hrana Gospodarici bilješke

Svečani recepti

Posude za blagdanskim stolom razlikuju se od onih koje služimo u našem svakodnevnom jelovniku, njenom nepravednosti. Zato smo, u ovom izboru recepata za svečane jela, odlučili odmaknuti od stereotipnih kombinacija i pripremati originalne, ali jednostavne obroke.

Recept za mršav odmor

Navikli smo na pripremu piteće pite s obiljem mljevenog mesa, ali u ovoj inačici jela zamijenit ćemo ga livenim sastojkom - leće.

sastojci:

  • poriluk - 110 g;
  • mrkva - 90 g;
  • češnja češnja - 4 kom .;
  • zelene leće - 1 tbsp.
  • listovi celera - 90 g;
  • biljna juha - 980 ml;
  • na grančici majčine dušice i ružmarina;
  • tijesto od rajčice - 35 g;
  • krumpir - 900 g;
  • zelene grašak - 140 g.

priprema

Pomiješajte juhe s tijestom od rajčice i pokrijte smjesu slatke. Ostavite da prokuhava, paralelno s preljevom sjeckanog povrća: poriluka, mrkve, stabljika celera. U povrće dodajte grančicu ružmarina i majčine dušice, a zatim preskočili isklesani bilje. Dodajte povrće na leće i pustite da prokuhava dok mekana. Pospite zelenim grašcima na samom kraju kuhanja.

Kuhajte krumpir i grickajte ih malo biljnim uljem. Širite leće u tavi i prekrite sloj krumpira. Pustite lonac u pećnici doslovno 5 minuta dok ne zasušite.

Svečana jela od ribe

sastojci:

  • filet lososa - 670 g;
  • šećer od šećerne trske - 5 g;
  • štipak škroba;
  • voda - 25 ml;
  • šećerni sirup - 55 ml.

priprema

Smeđi filet lososa u tavi na obje strane. Otopiti škrob i pomiješati ga sa šećerom. Dodajte šećer pomegranata u smjesu i širite dobiveni umak preko riblje pulpe. Ostavite losos u pećnici na 150 stupnjeva 12-15 minuta.

Recept za svečanu jelu od piletine

sastojci:

  • piljevina polovica - 2,5 kg;
  • paprika - 1 tsp;
  • ramenima od timijana - 2 kom .;
  • limun - 1 kom .;
  • maslac - 55 g;
  • glavica češnjaka;
  • luk - 240 g.

priprema

U malteru, protrljajte sol s ramenima duhana i dodajte papriku. Dobivena mješavina utrlja ispranu i osušenu polovicu. Stavite limun i slomiti češnjak unutar trupla. Podijelite luk na velike polu-prstenove i stavite pticu na vrh. Pecite piletinu na 180 stupnjeva na sat i pol.

Recept za svečanu jelu od mesa u pećnici

sastojci:

  • bobica - 1,3 kg;
  • suho oregano, timijan - 1 tsp;
  • suha gorušica - 2 žličice;
  • vruća čilija - okus;
  • maslac - 35 g;
  • balsamic ocat.

priprema

Smeđi goveđi bobica na grijanom maslacu. Rastopite senf s balzamovim ocatom do konzistencije paste. Dobivena pasta se rasprostire na površini goveđeg mesa i ostavite ga pečenim na 210 stupnjeva 15 minuta, a zatim još pola sata na 150 stupnjeva. Priprema našeg svečanog jela bit će dovršena kada temperatura u središtu komada dosegne 55 stupnjeva.

Svečana salata

sastojci:

  • majoneza - 115 ml;
  • jogurt - 115 ml;
  • krem sir - 130 g;
  • sušeni češnjak - 1/2 tsp;
  • vinski ocat - 15 ml;
  • feta sir - 80 g;
  • kuhano pileće - 180 g;
    • Svečana salata
  • pregršt sušenih brusnica;
  • šačica zelenog luka;
  • pregršt badema pahuljica.

priprema

Pripremite preljev za salatu miješanjem majoneze s jogurtom, kremastim sirom i sušenim češnjakom. Dodajte vino ocat u umak. Odrezati piletinu i pomiješati s brusnicom i lukom. Posolite salatu i pospite posudama s brusnicom i bademovim pahuljicama. Poslužite salatu upravo tako ili kao dio sendviča, na kroasan.