Recepti lobija u gruzijskome od crvenog graha
Lobio nije samo gruzijski naziv samog graha, već i jela od nje. U pravilu, to je pirjan grah, koji se može poslužiti jednostavno ili pureed, uz povrće i svježi kruh. U ovom materijalu ćemo s vama podijeliti recept za lobio od crvenog graha.
Georgijski grah Lobio - recept
U klasičnoj varijaciji lobija nema mjesta za suvišne sastojke kao što su meso, tradicionalnim začinima, povrćem, biljem: cilantro, češnjak, luk, pjegavi grickalica i drugi.
sastojci:
- crvene grah - 420 g;
- luk - 95 g;
- korijander - 45 g;
- češnja češnja - 2 kom .;
- piskavica - 1/2 tsp;
- Laurel ostavlja - 3 kom .;
- biljno ulje - 65 ml.
priprema
Prije početka kuhanja, grah treba natopiti oko par sati, nakon čega se tekućina isušuje i grah se kuha do mekoće uz lišće. Odrežite luk, pržite i stavite u žbuku češnjakom, korijanderom, piskavicom i prstohvatom soli. Širite sastojke u tijesto. Čisti crveni grah s nekom tekućinom. Dodajte mješavinu luk i češnjak u zrnu kave i ulijte u 200 ml vode. Stavite lobiju u gruzijski iz crvenog graha u vatru i kuhajte 7 minuta.
Recepti Gruzijski lobio grah s rajčicom
U modificiranoj inačici receptusa, grah je ukrašen povrćem kao što su mrkva, poriluk / luk i rajčica. Ovo jelo nije previše daleko od izvornika, ali ima mekši i raznoliki ukus.
sastojci:
- orasi - 65 g;
- maslinovo ulje - 65 ml;
- češnja češnja - 6 kom .;
- luk - 45 g;
- poriluk - 85 g;
- mrkva - 65 g;
- korijansko sjeme - 2 žličice;
- paprika - 1 tsp;
- crvene grah - 480 g;
- cilantro, kopar, peršin - pregrub;
- ocat crvenog vina - 45 ml.
priprema
Okrećite zrnce zrna u mrvicu s pola svih ulja s miješalicom. Preostalu polovicu upotrijebite za parenje povrća. Čim posljednji postanu zlatni, dodajte zelje i papriku, a nakon jedne minute posipajte grah i pokrijte 3 litre vode. Nakon kuhanja smanjiti topline na srednje i kuhati grah 2 1/2 sata. Tijekom vremena, odaberite dio graha, umutiti s miješalicom i vratiti se u pećnicu. U konačnom, dodajte pire od krumpira, ljekovitog bilja i octa. Začinite sve za okus, poslužite s lavashom.
Gruzijska stupa može se napraviti i u spornom štednjaku, da to učinite, prvo pržite povrće u "Pečenje", a nakon dodavanja tekućine prebaci se na "Stewing" u istom vremenskom razdoblju.
Konzervirana graha lobija u gruzijskom
Da biste skratili vrijeme kuhanja, možete upotrijebiti konzervirano crveno, bijelo grah ili mješavinu.
sastojci:
- grah konzervirano - 530 g;
- luk - 145 g;
- češnja češnja - 4 kom .;
- pregršt cilantro zelenila;
- Laurel ostavlja - 3 kom .;
- pocvozlon od tla, korijandar - 1 čajna žličica;
- orasi - 85 g.
priprema
Ispustite višak tekućine iz konzerviranog graha i ostavite je. Razbiti i spašavati luk. orah 
Kernele okreću miješalicu u tijesto. Dodajte pečenje na matice, stavite češnjake češnjake, piskavicu i korijander. Izrežite mješavinu oraha zajedno s grahoricama u kaši, dodajte malo tekućine kako biste smanjili debljinu smjese. Stavite lobio na peć i ostavite kuhati 10 minuta nakon kuhanja. Završena lobija sa komadima pita.
Uzimajući ovaj recept kao osnovu, također možete kuhati Georgian stil lobio grah s piletinom, da to učinite, prvo rastavite kuhane piletine u vlakna, a zatim dodajte tijekom zagrijavanja jelo.