hrana Ukusni članci

Saute tikvice i patlidžan

Saute tikvice i patlidžana su zdrava, hranjiva i vrlo ukusna jela koja savršeno nadopunjuju vaš izbornik tijekom cijele godine.

Squash s patlidzanima zajedno s drugim povrćem i začinima stvara sočan i mirisnu strukturu jela, što je ukusno vruće i hladno. Stoga, u razdoblju obilje svježeg povrća, trebate voditi brigu o sezoni i pripremiti takav snack za zimu.

Kako kuhati pecivo od patlidžana i tikvice koje naučite detaljnije iz naših recepata.

Povrće saute s patlidžanima i tikvicama - recept

sastojci:

  • srednje veličine patlidžana - 2 kom .;
  • srednje veličine tikvice - 1 kom .;
  • srednje velike rajčice - 3 kom .;
  • Bugarski papar - 2 kom .;
  • luk - 250 g;
  • mrkva - 220 g;
  • češnjak - 2-3 češnja;
  • biljno ulje - 75 ml;
  • mljeveni crni papar;
  • šećer;
  • sol;
  • bosiljak, kopar i peršin.

priprema

Kuhani luk zakiseljeni su u kocke i ugrijani u biljnom ulju pet minuta. Onda smo položili mrkve ljuštene i rezane na trake, dodali smo osloboditi od kože i sjeckani rajčice i izrezati u široke latice slatko bugarski papar.

U drugu tavu s biljnim uljem, naizmjenično pržite patlidžan i tikvice, izrezati u velike kocke i legirati s ostatkom povrća. Posolite jelo solom, paprom, dodajte granulirani šećer na okus, zagrijte do kuhanja i gulaš pet minuta, pokrivajući posuđe s poklopcem. Na kraju kuhanja bacajte sjeckani češnjak i svježi kopar, bosiljak i peršin.

Zapečene patlidžani i tikvice u sporom štednjaku

sastojci:

  • patlidžana - 620 g;
  • tikvice - 320 g;
  • rajčice - 580 g;
  • Bugarski papar - 140 g;
  • luk - 160 g;
  • češnjak - 4-5 češnja;
  • maslinovo ulje - 65 ml;
  • peršin - 3 grančice;
  • celer zelje - 3 grančice;
  • mješavina zemljanih paprika;
  • sol;
  • svježe zelje.

priprema

Medvjedice i tikvice ispiru se, sušite, izrezani u velike kocke, pospite sol i stavite na stranu.

U međuvremenu, operirani slatki bugarski papar pošteđen je od stabljika i sjemenki, sjeckan u trake ili izrezan u latice. Moje rajčice i izrezati na male kriške. Peel luk i češnjak, oprati i rasturati nije baš lijepo, fino usitniti zelje.

Sva povrća s zelenilom su začinjena maslinovim uljem, solom i zemljom s mješavinom paprike, pomiješajte ih i stavite ih u uljni kapacitet spore štednjaka. Prvi donji sloj trebao biti patlidžani s tikvicama, a posljednja vrh rajčica, ostatak mjesta nije važno.

Namjestimo spore štednjake u način rada "Prigušivanje" i pripremimo jelo dva sata.

Takav saute dobro je u toplom ili hladnom obliku.

Saute tikvice i patlidzan za zimu

sastojci:

  • patlidžana - 520 g;
  • tikvice - 420 g;
  • rajčica - 980 g;
  • Bugarski papar - 450 g;
  • luk - 250 g;
  • mrkva - 650 g;
  • češnjak - 4-5 češnja;
  • rafinirano biljno ulje - 145 ml;
  • svježe zelje - 1 hrpa;
  • jabučni ocat 6% - 30 ml;
  • mljeveni crni papar;
  • sol;
  • svježe zelje ,

priprema

Čistimo luk i mrkvu, nasjeckali ih u kocke i poslali ih u grijani kotao, prije nego što smo ulili polovicu norme biljnog ulja.

Bugarski papar se poštedio od stabljike i sjemenki i izrezao u slamke srednje veličine. Squash, patlidžani i rajčica izrezani u velike kocke. Ne zaboravite prethodno operirati sav povrće i osušiti.

saute od tikvica i patlidzan za zimu

Za pržene mrkve i luk bacamo rajčice, a za pet minuta ulijemo preostalo ulje i položimo ostatak povrća. Pirjajte dvadeset minuta, izvadite iz topline i pustite da se ohladi. Zatim zagrijte do ključanja opet, pecite još dvadesetak minuta i ponovno ohladite.

Sada dodajte sol i papar okusite, stavite povrće na spremnost oko deset minuta, bacajte nasjeckani češnjak i zelje, ulijte u ocat, i nakon dvije minute proširili ih. sterilne posude , Pečate poklopce s kuhanim poklopcima i odredimo pod toplim pokrivačem dok se ne hladi, pretvarajući staklenke naopako.