Salata s kozicama i šampinjoni
Slatka salata od koktela s kozicama, šampinjonima i rižom izvrsno je rješenje za svečani stol, lagani jelo za švedsku zabavu. Gljive se okusa organski u kombinaciji s škampi, a ostatak proizvoda nadopunjuje sklad.
sastojci:
- svježi šampinjoni - 300 g;
- riža od dugog zrna kuhana mrvica - 200 g;
- luk - 1 kom .;
- jaje od piletine - 2-3 kom .;
- Sezamovo ulje - 5-8 tbsp. žlice;
- smrznuti škampi - oko 200 g;
- svježi ananas (ili konzerviran) - 200 g;
- ribani tvrdi sir - 80 g
Za popunjavanje:
- prirodni prirodni jogurt (bez aditiva) - oko 100 ml;
- soja umak - 1-2 tbsp. žlice;
- vapno - 1 kom .;
- češnjak - 1-2 češnja;
- svježi crveni papar.
Za registraciju:
- svježe zelje
priprema
Odmrznite škampi i dodajte višak vode. Oprati šampinjone i savijati ih u cjedilo. Smanjujemo ih relativno sitno. Dobro odrezati oduljene luk.
Luk s šampinjona uštedjet ćemo na srednje visokoj vatri u tavi u ulju sezama do zlatno smeđe boje. U drugoj posudi, pržene škampi pržite 3-8 minuta (ovisno o veličini).
Kuhati jaja, cool u hladnoj vodi i nasjeckati s nožem. Ananas je izrezan u male kocke. Sirena.
Pripremite ispunu: dodajte umak od soje jogurta, 
slomiti češnjak i neki sok od limete, lagano začinjen crvenim paprom.
Svi pripremljeni sastojci postavljeni su u prozirne zdjele sladoleda u sljedećem redoslijedu: malo riže, zatim smjesu od luka i gljiva, jaje, a zatim škampi i ananas. Na vrhu svakog sloja ispunjava se. Posljednji sloj je ribani sir i ukrasite zelenim bojama.
Za ovu salatu se dobro poslužuje bijela ili ružna vina.
Za ljubitelje ukusnih salata, preporučujemo da pokušate Ananas s salatom od piletine ili s kralj kajvine , Priprema ih je prilično jednostavna, a snack će biti izvrstan.