Rafinirano suncokretovo ulje - prednosti i štete

Kada je u pitanju korisna svojstva ulja, to znači prisutnost ulja iste količine hranjivih tvari koja se nalazi u sirovom sjemenu. Sjeme u sirovom obliku obogaćeno je s devet minerala i deset vitamini , Mineralni sastav ulja ne može se održavati, međutim, vitamini ostaju u istoj količini nakon prvog hladnog prešanja.

Sastav suncokretovog ulja uključuje takve sastojke:

biljne masti koje tijelo apsorbira puno lakše nego životinjske masti;
masnih kiselina, koje su potrebne da tijelo pravilno gradi stanice za zdrav rad cirkulacijskog i živčanog sustava;
vitamini D i A, koji su odgovorni za stanje kože, kostiju, vida, zdravog imuniteta;
Vitamin E, koji štiti tijelo od starenja i raka.

Rafinirano i nerafinirano ulje

Prilikom odabira ulja za prženje, ili za salatu, pred nama je izbor: koji je ulje suncokreta bolji - rafiniran ili nerafiniran? Smatra se korisnijim uzeti u obzir nerefinirano ulje jer se u njemu čuvaju sva vrijedna svojstva suncokretovog sjemena. Ovo ulje se ne preporučuje za prženje, štoviše, postaje štetno za tijelo. Rafinirano suncokretovo ulje sadrži mnogo manje korisne tvari, ali istodobno je pogodno za toplinsku obradu proizvoda.

Prednosti rafiniranog i nerafiniranog ulja

Nakon prerade, ulje gubi sva njegova korisna svojstva, tako da šteta rafiniranog suncokretovog ulja leži u činjenici da u usporedbi s nerafiniranim, obogaćenim vitaminima, rafinirano ulje nema korisne komponente. Trebali biste znati što suncokretovo ulje je korisnije - rafinirano ili nerafinirano. Liječnici savjetuju da obuče salate nerafinirano ulje , kako bi se dobio maksimalni učinak iz ulja i pržiti hranu u rafiniranom ulju.