Risotto s gljivama od kikirikija
rizoto s gljivama od kikirikija - ukusna jela talijanske kuhinje, koja ne sramoti ni najsigurnijeg svečanog stola! Izgleda ukusno ukusno, delikatno i smatra se poslastica. Saznajte s vama nekoliko recepata za kuhanje rižota s gljivama od kikirikija.
Rižoto s bijelim sušenim gljivama
sastojci:
- bijeli sušeni gljive - 50 g;
- žarulja - 1 komad;
- maslinovo ulje - 40 ml;
- riža - 300 g;
- suho bijelo vino - 150 ml;
- morska sol - 0,5 tsp.
- sir - 50 g.
priprema
Dakle, gljive su temeljito prane, stavite ih u zdjelu, sipajte kipuću vodu i ostavite 30 minuta. Ovaj put, u tavi, zagrijavamo maslinovo ulje, širimo nasjeckani luk i prolazimo je do mekanog na nekoliko minuta. Zatim ulijte rižu i dobro promiješajte. Zatim vrlo polako ulijte suho bijelo vino i kuhajte do potpunog isparavanja alkohola.
Sada uklonite gljive iz vode, izrežite ih na male kriške, dodajte ih rižu i temeljito promiješajte. Voda, gdje su gljive, sipati u tavi, staviti ga na vatru i dovesti do kuhati. Nakon toga, ulijte ga u male dijelove u našu posudu, pazeći da juha potpuno apsorbira riža. Spremni rižoto sol za okus, pospite ribanim sirom i, kako treba, miješati.
Rižoto s gljivama od kikirikija u kremastom umaku
sastojci:
- maslinovo ulje - 50 ml;
- žarulja - 1 komad;
- riža - 500 g;
- svježi ceps - 500 g;
- češnjak - 4 češnja;
- bijelo suho vino - 200 ml;
- maslac - 50 g;
- pileća juha - 1,5 l;
- sir - 50 g;
- krema od 20 do 100 ml;
- začini.
priprema
Žarulja i češnjak se čiste, fino usitnjene. U dubokom tavanu topli smo maslinovo ulje i bacamo krišku kremu. Zatim najprije postavite zraku i prolazite do prozirne mekoće. Zatim ulijte rižu, stalno miješajte, pržite sve zajedno 3 minute i dodajte zdrobljeni češnjak. Bijele gljive se prerađuju, peru, izrežu u male komadiće i stavljaju u tavu. Nakon toga, postupno sipati u rižoto bijelo vino, kontinuirano, miješanje. Nakon nekoliko minuta, dodajte u malim obrocima pileća juha , zatvorite posudu s poklopcem, lagano smanjite toplinu i pripremite jelo 15 minuta dok ne postignete prosječnu mekoću riže.
Sada sezoni sa začinima, soli po okusu i miješanju. Krema se sipa u zdjelu, protrlja se tamo na malom terochka sirovom ulju i lagano umuti sve koru. Izvadite posudu iz vatre i pažljivo pomiješajte smjesu sira i vrhnja i pustite da riža ostaje na neko vrijeme. Vrhunski rižoto od vrhnja s gljivama od kikirikija ukrašeno je svježim biljem i posluženo vrućim, rašireno na pločama.
Risotto s gljivama od kikirikija u multivarijatu
sastojci:
- bijela riža - 1,5 proizvoda;
- svježi ceps - 100 g;
- biljna sušena smjesa - 100 g;
- zeleni peršin - 1 hrpa;
- sir - 100 g;
- bijelo suho vino - 100 ml;
- začini;
- voda - 2 predmeta;
- biljno ulje.
priprema
Gljive se prerađuju, presiječe, stavljaju u zdjelu multivarka i pržite u biljnom ulju stavljajući program "pečenje". Zatim dodajte ispranu rižu, sjeckani bilje: peršin, bosiljak i sušeno povrće.
Zatim postepeno izlijte bijelo suho vino i povremeno miješajte dok alkohol potpuno ne isparava. Sada napunite posudu s vodom, odaberite način "heljda" na uređaju, zatvorite poklopac i kuhajte 15 minuta. Ovaj put trlja malo sira na rešetku, a nakon zvučnog signala ulijemo u rižu, pomiješamo i ostavimo za još 10 minuta "Grijanje". Spremni rižoto s gljivama ukrašen je zelenilom i poslužen na stolu.