Kako napraviti sir od kefir?
Znate li da je moguće napraviti ukusan i zdrav kunić bez ikakvih aditiva i nečistoća kod kuće od najčešćeg kefira? Naravno, također biste trebali kupiti sirovine od pouzdanog proizvođača, a rezultat će zasigurno ugodno čuti s izvrsnim okusom gotovog proizvoda.
Danas ćemo reći kako koristiti višenamjensku pećnicu u tu svrhu i ponuditi mogućnost stvaranja krupne žitve od smrznute kefire.
Kako pripremiti sir od mlijeka i kefira u multivarijatu?
sastojci:
- kefir 2,5% - 1,6 l;
- mlijeko 2,5% - 1 1;
- kiselo vrhnje 25% - 50 g.
priprema
Da bi domaći sir bio nježniji, mekan i samo otopio u ustima, osim kefira, koristit ćemo i mlijeko i kiselo vrhnje kako bi proizvod napravili.
Za pripremu svježeg sira u multivarka ulijte kefir, mlijeko i kiselo vrhnje u određenim omjerima u zdjelu, dobro izmiješajte, pokrijte poklopac uređaja, podešavajte ga na način rada "Prigušivanje" i odaberite vrijeme od dvadeset minuta. Nakon toga miješamo sadržaj multicastry, promijenimo program na "Grijanje" i nastavimo kuhati već 90 minuta.
Kako vrijeme prolazi, dajemo masi malo više da se ohladi, a zatim ga ulijemo na presavijenu gaze, četkom četiri puta, savijemo vrećicu i objesimo je preko zdjelice na prikladnom mjestu neko vrijeme za odvod. sera , Može se koristiti za pripremu raznih ukusnih domaćih kolača i drugih jela.
Kako napraviti mekani sir od smrznute kefire?
Domaći sir može također biti izrađen od smrznute kefir. Da biste to učinili, ulijemo proizvod u široke posude ili vrećice i čvrsto je brtvljenje. Ovaj postupak je potreban ako je proizvod kupljen u plastici. 
bocama ili tetrapakama. Tako se može lako ukloniti nakon zamrzavanja. Kefir kupljen u pakiranjima može ostati u izvornom obliku.
Proizvod stavimo u zamrzivač dok ne posve zamrzujemo, a potom ga izvadimo iz vrećice ili posude i stavimo je u četiri gaze ili čistu pamučnu tkaninu. Vezujemo je s vrećom i objesimo barem jedan dan iznad prikladnog spremnika. U postupku postupnog odmrzavanja kefir će se podijeliti na sirutku i sir. Na taj način dobivamo vrlo mekan i nježan proizvod. Od tri litre početnog proizvoda, dobivamo oko 500-600 grama svježeg sira.