hrana Ukusni članci

Pecivo - recept

Prije toga je naziv pečenja nosio jednostavnim jelima prženog mesa, dok u suvremenoj kuhinji većina ljudi spominje ovaj pojam, što znači da je jelo slično gulashi - mesu i povrću koji su davno davali žarku minimalnu toplinu u debelim umacima. Riječ je o najnovijim inačicama ovog jela, a mi ćemo razgovarati u receptima u nastavku.

Pot roštilj recept

sastojci:

  • janjetina - 950 g;
  • luk - 240 g;
  • krumpir - 480 g;
  • stabljika celera - 2 kom .;
  • mrkva - 160 g;
  • repa - 170 g;
  • pileća juha - 360 ml;
  • lisnatog lista.

priprema

Dok temperatura pećnice doseže razinu od 155 stupnjeva, rezati meso u kocke debljine 2,5 cm, uklanjajući velike komadiće masnoća. Učinite isto s povrćem. Stavite meso i povrće u brašno, istodobno ih kušajte, stavite lovor i ulijte juhu. Kuhajte pecivo u pećnici oko 2 sata, sjetite se povremeno miješati sadržaj tave. Izvadite lovor od pripremljenog jela prije posluživanja.

Recepti pržene govedine

sastojci:

  • svinjetina - 1,2 kg;
  • češnjak - 3 zuba;
  • Umak od Worcestershire - 30 ml;
  • ketchup - 55 ml;
  • timijana - 8 grančica;
  • šećer - 20 g;
  • zeleni luk - 4 pera;
  • rajčice - 530 g;
  • luk - 90 g;
  • šećer - 30 g

priprema

Stavite kockice svinjetine u plastičnu ili emajliranu posudu, a zatim pomiješajte s čistim češnjakom, Worcesterom, ketchupom, timijanjem i zelenim lukom. Nakon miješanja, neka meso marinira oko sat vremena. Stavite maslac u pećnicu i dodajte šećer, neka zadnji karamelizira prije dodavanja mesa. Pržite svinjsko meso u karamelu oko 15 minuta, zatim stavite rajčicu, luk i ostavite jelo još 10 minuta, sve dok se rajčica ne zatamne i propadne. Ulijte vodu u pećnicu tako da prekrivate meso, a nakon kipanja tekućine ostavite meso na sat vremena.

Ako želite preraditi recept za ovu pečenje u sporom štednjaku, jednostavno ponovite gore navedene korake, koristite način "pečenja" prije dodavanja tekućine i nakon toga "ugasiti". Kuhanje pečenja pomoću kuhinjskog naprava također će trajati oko sat vremena.

Recept goveđeg mesa

sastojci:

  • govedina - 1,2 kg;
  • pivo - 490 ml;
  • ljubičasti luk - 110 g;
  • mrkva - 140 g;
  • rajčice - 370 g;
  • tijesto od rajčice - 35 g;
  • sušeni korijander, kajeni papar - 1/2 tsp;
  • meso - 310 ml.

priprema

Nakon zagrijavanja kapljice maslinovog ulja u tavi za prženje, upotrijebite ga da odrezete sjeckani luk s mrkvom i rajčicama. Kad se povrće omekša, umiješajte ih sa tijestom od rajčice, sezoni s korijanderom i kajennom paprom, a zatim dodajte komadiće govedine mirisnom tijestu. Kad se meso zgrabi sa svih strana i počne crvenjeti, hrabro ga sipati mješavinom piva i bujona. Smanjite toplinu i ostavite gulaš da se grickate ispod poklopca barem sat vremena. Tijekom tog vremena, govedina bi trebala omekšati i praktički se slomiti u vlakna.

Chanterelle Roast - Recept

sastojci:

  • šampinjoni - 760 g;
  • kantrale - 340 g;
  • luk - 220 g;
  • sušeni timijan, ružmarin - 1 tsp;
  • tijesto od rajčice - 25 g;
  • rajčica - 320 g;
  • brašno - 10 g;
  • gljiva - 510 ml;
  • maslac - 25 g;
  • češnjak - 6 češnja;
    • Chanterelle Roast - Recept
  • svježi peršin.

priprema

Začinite luk s komadićem maslaca. Kad se kriške luka počnu karamelizirati, dodajte ih suhe bilje i rezane gljive. Potonji će dati puno vode, koja mora biti dopušteno ispariti, a tek tada se brašno može dodati u tavu. Otopiti tijesto rajčice u bujon i napuniti posudu s dobivenom tekućinom. Dajte umaku od rajčice smeđe i zgusnite, a zatim dodajte sve zelje od peršina i sitno nasjeckani češnjak.