Rajčica ili rajčica (iz azečkog "tumatl") prvi put su u 16. stoljeću napustili izvorne obale Amerike. On je, kao jedno od čudesa Novoga Svijeta, doveo u Španjolsku od osvajača. Zatim je zrelo voće rajčice imalo žutu boju, pa je dobio i drugo ime - rajčica (od talijanskog pomo d'oro - zlatna jabuka).
Rajčica ne samo da ima predivan okus, nego i izvor antioksidansa (beta-karoten, ksantofil, likopen), vitamini C i E, kao i malinske i limunske kiseline koje normaliziraju metabolizam i spriječiti prerano starenje tijela. Istodobno, kalorijski sadržaj ovog proizvoda je samo 18-20 kilocalorija po 100 grama, a zbog visokog sadržaja vlakana, rajčice brzo stvaraju osjećaj sitosti. Rajčice su dobre za one koji žele izgubiti težinu. Štoviše, postoje takve varijante prehrane, tijekom kojih su rajčica osnovana hrana.
Rajčica duguje njihovu učinkovitost kao mršavljenje za likopen - biljni pigment, rođak beta-karotena, koji ubrzava metabolizam masti.
Osim toga, prikazuje likopen holesterol , štiti tijelo od ateroskleroze i nekih onkoloških bolesti.
Takvi dani natašte ne dopuštaju samo izgubiti težinu, već i nadopunjavati opskrbu antioksidansima koji se nalaze u rajčicama u velikim količinama. Da biste potrošili takve dane, ne trebate više od jednom tjedno.
Za dan posta na rajčici trebamo:
Takvo se istovar može obaviti za zdrave odrasle osobe. Kontraindicirana je za osobe s gastrointestinalnim traktima, trudnicama i dojilicama.