Kavijar sendviči
Od svih raznolikosti i raznolikosti danas smo pokupili najzanimljivije recepte sendviča s kavijarom.
Capelin Kaviar sendviči
sastojci:
- kruh - 1 komad.
Za kavijar:
- kapelinsko jare (smrznuto) - 300 g;
- sok od limuna - 1 tbsp. žlica;
- šećer - 0,5 tsp.
- biljno ulje - 1 tbsp. žlica;
- sol - 1,5 tsp.
Za zeleno ulje:
- maslac - 100 g;
- peršin - 1 hrpa;
- češnjak - 2 češnja;
- sol - 1 prstohvat.
priprema
Odmrzavamo kavijar, isperemo ga i, pustimo ga na sito, ispustimo. Sol, dodajte šećer, iscijedite žlicu soka od limuna i pomiješajte. Ulijte ulje na vrh, pokrijte ga pričvrsnim filmom i pošaljite u hladnjak najmanje 3 sata. A bolje je da će kavijar inzistirati cijelu noć.
Dobro zalijepite zelje i dodajte je u omekšani maslac. Dodamo malo soli, iscijedimo češnjak kroz tisak i dobro se miješamo. Širimo kruh s ovim mirisnim sastavom, prekrivamo ga kavijarom na vrhu i uživajte. Svaka dopuna je suvišna.
Sendviči s kavijarom
sastojci:
- kruh - 6 kom .;
- jetra bakalara - 1 b.
- Codni kavijar - 6 žličice;
- pire krumpir - 6 tbsp. žlice;
- zelena luk - 1 hrpa;
- mljeveni crni papar - okus.
priprema
Uzimamo ribu iz bakalara iz staklenke i širimo je na papirnatom ručniku nekoliko puta presavijeni kako bismo uklonili višak ulja. Korištenje šprice za kolač, pokrili smo kruh pire krumpira , Vrh komadića kavijara i jetre, pospite sitno nasjeckanim zelenim lukom i svježe mljeveni papar. Odmah poslužite za stolom, dok kruh ne bude hladno.
Sendviči s kavijarom pollack lutkom
sastojci:
- baguette - 1 komad;
- pollock roe - 1 b.
- losos malo slan - 200 g;
- krastavci (svježi) - 3 kom .;
- jaja - 3 komada;
- maslac - 50 g;
- kopar - 1 hrpa.
priprema
Jaja kuhati i izrezati preko krugova. Baguette prereže kola i pržiti ih maslacem. Pripremljeni krutoni se šire kavijarom, širiti jaje na vrhu i lozu lososa na njemu. Vrlo tanki, kosi odrezani krastavci. Probijamo krajeve svake ovalne čačkalice tako da formiramo jedro. Stavljamo ih na sendviče-brodove.
Kako ukrasiti sendviče s kavijarom?
Najjednostavniji sendviči s maslacem i crnim ili lososnim kavijarom već su sposobni okretati običan stol u svečani, ali svaka domaćica u duši pravi je umjetnik. U nastojanju da impresioniraju goste ne samo s velikodušnim poslasticama, nego i sa slikovitosti, izmišljeno je desetine sofisticiranih metoda, kao i ukrašavanje sendviča s kavijarom (čak i sa tikvicama). Evo nekih od njih:
- rezati kruh na vidjelo - u obliku srca, zvijezda, dijamanata itd.;
- premazati krajeve kruha s maslacem i umočiti ih u sitno sjeckani zeleno povrće - dobivate lijepu zelenu granicu;
- maslac s konditorskom špricom može stvoriti različite uzorke - obrub, ruže, itd.;
- izrežite zeleni luk s oštrim nožem u obliku ispupčenja ili perja;
- Tradicionalno za ukrašavanje sendviča koriste se limun i tvrdi sir, krumpir ili žitarice;
- i, naravno, bilo koji sendviči povoljniji će izgledati na jelu obloženom lišćem.
