Nachos je odmah postao favorit bilo koje stranke zbog prisutnosti umaka u paru za njih. Riječ je o umacima za nachos i raspravljat će se u sljedećim receptima.
Najpopularnije, s pravom, možete nazvati umak od sira. Ipak, tko može odbiti gusti sir, koji se može poslužiti s planinom kukuruza?
sastojci:
priprema
Započnite stvaranjem mješavine brašna i rastopljenog maslaca, koji će djelovati kao zgušnjivač. Nakon taljenja maslaca, ulijte smjesu brašna i škroba, miješajte ga, pričekajte pola minute i sve otopite s toplim mlijekom. Pokušajte se riješiti maksimalnih gruda. Kad umak počinje kuhati i zgušnjavati, sipati je ribani sir na nju i ostavite sve na ploči dok se ne potpuno otopi. Pokušajte s umakom, ako je potrebno, dodajte više sira kako biste ga ukusili izraženiji, ili prelijte mlijeko ako je umak previše gust.
Ako želite ostati na korisnijoj opciji, obratite pozornost na ovaj kremasti umak, kuhani na osnovi slanutka.
sastojci:
priprema
Prije nego što napravite umak za nachos, utrljajte češnjak. Stavite češnjak pire krumpir u multivarka zajedno s chickpeas, tahini, i ostatak sastojaka s popisa. Pomaknite sve sastojke zajedno, postizavši maksimalnu ujednačenost, a zatim poslužite uz čips od nachosa, čips ili svježe povrće.
Još jedan prehrambeni, ali autentičniji umak pripremljen je na temelju crnih graha. Prije kuhanja, ovaj grah, kao i svaka druga, obično je natopljen noću.
sastojci:
priprema
Stavite kuhane grah u posudu za miješanje. Stavite češnjak, kumin, papriku od rajčice i dobar prstohvata soli pored nje. Sipajte sok od limete, a zatim stavite sastojke u zdjelu dok ne postane glatka.