Riža - prednosti i štete
Riža zasluženo smatra jednim od najstarijih i najčešćih žitarica na zemlji. Posebno cijenjena na Istoku, jer se ovdje ovo zrno kuha i doručak , i za ručak, za večeru i rijetki orijentalni obrok bez ovog proizvoda.
Stanovnici zapadnih zemalja također znaju mnogo o prednostima i šteti riže, koja je odavno uključena u njihovu dnevnu prehranu. Poželjno je kuhana, pržena, ukrašena, dodana u juhu, uzgojeno u brašno, načinjeno od bočica i zasebnih jela, priprema slastice i napitke za pite. Gotovo svaki narod na svijetu ima svoje nacionalno jelo koje se proizvodi od riže: pilaf iz Uzbeka, rižoto od talijanskih, puding od britana, sushi s japanskog itd. Potonji općenito uspiju kuhati iz ove žitarice i rezanaca, tortila i vina, umaka i octa.
Nedavno je među pristašama zdrave prehrane započela i moda rižine. Vjeruje se da na taj način zadržava najviše hranjivih tvari. Osim toga, divlja smeđa riža počela je stjecati brzu popularnost. Masovni mediji aktivno zagrijavaju interes za ovaj proizvod, zovu ga gotovo čarobnom. Zapravo, korisnost ove vrste riže je uvelike pretjerana i košta puno više od običnih žitarica. Bijela rafinirana riža, koja se može kupiti po standardnoj cijeni u trgovini, nije gora u smislu prehrane i korisnosti. I, kako kažu stručnjaci, obični ljudi daleko su svjesni tih svojstava žitarica.
Korist i štetu bijele riže
Najčešća riža koja se može vidjeti u bilo kojoj trgovini je skladište vrijednih vitamina i mikroelemenata. No, na prvom mjestu - to je vrlo hranjiva i nisko kalorične žitarice, jer je u stotinu grama rižine kaše samo 303 kcal. Prednost bijele riže leži prije svega u sposobnosti da brzo i dugo zadovolji glad jer složeni ugljikohidrati zauzimaju većinu svog sastava. Također u krmu, visok sadržaj bjelančevina i biljnih masti. Sve tvari u kompleksu mogu pružiti tijelu energiju, građevinski materijal za stanice, istodobno pružajući snažnu potporu živčanom, probavnom sustavu, čišćenju krvi i poticanju srčanih aktivnosti.
Postoje dvije vrste bijele riže: polirane i neugodne. Prva se bezuvjetno smatra korisnijom od druge, budući da je podvrgnuta manjoj obradi. Prednosti neobrađene riže su očuvanje svih vitamina B koji nisu u prerađenim zrnima. Ali i neprerađena i polirana riža nisu samo korisna, već i štetna. Sadržaj riže je visok u škrobu, tako da može brzo podići razinu šećera u krvi, što je vrlo štetno za dijabetičare. Osim toga, prekomjerna uporaba riže kaša može uzrokovati zatvor i probleme crijeva.
Govoreći o riži, nemoguće je ne obratiti pozornost na njegov sastav.
Prednosti i štete popped riže
Jedan od najomiljenijih deserta, poznat mnogim odraslima iz djetinjstva, je napuhana riža, koja se također naziva "eksplodirala". Način kuhanja za ovu posudu je isti kao i za kokice. Vrlo često se koristi i kao sirovina za proizvodnju kruha, slatkih šankova, muesli , slastice i ostale slastice. Iz tog razloga, mnogi ljudi vjeruju da zraka riže i ne samo dobro može biti. Zapravo, to je predrasuda. Takav proizvod, ako ne sadrži dodatne sastojke kao što je glazura od šećera, sigurno se može nazvati potpuno prehrambenim. Ima gotovo jednako vrijednu tvar kao i kuhana riža, a također zadovoljava i osjećaj gladi, bez dodavanja struka viših centimetara.