Pecite kod kuće u loncima

Često kuhaju pečenje u kotao, ali je mnogo prikladnije kada se jelo kuha u loncima. Svaka od njih služi. Izbor proizvoda, naravno, ovisi o receptu.

Domaće peče u loncu s piletinom

Meso peradi probavlja se najlakše, tako da nećemo preopteretiti jelo i kuhati vrlo lagano pečenje s zanimljivim okusom.

sastojci:

luk - 2 kom. (srednje veličine);
piletina - 1 kg;
bundeva (po mogućnosti muškatni oraščić) - 200 g;
mrkva - 2 kom .;
svježe mljeveni papar (smjesa) - malo po malo u svakom loncu;
suhe šljive pitted - 150-170 g;
slatki paprika - 4-5 kom .;
rafinirano ulje povrća - 30 g;
sol - 2-3 prsta;
ležaljka - 1 kom. u loncu.

priprema

Isperite posude i pustite da se osuši. Odvodite šljive kipućom vodom, izrezati u polovicu, sitno isjeckajte luk. U grijanom ulju, lagano pržite noge (dok se ne lagano crvene), zatim ih stavite u lonce, a uljem prolazite lukom. Dodajte luk, mrkvu u lonce (očistite i nasjeckajte ih u krugovima ili velikim kockama), papriku - uklonite sjeme od njega i izrezajte u trake. Tu smo stavili šljive i bundeve (očistiti tvrdu kožu i izrezati u male kocke). Pepe, stavite lisnatu listu, ulijte nekoliko žličica bujona i stavite posude u grijanu pećnicu. Kuhajte oko 40 minuta. Polovicu vremena kuhamo ispod poklopca pa ostavimo posude otvorene. Poslužite svježim biljem, češnjakom, salatom od povrća.

Pečena svinjetina u domaćoj svinjetini

sastojci:

mesna bujica - 1 1;
krumpir - 6-8 komada;
češnjak - 1/3 velika glava;
luk - 2 kom. (srednje veličine);
svinjetina - 50-70 g;
peršin - 1 mala hrpa;
mrkve - 1 kom .;
svinjetina - 450-550 g;
sol - 2-3 prsta;
svježe mljeveni crni papar - okus.

priprema

Fino rastrgajte ljušteno lute i passeur na masnoću, rastopljeni od sitnih masnoća u sitnim komadima. Kad se luk zasvijetli, dodajte ukrućene mrkve i pirjati 2 minute. Svinjetina (gutljaj ili gulaš) izrezati na komade prikladne za jelo, pranje i sušenje. Peel krumpir i izrezati ih u prikladne kriške. U loncima, položite sautéing, meso i krumpir, dodajte juhu i, prekriveni poklopcima, stavite u pećnicu oko 45-55 minuta. Nedugo prije kraja procesa, stavili smo češnjak prošli kroz tisak i sjeckani zelje, sol i papar. Pecite kod kuće u goveđim loncima koje dobro kuhamo, samo kuhanje traje više (oko 40 minuta). Umjesto lardo možete koristiti dobar, bez mirisa biljno ulje.

Reći ćemo vam kako kuhati roštilj kod kuće u loncima s gljivama. Kako bi pečeni ukusni, možete koristiti šumske gljive i uzgajati kod kuće, kao što su gljive.

Pecite s gljivama

sastojci:

luk - 1 kom .;
Ruski sir - 120 g;
gusta vrhnja - 2 čaše;
šampinjoni - 0,8 kg;
srednji krumpir - 8-10;
suncokretovo ulje, rafinirano, bez mirisa - 30 ml;

sol - na prstima;
crna i slatka paprika - 5-6 kom. po posluživanju;
zelje - 8-10 grančica.

priprema

Prokucajte fino luka, operite i krišite gljive. U ulju, pirjati luk i gljive, miješajući dok se tekućina ne smanji u volumenu do oko 1/3 početne količine. Peel i izrezati krumpir. Stavite krumpir u lonce, na vrhu - gljive, dodajte papar, sol i vrhnje. Kuhajte ispod poklopca u pećnici oko pola sata, zatim dodajte zelje, ribani sir i, bez pokrivanja, pecite još 10 minuta.