Salata od školjaka - Recept
Dagnje pripadaju obitelji školjkaša i važan su komercijalni plodovi mora, usporedive vrijednosti o kamenicama. Od njih možete pripremiti raznovrsna jela, uključujući salate s školjkama, čiji recept su vrlo jednostavni. Posebno su dobre salate od povrća - meso dagnje dobro ide s povrćem, voćem, rižom, kukuruzom i drugim proizvodima.
Plava salata od školjaka
Mediteranska salata s dagnje - jednostavan recept, ali jelo ne ostavlja nikoga ravnodušnim.
sastojci:
- svježe dagnje - oko 1 kg;
- luk -1 kom .;
- slatki paprika - 2 kom.
- zrelih rajčica - 4 kom .;
- masline, tamne ili svijetle -20;
- peršin - 4-5 grančica;
- bosiljak - 5-8 lišća;
- češnjak - 1-2 češnja;
- ekstravirgin maslinovo ulje -4 tbsp. žlice;
- sok od limuna - okus;
- crni papar crni - okus;
- sol - okus.
priprema
Dagnje se temeljito ispiru hladnom tekućom vodom četkom, uklanjaju antene i rubove. Bacite ih u kipuću vodu. Izvadite školjke i odaberite pravu mesu. Izrežite povrće i masline. Pripremite preljev: pomiješajte slomiti češnjak s uljem, solom, začinima i sokom od limuna. Svi sastojci salate kombiniraju se u zdjelici salate, prelijte preljev i miješaju. Ovdje je spremna ukusna i zdrava salata s povrćem. Dobro ga poslužite uz lagana i lagana stolna vina. Ova jednostavna salata od školjaka ukrašava svaku tablicu.
Salata s kiselim dagnjama
sastojci:
- svježe dagnje - oko 1 kg;
- crveni luk - 1 kom .;
- poriluk - 1 stabljika;
- slatki paprika - 1 kom .;
- zrelih rajčica - 4 kom .;
- svijetle masline - 20 kom .;
- brokula - 200 g;
- svježeg ružmarina - 4-5 grančica;
- bosiljak - 5 lišća;
- češnjak - 1-2 češnja;
- ekstra djevičansko maslinovo ulje - 3 tbsp. žlice;
- sok od limuna - okus.
Za marinadu:
- češnjak - 4-5 češnja;
- limun - 1 kom .;
- bijelo stolno vino - 250ml;
- crni papar crni - okus;
- sol - okus.
priprema
Temeljito pranje svježih dagnji u tekućoj hladnoj vodi blanširane su u kipućoj vodi. Uklonite jestivi dio, bacite ljusku. Pomiješajte dagnje najmanje 2 sata u mješavini bijelog vina, sok od limuna, slomiti češnjak, papar i sol.
Brokula je podijeljena na cvjetove, kuhati 3-5 minuta i bačena u cjedilo. Crveni luk izrezati na tanke četverokutne prstenove, i poriluk i masline - u krugovima, papra - kratkom slamom. Nasjeckajte rajčice slučajnim redoslijedom.
Meso morskih školjaka bačeno je u cjedilo, pomiješano u zdjelici salate s ostatkom pripremljenih sastojaka. Salata od sezona s maslinovim uljem, češnjakom, sokom od limuna ili balsamicnim prirodnim svjetlom octa. Ukrasimo svježim zelenilom. Salata s kiselim školjkama - recept, kao što možete vidjeti, je jednostavan, ali sasvim izuzetan.
Salata s školjkama i kukuruzom
sastojci:
- svježi dagnji (blanširan ili mariniran) - 300g;
- kukuruz (konzervirano) - 300g;
- crvena paprika - 1 kom .;
- 3-4 kuhana krumpir;
- prirodni živi jogurt - 150 ml;
- češnjak - 1-2 češnja;
- zeleni luk - 5-8 pera;
- zelje - okus.
priprema
Za pripremljeno meso dagnji dodati ćemo zrna konzerviranog kukuruza, sitno sjeckani zeleni luk, kriške kuhanog krumpira, sjeckani paprika. Sezu s nasjeckanim češnjakom i biljem. Napunite jogurtom i pomiješajte. Možete, naravno, napuniti salatu uljnim preljevom.
Također je dobro kuhati školjku salate s sirom. Da biste to učinili, jednostavno dodajte ribani sir (grama 100-150) u bilo kojoj od salata s dagnje i povrća. Sir će uvelike poboljšati okus salate. Općenito, svatko može razmisliti kako napraviti salatu dagnji, jer su mekušci vrlo koristan i ukusan proizvod koji sadrži mnogo vrijednih tvari za ljudsko tijelo.