Riba od lososa
Pink losos je plemenita riba i može ukrasiti svako jelo, čak i tako jednostavnu kao običnu juhu. Sve se koristi - gorljive hostese s glave ružičastog lososa nakon kuhanja, kuhaju svoju plemenitu juhu. Konzervirana hrana može vam pomoći kada trebate izgraditi večeru za samo pola sata.
Konzervirana riblja lososna riblja juha
sastojci:
- konzervirano lososa - 1 b .;
- riža - 3 tbsp. žlice;
- krumpir - 3 kom .;
- Bugarski papar - 1 kom .;
- mrkve - 1 kom .;
- luk - 2 kom .;
- paprike mirisne grašak - 6 kom .;
- ležaljka - 1 kom;
- zeleno - 1 hrpa;
- Provencalna biljka - 1 čajna žličica;
- biljno ulje - 2 tbsp. žlice;
- sol, mljeveni crni papar - okus.
priprema
Kako kuhati riblju juhu od konzervirane hrane? Pink losos u vlastitom soku je savršen za to. U kipućoj vodi bacamo kockice s krumpirom, malim lukom, lisnatim listom i brescima. U 10 minuta dodamo opranu rižu, pržimo sitno nasjeckani luk do zlatno smeđe, dodamo ribani mrkvu, kuhani bugarski papar, nasjeckani na grubu ribu. Pecite nekoliko minuta pod zatvorenim poklopcem, spremni za pomicanje povrća u juhu. Otvorite ružičasti losos, isušite suvišno ulje, zamijesite ribu vilicom u manje komade i pošaljite ih u juhu. Dodajte Provence biljke, kuhajte još 3 minute i izvadite iz vrućine.
Bolje je ostaviti juhu od ribe za pola sata. Nakon izlijevanja u tanjure i posipajte s finom nasjeckanom zelenilu.
Riblja juha od lososa s sorrelom - recept
Vrlo lagana i svježa, zelena ljetna juha. Recept je namijenjen za 4 serviranja.
sastojci:
- ružičasti filet od lososa na koži - 400 g;
- krumpir - 4 kom .;
- jaja - 2 kom .;
- sorrel - 1 hrpa;
- kiselo vrhnje - 4 tbsp. žlice;
- sol - 1 tsp;
- mljeveni crni papar - 1 prstohvat.
priprema
U malim komadima nasjeckamo ružičasti losos, stavimo ga u tavu. Napunite vodom tako da pokriva ribu za centimetar. Donimo kuhati, pričvrstiti vatru i pirjati 15 minuta.
Izrežite kockice krumpira u kipuću slanu vodu (1 L) i kuhajte dok ne budete spremni. Razbiti jaja u šalicu, promiješati vilicom i uliti u krumpir. Dodajte sitno sjeckani rog i ružičasti losos. Donesite kuhati, papar i uklonite iz topline. Poslužuje se s kiselim vrhnjem.
Ružičasta juha od lososa
sastojci:
- ružičasti filetić od lososa - 300 g;
- juha ribe - 1,5 l;
- krumpir - 6 kom .;
- cvjetača - 300 g;
- mrkve - 1 kom .;
- brašno - 1 tbsp. žlica;
- krekeri - 100 g;
- krem (sadržaj masti od najmanje 30%) - 3 tbsp. žlice;
- zeleno - 1 hrpa;
- biljno ulje - za prženje;
- sol - 1 tsp;
- mljeveni crni papar - okus.
priprema
Lagano odrežite mrkvu, napunite riblja juhu, kuhajte i kuhajte 20 minuta. Dodajte kockani krumpir, a nakon 10 minuta cvjetača i komadi ribe podijeljeni na cvjetove. Kuhajte dok ne završite. Sitno sjeckani luk pržite dok ne prozirite, dodajte juhu, iskuhajte i izvadite iz vrućine.
Skuhajte juhu miješalicom, ulijte u kremu i dobro promiješajte. Ulijte u tanjure, pospite sitno nasjeckanim zelenim krugovima i krekeri.
Riblja lososna riblja juha
sastojci:
- glava ružičastog lososa - 2 kom .;
- maslac - 2 tbsp. žlice;
- proso - 3 tbsp. žlice;
- krumpir - 3 kom .;
- mrkve - 2 komada;
- ležaljka - 1 kom;
- luk - 1 kom .;
- peršin - 1 hrpa;
- crni papar grašak - 5 kom .;
- sol - okus.
priprema
Bacite kipuće i mrkvu s kipućom slanom vodom (3 litre), kao i cijelu žarulju. Millet potopiti 15 minuta u toploj vodi i dodati na buduće uho, sol. Tomim ispod poklopca 20 minuta na laganoj vatri, nakon što uhvatimo cijeli luk. Izrežite glave ružičastog lososa u dvije polovice, operite i uklonite škrge. Dodajte juhu i pirjite dok ne kuhate s lovorovim listom i graškom. Ukloni iz topline, dodajte maslac i nasjeckani peršin.