Riža s povrćem - najbolji recepti tradicionalne azijske kuhinje
Ostaci bočnog jelo od jučerašnje večere ne mogu se samo zagrijati, već pretvoriti u poseban jelo. Živi primjer je azijska riža s povrćem, u okviru tehnologije prženja, od čega se vruće žitarice ponovo zagrijavaju na visokoj vrućini u tanku tavu (wok), aromatizirane aditivima na okus.
Riža s povrćem u tavi
Ovisno o sezoni u arsenalu, uvijek postoji barem osnovni biljni set. Izvan sezone riža može biti napravljena sa smrznutim povrćem, slijedeći sličnu tehnologiju. Manje od pola sata na vašem stolu pokazat će autentičnu azijsku hranu. Temelj u njemu, usput, lako se može zamijeniti staklom ili finim pšeničnim rezancima.
sastojci:
- pripremljena riža - 300 g;
- slanina - 2 kriške;
- Školjka - 2 kom .;
- zelene grašak - 90 g;
- Chili, luk povrća - okus;
- umak od soje - 15 ml.
priprema
- Toplina ulja u wok i bacanje sjeckani škampi i slaninu kriške u nju. Kad su zasušeni, ulijte zrnce, dodajte grašak i soje.
- Pripremite prženu rižu s povrćem uz redovito miješanje oko 2-3 minute i poslužite s vrućim paprom i lukom.
Kineski riža s povrćem
U različitim dijelovima Azije, pržena riža se priprema prema različitim receptima. Kineska verzija često uključuje sirove jajne stanice, koje se brzo pržuju preko visoke topline prve ili se izliju nekoliko minuta dok se ne kuha. To ne znači da takav tečaj daje jelo pojavu usta, ali naravno, okus, dobrobit i sitost - svakako.
sastojci:
- pripremljena riža - 350 g;
- jaja - 5 kom .;
- luk - 100 g;
- slatki paprika - 100 g;
- šašica zelenih grašaka;
- po čipku paprike i kurkuma.
priprema
- Beat sva jaja s začinima i sipati oko trećine u preheated wok. Brzo pržite i stavite na zasebnu ploču.
- Spremite luk i papriku, izrežite na tanke trake, dok ne napola kuhate, dodajte im žitarice i grašak.
- Nakon nekoliko minuta ulijte preostalo jaje i brzo se promiješajte, dovedite je do spremnosti.
- Stavljajući vruću rižu u kineski s jajima i povrćem, dodajte zelje na nju.
Riža s kozicama i povrćem
Indijska inačica receptusa ne uključuje prženje žitarica zajedno s ostalim sastojcima s popisa sastojaka. Potonje se kombiniraju zajedno, nadopunjuju kokosovim mlijekom s curryjem, a zatim se poslužuju odvojeno ili ulijevaju u ukras na vrhu. Curry paste to možete učiniti sami, ali puno je lakše kupiti gotovu aromatsku mješavinu u specijaliziranim trgovinama.
sastojci:
- kokosovo mlijeko - 400 ml;
- kuhana riža - 200 g;
- maslac - 50 g;
- luk - 100 g;
- Curry paste - 1 ½ tbsp. žlice;
- slatki paprika - 100 g;
- rajčica - 100 g;
- šećer - 10 g;
- škampi - 400 g
priprema
- Nakon taljenja maslaca, upotrijebite ga za odijevanje luk i papar.
- Dodajte curry tijesto i škampi u tavu.
- Kad su rakovi spremni, stavite kockice rajčice i otopite sve kokosovo mlijeko.
- Neka curry kuhati, zasladiti i soliti, a zatim poslužiti curry riža s povrćem odmah nakon kuhanja.
Riža s povrćem u laganom štednjaku
Riža s povrćem je pristupačan i brz recept, pogotovo ako koristite poluproizvod iz supermarketa u bazi i kuhati ga uz pomoć suvremenih aparata poput spore štednjaka. Potonji će omogućiti da se komponente ravnomjerno kuhaju zbog pravilne raspodjele topline i očuvanja arome i koristi komponenti.
sastojci:
- riža - 200 g;
- češnjaka - 3 kom .;
- bujon - 300 ml;
- pomiješajte smrznuto povrće - 200 g;
- suho bijelo vino - 50 ml;
- stisak suhe oregana.
priprema
- Prije kuhanja riže s povrćem, spremite otopljenu smjesu u "pečenje". Kada je u pitanju pola pripravka, stavite češnjak i dodajte oprana zrna.
- Nakon dodavanja riže i povrća s solom i oreganom, dodajte tekućine s popisa i odaberite opciju "Stew" ili "Pilaf" prije signala.
Riža s piletinom i povrćem
Ova je varijanta puna tradicionalnih okusa kineske kuhinje: soje, đumbira, češnjaka i pikantnih chilija - nužna četiri, koja dobro nadopunjuje jela ribe i peradi. U nastavku je upravo opisana posljednja opcija, u kojoj se meso i žitarice gove zajedno dok mekani. Pripremajući u istom spremniku i blagom toplinom, riža lako apsorbira sve okuse i arome.
sastojci:
- brokula - 200 g;
- meso od piletine (filet) - 200 g;
- đumbir korijen - 15 g;
- češnja češnja -2 kom .;
- crveni luk - 1 kom .;
- slatki paprika - 1 kom .;
- umak od soje - 25 ml;
- riža - 250 g;
- chili pahuljice - okus.
priprema
- Izmiješati sve sastojke u zdjelici uređaja i sipati vodu dvaput volumen riže.
- Uključite "Pilaf" način i čekajte signal.
- Nakon toga, pirjana riža s povrćem ostavi se da se pere 10-15 minuta.
Riža s povrćem u pećnici
Kuhanje riže s povrćem može biti ne samo u formi mješanog prženja, već i u obliku limenke, koje je lako sastaviti od ostatka hrane u hladnjaku, peći za doručak ili čak uzeti sa sobom. Korisni složeni ugljikohidrati i proteini mliječnih proizvoda i jaja čine jelo ukusno i hranjivo, dugo prevladavajući osjećaj gladi.
sastojci:
- slatki paprika - 1 kom .;
- češnjak - 2 češnja;
- zeleni grah - 100 g;
- Tikvice - 400 g;
- mrkve - 200 g;
- šačica kopra;
- rajčica - 150 g;
- jaja - 2 kom .;
- kuhana riža - 150 g;
- pregršt mrvica kruha;
- pregršt ribanog tvrdog sira.
priprema
- Prije kuhanja riže s povrćem, mljevenje i spremite prvih sedam sastojaka s popisa.
- Spojite roštilj s grimizama, rasporedite u obliku i napunite par jaja.
- Pospite sirom i mrvicama.
- Pecite na 180 stupnjeva 30-45 minuta.
Riža s mesom i povrćem
Za hranjiviju verziju riže i povrća, zamijenite meso od mesa peradi s govedinom. Nije potrebno koristiti skupe rezove, budući da će čvrste komade za gašenje biti idealne ako se pravilno pripremaju i dobro damped. Pored pouzdanog izvora proteina, uz meso koje dobivate i bogata juha dobro prilagođen za krmu.
sastojci:
- umak od soje - 45 ml;
- hoisin - 15 ml;
- ribani đumbir - 1 tbsp. žlica;
- Govedina - 500 g;
- mješavina povrća za prženje - 400 g;
- kuhana riža - 400 g
priprema
- Velike kockice goveđeg tost, sezonu s đumbirom, umaci i prekrivanje vodom za pokrivanje.
- Pecite meso oko sat vremena, dodavajući tekućinu ako je potrebno.
- Odvojite pržiti smjesu. Pomiješajte s pulpom.
- Poslužite govedinu rižu i povrće stavljanjem govedine na vrh jastuka iz bočice.
Riža s povrćem i gljivama
Tradicionalni orijentalni recept za rižu s povrćem s dodatkom gljiva, uključuje kineski kupus kelj "Gai Lan". S obzirom na nedostupnost ovog proizvoda na našem području, bolje je zamijeniti ga češćim analognim, kao što su zeleni grah ili cvjetovi brokule izravno na mesnatim stablima.
sastojci:
- zeleni grah - 150 g;
- umak od soje - 45 ml;
- šećer od šećerne trske - 25 g;
- Shiitake gljive - 120 g;
- luk - 1 kom .;
- češnjak - 2 kom .;
- jaja - 2 kom .;
- smeđa riža (kuhana) - 2 tbsp.
priprema
- Prosijite grah.
- Shiitake spašavatelj s nasjeckanim lukom, a kad izlazi vlazi, dodajte češnjak, šećer i soje.
- Pomiješajte laganu rižu s povrćem, gljivama i soje, tukli nekoliko jaja i pustite ih da se zgrabite, uzbudjujući, na visokoj vatri.