Nachos je odmah postao favorit bilo koje stranke zbog prisutnosti umaka u paru za njih. Riječ je o umacima za nachos i raspravljat će se u sljedećim receptima.

Umak od sira za nachos

Najpopularnije, s pravom, možete nazvati umak od sira. Ipak, tko može odbiti gusti sir, koji se može poslužiti s planinom kukuruza?

sastojci:

  • mlijeko - 230 ml;
  • škrob - 1 čajna žličica;
  • maslac - 35 g;
  • brašno - 15 g;
  • ribani sir - 105 g.

priprema

Započnite stvaranjem mješavine brašna i rastopljenog maslaca, koji će djelovati kao zgušnjivač. Nakon taljenja maslaca, ulijte smjesu brašna i škroba, miješajte ga, pričekajte pola minute i sve otopite s toplim mlijekom. Pokušajte se riješiti maksimalnih gruda. Kad umak počinje kuhati i zgušnjavati, sipati je ribani sir na nju i ostavite sve na ploči dok se ne potpuno otopi. Pokušajte s umakom, ako je potrebno, dodajte više sira kako biste ga ukusili izraženiji, ili prelijte mlijeko ako je umak previše gust.

Umak za čips nachos - recept

Ako želite ostati na korisnijoj opciji, obratite pozornost na ovaj kremasti umak, kuhani na osnovi slanutka.

sastojci:

  • kuhano slanutak - 275 g;
  • tahini - 25 g;
  • jogurt 235 g;
  • sok jednog limuna;
  • češnjak - 4 zuba;
  • paprika - 1 čajna žličica;
  • kumin - 1 žličicu.

priprema

Prije nego što napravite umak za nachos, utrljajte češnjak. Stavite češnjak pire krumpir u multivarka zajedno s chickpeas, tahini, i ostatak sastojaka s popisa. Pomaknite sve sastojke zajedno, postizavši maksimalnu ujednačenost, a zatim poslužite uz čips od nachosa, čips ili svježe povrće.

Umak za nachos u kući - recept

Još jedan prehrambeni, ali autentičniji umak pripremljen je na temelju crnih graha. Prije kuhanja, ovaj grah, kao i svaka druga, obično je natopljen noću.

sastojci:

  • kuhane grah - 320 g;
  • Osušeni češnjak - ½ tsp;
  • kumin - 2 žličice;
  • sok ½ vapna;
  • prstohvat tla čili.

priprema

Stavite kuhane grah u posudu za miješanje. Stavite češnjak, kumin, papriku od rajčice i dobar prstohvata soli pored nje. Sipajte sok od limete, a zatim stavite sastojke u zdjelu dok ne postane glatka.