hrana Ukusni članci

Shashlik umaka kod kuće

Kebabi, naravno, sami su ukusni, čak i bez dodataka. Ali ako ih poslužite umakom - samo će naglasiti jedinstveni okus mesa. Recepti za ukusne umake od kebaba čekaju vas dolje.

Umak od rajčice za šampliče

sastojci:

  • tople vode - 200 ml;
  • sol;
  • luk - 100 g;
  • rajčica - 900 ml;
  • zemlja crnog papra;
  • bosiljak;
  • češnjak.

priprema

Stavite tijesto od rajčice u tavu, razrijedite vodom i stavite na peć. Nakon kuhanja, na koji je umak donio na malo vrućine, stavite nasjeckani luk, sol i papar. Tamo šaljemo slomiti bosiljak i češnjak. Njihov je iznos podesiv po ukusu. Zatim malo kuhajte na minutu 2, isključite vrućinu i ohladite umak.

Bijeli umak od kebaba - recept

sastojci:

  • majoneza 67% masti - 200 g;
  • prirodno ulje - 70 g;
  • mustard;
  • šećer - 25 g;
  • suho bijelo vino - 120 ml;
  • češnjak - 4 češnja;
  • svježe iscijeđen sok od limuna - 20 ml;
  • luk - 100 g;
  • mljeveni crni papar.

priprema

Sjeckajte luk s češnjaka što je manje moguće. Vrlo je prikladno to učiniti s mješalicom. Pržite pripremljeno povrće u vrućem ulju u posudu, uz miješanje. Zatim ulijte vino i gulaš da biste se smanjili na pola mase. Nakon toga, sipati sok od limuna, staviti šećer, majoneze i senf za okus. Sol, papar i nakon hlađenja poslužuju se za kebab.

Kako kuhati umak za roštilj?

sastojci:

  • majoneza - 150 g;
  • soja umak bez aditiva - 160 ml;
  • češnjak - 3-4 češnja;
  • papar.

priprema

Majoneza pomiješana s umakom od soje, složena s čašom i paprom. Dobro promiješajte i poslužite se mesu.

Armenski umak za shashlik

sastojci:

  • tijesto od rajčice - 200 g;
  • voda - 200 ml;
  • zgnječen cilantro - 40 g;
  • paprika;
  • češnjak - 5 češnja;
  • sol.

priprema

Umiješajte u tijestu rajčice s vodom, stavite u tavu i pocrnite na niskoj vatri. Zatim dodajte sol, papar, sjeckani cilantro i češnjak. Kuhajte masu oko 3 minute, a zatim ohladite.

Umak za kebab s cilantrom

sastojci:

  • češnjak - 7 zubobolja;
  • rajčica - 1,3 kg;
  • adjika - 40 g;
  • peršin - poluplava;
  • sol;
  • paprika;
  • cilantro - 1 snop;
  • oregano - 1 grančica;
  • kopar - poluplava;
  • bosiljka - 1 grančica.

priprema

Uz rajčicu uklonite kožu i izrežite ih na nekoliko komada. Zatim uklonimo sjeme i nasjeckali pulpu u miješalici. Nakon kuhanja, kipuće se dobivena masa oko 20 minuta. Za 5 minuta dodajte sjeckani zelje, sol, papar, češnjak, adjika umak i dobro promiješajte. Poslužite umak za meso kada je posve cool.

Umak od marelica s okusom doma

sastojci:

  • kiselo vrhnje - 300 g;
  • ulje - 40 g;
  • sjeckani kopra i peršin - 1 tbsp. žlica;
  • sol;
  • bujon - 100 ml;
  • pšenično brašno - 40 g;
  • papar.

priprema

Stavite brašno u rastopljeni maslac i prijeđite u posudu dok ne postanu zlatni. Zatim prelijte juhu i kuhajte do gustoće. Sada dodajte kiselo vrhnje, bilje, papar, sol i kuhajte oko 3 minute. Poslužite ohlađeni umak.

Umak od domaćeg šećera od šipaka

sastojci:

  • slatko crno vino - 400 ml;
  • sok od šipaka - 300 ml;
  • šećerni pijesak - 15 g;
  • krumpirov škrob - 1 prstohvat;
  • češnjak - 5 češnja;
    • domaći umak od kebaba
  • slomiti bosiljak - 30 g;
  • sol;
  • papar.

priprema

Ulijte u crveno slatko vino i sok od šipka. Zatim dodajte šećer, sol, stavite nasjeckani češnjak i zelje. Stavite mlaz na kuhanje na laganoj vatri i kuhajte oko 20 minuta ispod poklopca. Škrob se otopi u 50 ml hladnog vina i smjesu se doda masu 5 minuta prije završetka procesa kuhanja, stalno se miješa, zagrijavamo do guste. Poslije hlađenja poslužite umak za kebab. Sve bon appetit!