Salata s narađevima i orasima
Ako se u ljetnim mjesecima ne treba tražiti povrće za pripremanje salata, a zimi, kada su pultovi prazni i ispunjeni sezonskim korjenastim povrćem, to je samo san o svježem zalogaju. Nudimo vam alternativu - ukusnu i svijetle salate s narančama i orasima, koje se mogu pripremiti čak i iz skromnog zimskog asortimana.
Salata s piletinom, šipakom i orasima
sastojci:
- maslinovo ulje - 45 ml;
- piletina - 790 g;
- Dijon senf - 35 g;
- sok od limuna - 15 ml;
- med - 5 ml;
- jabuka - 45 g;
- šačica sjemena šipaka;
- Kokica - 25 g;
- nekoliko oraha.
priprema
Obje polovice kokošinjaka jedva odbijaju kako bi jednostavno razinu površine. Začinite meso peradi s solom, a onda smeđi u predgrijano ulje. Nakon hlađenja piletine, izrežite ga u kocke. U kocke iste veličine odvojite jabuke. Pomiješajte piletinu s jabukama, sjemenkama šipka i tankih prstenova od kocke (može se zamijeniti crvenim lukom ili bijelom salatom). Po želji mljeveno orah i posipajte sadržaj posude za salatu. Sve sezite sa smjesom sok od limuna i Dijon senfa.
Mesna salata od šipka i oraha
sastojci:
- bundeva - 870 g;
- sušeni češnjak, cimet, đumbir - na prstohvat;
- med - 25 ml;
- listovi špinata - 670 g;
- svinjski pršut - 370 g;
- šaka sjemena šipaka;
- pregršt oraha;
- ribani sir - okus;
- biljno ulje - 45 ml.
priprema
Izrežite oguljenu bundu u sitne kriške i posipajte mješavinom sušenog češnjaka, cimeta i đumbira. Stavite komade bundeve u pećnicu, prethodno zagrijanu na 190 stupnjeva sve dok se ne omekša. Kuhani šunka izrezana u trake. Isperite i osušite listove špinata, a zatim ih prenesite izravno u posudu za salatu. Prosijite bundu, pršut na vrhu, prskajte s maticama, šipakom i ribanim sirom. Ulijte gotovu posudu s biljnim uljem.
Salata s šipakom, šljive i oraha
Jedan od najčešćih zimskog korjenastog povrća - repa, dobro je u toplim jelima i zalogajima, uključujući salate. Jedna je mogućnost salata s orasima i šipakom u podnožju.
sastojci:
- repa - 610 g;
- jogurt - 430 ml;
- češnjak od češnjaka;
- žitarice jednog šipka;
- šačica kopra;
- šačicu šljiva;
- nekoliko oraha.
priprema
Nakon uklanjanja repe s vanjske onečišćenosti, uklonite ga i podijelite u male kocke. Pecite korjenasto povrće dok mekano, nakon prskanja komada maslacem. Neka se repa ohladi, a zatim stavite u zdjelu salate, dodajte suhe šljive, granate šipaka i orasi. Ulijte dio jogurta i pomiješajte s češnjaka. Začinite salatu od šećerne repe i nuts s umakom od jogurta i odmah poslužite.
Salata s šipakom i orahom
Jedan od sastojaka ove salate bit će ponovno piletina. Možete kupiti sirove filete i kuhati u paru ili u pećnici, ili možete koristiti dimljeni proizvod kako biste smanjili vrijeme koje ste potrošili na kuhanje.
sastojci:
- piletina - 255 g;
- šačica sjemena šipaka;
- pregršt oraha;
- zeleni luk - 2-3 pera;
- kiselo vrhnje - 115 ml;
- slatka bombona - 5 g;
- salata lišća ili salata mix - za okus.
priprema
Dovršeni pileći filet se rastavlja u vlakna ili izrezati u kocke. Isperite lišće salate, a nakon sušenja, pokupite. Stavite lišće u salatu i pomiješajte s piletinom. Pripremite jednostavnu preljevu slatke gorušice s kiselim vrhnjem. Ulijte umak preko pripremljenih listova salata, posuti cijeli zrnce šipaka, orasi i nasjeckani zeleni luk. Posluživanje salate treba odmah nakon kuhanja.