hrana Ukusni članci

Recepti za svinjetinu lula kebab na roštilju

kebab - jelo koje je rašireno u Aziji i Kavkazu. To je, u stvari, duguljasto meso mljevenog mesa i uvijek s dodatkom luka. Osušite ih na ugljevlju. Kako kuhati svinjetinu lula kebab, pročitajte u nastavku.

Kebab od svinjetine na kopču

sastojci:

Za mljeveno meso:

  • malo meso svinjskog mesa - 1 kg;
  • lardo - 300 g;
  • luk - 300 g;
  • maslinovo ulje - 5 ml;
  • češnjak - 4 češnja;
  • sok od limuna - 5 ml;
  • Konjak - 50 ml;
  • smjesu od 5 paprike - 1 tsp;
  • bosiljak.

Za umak:

  • sok od limuna - 15 ml;
  • rajčice - 2 kom .;
  • kopar - 1 hrpa;
  • bosiljka - 1 hrpa;
  • maslinovo ulje - 55 ml.

priprema

Operite meso i izrezajte u dijelove. Presavijte je u zdjelu, dodajte maslinovo ulje, rakiju, sok od limuna, bosiljak, sol i smjesu od 5 paprike. Dobro promiješajte i ostavite 2 sata.

Sada pripremamo mljeveno meso za soju lyulya-kebab: marinirani meso, luk, čašu i češnjak se prolaze kroz mljevenje mesa, pomoću roštilja s malim rupama. Stavite bosiljak u mljeveno meso i zamijesite ga i pustite da stoji na sat vremena. Sad skupimo pregršt mljevenog svinjetine, oblikimo duguljastu kuglu i stavimo je na ražanj. I tako da težina ruku nije ljepljiva, može se vlažiti u vrućoj vodi. Najbolji ugljen za prženje lula kebab izrađen je od trešnje, hrastovine ili bukve.

Dakle, položite ražanj preko vrućeg ugljena i pržite dok ne kuhate, neprestano ga prevrćući. Pripremamo umak za liulya-kebab od svinjetine: izrežite rajčice u male kocke, pažljivo odrežite zelenilo. Širimo pripremljene sastojke u umivaoniku, ulijte maslinovo ulje, sok od limuna i pomiješamo. Ako je umak gust, možete uliti malo vode. Lula kebab od svinjetine poslužuje se za stolom umak i svježe povrće.

Recept za svinjetinu i govedinu Lula kebab

sastojci:

  • mljevena govedina - 500 g;
  • mljeveno svinjetina - 500 g;
  • češnjak - 4 češnja;
  • luk - 5 kom .;
  • sol;
  • začini.
    • svinjetina lula kebab na roštilju

priprema

Umak stavite u veliku zdjelu, sol, dodajte začin ukusan. Odrezati luk i češnjak. U ovom slučaju, luk je bolje preskočiti mesni meso ili trljati na grubo reznom, ali preporučljivo je preskočiti češljeve češnjaka kroz posebnu tisak. Sol, dodajte začine i dobro izmiješajte. Već dugo gnječite potrebu za mljevenjem, čak možete malo pobijediti. Zbog toga će se protein izlučiti iz mesa, a masa će postati viskozna. Od nje formijemo duguljaste kolače i postavimo ih na roštilj na roštilju. Instalirajte je preko ugljena. Pecimo lula kebab dok ne bude spremna, koju provjeravamo bojom ekstrahiranog soka - ako je prozirna, onda je jelo spremno!