja u kalupe (možete koristiti 1 spremnik, na primjer, plastični spremnik) i staviti u zamrzivač 2 sata. Gotovo sladoled poslužuje se u posuđu, lagano pospite kakaom.
Semifredo s malinama
sastojci:
- krema od 33% sadržaja masti - 200 ml;
- šećer - 120 g;
- Šećer vanilije - 1 paket;
- malina - 100 g
priprema
Pobijedite bijelcima sa šećerom vanilije i redovito. U drugu zdjelu, također bičajte kremu dok se ne dobije pahuljasta pjena. Kombiniramo sastojke i miješamo dok se nastavljamo. U dobivenoj masi, dodajte pripremljene plodine maline, pomiješajte vrlo pažljivo, pokušavajući ih ne oštetiti. Širimo kremastu masu u obliku i šaljemo ga u zamrzivač nekoliko sati ili noću. Rezultirajući sladoled mora biti poslužen u čašama za šalicu, ili jednostavno u zdjelama za sladoled. Odozgo ga ukrasimo sa svježim bobicama od malina.
Limun sedamfredo
sastojci:
- jaja - 8 kom .;
- šećer za glazuru - 130 g;
- limun - 1 kom .;
- masna krema - 100 g;
- konjak.
priprema
Protein se odvoji od žumanjaka. Pogađajte žumanjke s mješalicom sa šećerom u prahu, dodajte limunaste žličice rešetke na finu ribu u rezultirajuću masu i dodajte sok od limuna. Stavili smo kontejner s masom jajeta u vodenu kupelj i nastavili tuku dok masa ne postane gusta. 
Zatim možete ukloniti posudu iz vrućine, ali nemojte prestati miješati dok se masa ne ohladi. U zasebnoj zdjeli, tukli 6 proteina, postupno dodajte kremu. U mješavini dodajte malo rakije ili votke. To je učinjeno tako da zamrznuti desert ne kristalizira. Kombinirajte sve šlagove, pomiješajte. Sada pobijedite 2 preostale bjelančevine dodavanjem malog klipa soli u stanje jake pjene. Dodati ovu masu prethodno pripremljenoj smjesi. Lagano se promiješajte od vrha do dna. Izlijevajte dobivenu masu u kalup, pečen papir za pečenje. Vrhunski oblik može biti prekriven filmom. Šaljemo desert u zamrzivaču najmanje 2 sata. Lemon sevenfredo je spreman.