Recept za pecivo tijesto kod kuće
Malo će se moći pohvaliti ravnodušnošću na kolače od peciva. Uostalom, nevjerojatno ukusna, ukusna i oduprijeti se takvoj iskušenju iznimno je teška. Ali ne uvijek kupljeni proizvodi vole željeni osjetljiv okus. Stoga je idealan način da izbjegnete razočaranje kuhati pecivo tijesto vlastitom ruku u vašoj kuhinji. Ako slijedite određene preporuke, neće biti tako teško učiniti ono što se čini na prvi pogled.
Kako napraviti domaći tijesto u prahu - recept
sastojci:
- cijelo mlijeko ili pročišćena voda - 245 ml;
- prosijan pšenično brašno - 330 g;
- granulirani šećer - 2 kliješta;
- sol - 1 prstohvat;
- suncokretovo ulje bez arome - 45 ml;
- svjež kvasac - 20 g;
- seljak maslac - 285 g;
- srednje veličine kokošje jaje - 1 kom.
priprema
Kuhanje peciva kod kuće je uznemirujuće, ali rezultat je vrijedan truda. Proizvodi iz takve baze nevjerojatno su ukusni, delikatni i hrskavi.
Počevši od procesa stvaranja lisnatog tijesta, u početku aktiviramo svježi kvasac. Da biste to učinili, otapamo ih u lagano zagrijavljenoj vodi ili mlijeku, dodamo nekoliko čašica granuliranog šećera, prstohvat soli, malo brašna i ostavimo da sjedimo oko deset minuta u toplini. Sada pomiješamo lagano tukli jaje i ostatak prosijanog brašna u osnovicu kvasca, postižući ne-ljepljivu teksturu gotovog tijesta i dodavajući maslac na kraju mazivog suncokretovog ulja bez okusa.
Dajemo test tri sata za provjeru, nakon čega ga uklonimo na polici hladnjaka otprilike četrdeset minuta.
Izvucite rashlađeni lužnjak da biste dobili jednolični sloj oko jednog i pol centimetara debljine, širite pola dijela maslaca u svoje središte i pokrijte ga potpuno s jednim rubom tijesta. Stavili smo drugi komad maslaca koji je već bio na stražnjem dijelu tijesta i pokrio je s drugim slobodnim rubom.
Nakratno namjestimo preformi u hladnjaku i odložimo ga na sloj oko dva i pol centimetara debljine. Nakon postizanja cilja, preklopite omotnicu, hladite pola sata u hladnjaku i ponovo se izvucite. Ponovite ovaj lanac još nekoliko puta, nakon čega će tijesto biti spremno za uporabu.
Recept za brzo tijesto bez kvasca kod kuće
sastojci:
- ledena voda - 175 ml;
- prosijan pšenično brašno - 520 g;
- sol sol - 5 g;
- Seljak maslac ili margarin - 400 g;
- jabučni ocat - 15 ml;
- srednje veličine kokošje jaje - 1 kom.
priprema
Ovaj recept se smatra brzim, ne samo zbog nedostatka kvasca u njemu. Takva peciva, za razliku od klasičnih, ne zahtijeva zamornu valjanje, alternativu hlađenjem u hladnjaku.
Da biste primijenili recept, tukli ohlađena jaja s prstohvatom soli, zatim dodajte ocat jabučnog octa, ulijte u ledeno hladnu vodu i temeljito promiješajte. Ukupni volumen dobivene tekuće baze treba biti 
približno na razini od 250 mililitara. Smjestimo ga na policu hladnjaka, a naprotiv dobivamo maslac ili margarinu i protrljamo ga preko prosijanog brda pšeničnog brašna, povremeno mastili komad maslaca u brašno. U postupku trljanja s vremena na vrijeme promiješajte mrvicu brašnom. Sada sakupljamo masu s klizačem, stvaramo depresiju u sredini i ulijimo ledeno hladnu tekućinu u nju, gnječemo tijesto rukama s preklopnim pokretima, izradimo sloj od tijesta po sloju.
Osušite tijesto pravokutnog oblika, stavite ga u plastičnu vrećicu i pošaljite ga za pohranu u zamrzivač. Iz dobivenog volumena tijesta dobiva se približno dva kilograma pušenja. pečenje s punjenjem ,