Salmon pečen u foliji
Lazni odresci pečeni u pećnici u foliji vjerojatno su jedan od najukusnijih i ujedno i brz za pripremu jela. A budući da postoji veliki broj recepata za kuhanje lososa koji se peče u foliji u pećnici, nikad se nećete umoriti od kuhanja i, naravno, uživati u vašim kreacijama.
Recept za pečeni losos s limunom u foliji
sastojci:
- losos odrezak - 2 kom .;
- limun - 1 kom .;
- bijeli sočan luk - 1 kom .;
- svježi kopra - 4 grančice;
- biljno ulje - 20 g;
- soja umak - 15 g;
- papar.
priprema
Kuhajte dobro odreske pod hladnom vodom i uklanjajte papirnatim ručnicima. Svaki papar odrezaka, sipajte sok od limuna i pokrijte s umakom od soje, zamijenit će vam sol. Uključite pećnicu da se zagrije do 200 stupnjeva i ostavite ribu marinirati 30-40 minuta. Izrežite tanke prstenove od luka i pola krugova limuna. Prosijite dva kvadrata folije uljem i razmazite luk, ribu na njoj, limene rezove i koprive na vrhu ribe. Zatvorite tzv. Džepove za foliju i zamotajte jedan u drugi sloj. Stavite losos u pećnicu 20-25 minuta pri temperaturi od 200 stupnjeva. To je koliko trebate skuhati lososa u foliji u pećnici tako da se ispostavi da je pečena i ne pržena.
Losos u umaku koji se peče u foliji
sastojci:
- filet s lososom - 300 g;
- sir - 100 g;
- krema za mlijeko - 150 ml;
- majoneza - 15 g;
- limun - ½ kom .;
- bijeli luk salata - 1 kom .;
- Dijon senf s jezgrama - 1,5 tbsp. žlice;
- biljno ulje - 20 g;
- sol;
- mljeveni papar.
priprema
Dobro iscijedite, dodajte ribu, papar i izrezajte u dva dijela. Kombinirajte krema, majoneze, sol, Dijon senf, papar i iscijedite sok od limuna, dobro promiješajte. Luk izrezati na prstene i nasjeckati sir na gratet. Pokrijte list za pečenje folijom i četkajte ga uljem, a zatim stavite luk u prvi sloj, sljedeći sloj ribe i prekrite umakom. Onda se gustito pospite sirom i foliju se ne može zatvoriti, tako da riba izlazi s crvenom korom. Možete poslati u pećnicu (prethodno zagrijan do 200 stupnjeva) trećinu sata.
Salmon je pečen u foliju s krumpirom i povrćem
Ovaj dio recept (za dvije osobe) vrlo je koristan za svečanost. Sastojci bočnog jela možete promijeniti prema vašim željama i željama vaših gostiju. Salmon je pripremljen sa bočnom jelom, tako da će sve biti spremno zajedno, i to će potrajati minimalno vrijeme.
sastojci:
- losos filet - 400 g;
- sušene rajčice - 3 kom .;
- ulje iz staklenke sa suhim rajčicama - 40 g;
- krumpir - 2 kom .;
- gljive - 200 g;
- luk bijelo - 1 kom .;
- rajčica - 1 kom .;
- Žuta slatka paprika (žuta za paletu) - 1 kom .;
- limun - ½ kom .;
- Svježe zelje;
- sol;
- mljeveni papar.
priprema
Stavite krumpir da kuhate, mora se kuhati do pola kuhane. Oprati losos i izrezati na dva identična komada, sada morate rezati veliki trg pergamenta za pečenje (svi gore navedeni sastojci trebaju stati u njega). Obojica riba ležale su jedna pored druge na pergamentu, izrezali gljive u ploče i položili ih na ribu. Iscijedite limunov sok na vrh, a zatim isjeckajte suhe rajčice na pola i ulijte maslac. Uključite pećnicu 200 stupnjeva. Luk mora biti izrezan na pola prstena, rajčice, prstene i također položiti na ribu, sol. Dodajte zelje, ali nemojte nasjeckati, staviti grančice i tamo 
rezani žuti papar. Krumpir je trebao kuhati do pola pripravnosti i imati vremena da se ohladi, izrezati ga na kriške ne tanke kako se ne bi raspale. Postavite vrh i stranice posljednje komponente (rezati krumpir) i čvrsto umotajte pergament. Kako bi pergament nije otvoren, a to je neophodno, koristite uobičajeni uredski klamanje. Trebali biste imati pergament ciglu s ribom i povrćem punjenje, omotati ga u dva sloja folije i poslati na peći za 25-30 minuta. Kada iz ribe izvučete ribu, pažljivo razvijte foliju i pergament (puno pare). Odmah pospite svježe mljevenom paprom, a nakon nekoliko minuta, već na tanjurima, sjeckani zelje.