Brza marinada za svinjetinu
Danas u našem materijalu izražavaju metode mariniranja svinjetine za kebabove. Pomoću jednostavnih preporuka možete čak i neplanirani piknik pružiti nevjerojatno ukusnu i mekanu delikatesu mesa.
Najbrža i najukusnija marinada za svinjetinu kebab - recept
sastojci:
Izračun 1,3 kg svinjskog repa:
- žarulje žarulja - 250 g;
- paprika crveno slatko tlo - 25 g;
- mješavina mirisa začini za kebabe - 25 g ili okus;
- mineralna pjenušava voda - 135 ml;
- svježe mljeveni crni papar - 2 piskavica;
- gruba sol - 25 g
priprema
Ispirati dobro ohlađen vrat svinjskog mesa i prerezati preko vlakana u kriške otprilike 4-5 centimetara. Stavili smo meso u široku zdjelicu cakline, tamo smo i zaliječiti luk i presječeni na prstenove i pire na sok. Sadržaj jela dodamo solju, slatkom crvenom papriku i crnom paprom, dodamo mirisne začine, posebno odabrane za kebab, ulijte svu mineralnu gaziranu vodu i dobro promiješajte, trljajte komponente marinade u svinjske listove. Mi ostavljamo posudu šišatih kaveza u sobnim uvjetima oko trideset minuta, prekrivena filmom, nakon čega možemo početi kuhati omiljene poslastice na kocki.
Brza marinada za svinjetinu kebab s kivi
sastojci:
Izračun za 1,3 kg svinjetine:
- žarulje žarulje - 480 g;
- zrela velika kivi - 1 komad;
- mješavina mirisnih začina za kebabove - 25 g ili okus;
- gruba sol - 25 g ili okus;
- svježe mljeveni crni papar - okus.
priprema
Ako postoji potreba za kratkotrajnom mariniranjem svinjetine za kebab i čine ga mekšom, onda je bolje da ne pronađete marinadu od one pripremljene uz sudjelovanje kivija. Enzimi sadržani u soku ovog voća, nevjerojatno doprinose omekšavanju tvrdih mesnih vlakana i daju pripremljenoj posudi izvornu kiselost. Takva marinada osobito je dobra ako nemate vrat svinjske gripe i kuhate šiške kebab iz drugog dijela trupla. No, privlačimo vašu pažnju na strogo poštivanje zahtjeva za vrijeme pečenja. Strogo se ne preporučuje da ga premašite kako biste izbjegli oštećenje proizvoda.
Izrežite svinjetinu na kriške, pospite ih soli, svježe mljeveni crni papar i začine za kebabove, dodajte luk, presijecajte ga u tanke prstenove, položite zemlju, prethodno očistite kivi i pomiješajte. Marinirati meso u takvoj marinadi trideset do četrdeset minuta i odmah nastaviti pržiti. Ova metoda pripreme mesa za kebab pravo na prirodu je vrlo povoljno. Dok ćete ugraditi i zapaliti viljušku, svinjetina će biti impregnirana aromama i postat će zahvaljujući kivi mekan i sočan.
Marinada za instant svinjetinu kebab s vinom
sastojci:
Izračun 1,3 kg svinjskog repa:
- žarulje žarulje - 480 g;
- suho crno vino - 290 ml;
- mješavina mirisnih začina za kebabove - 25 g ili okus;
- gruba sol - 25 g ili okus;
- svježe mljeveni crni papar - okus.
priprema
Mariniranje svinjetine s vinom trajat će malo više vremena nego s mineralnom vodom i kivi, ali ova metoda će dati meso nekoj vrsti svjetlosti kiselosti i okus završenog kebab jedinstvenog i 
rafiniran.
Pravilno pripremljeni svinjski vrat presiječe preko vlakana u srednje veličine kriške, koji su začinjeni grubom soli i svježe mljeveni papar i staviti u zdjelu. Mi uklanjaju žarulje iz ljuske, izrežemo ih u velike prstene, zamijesimo ih s nekoliko ruku i dodamo ih mesu. Ulijte mirisne začine za šiške, ulijte u crveno vino i pomiješajte sadržaj lonca s rukama kako biste ravnomjerno rasporedili marinadu preko kriške svinjetine. Ostavite meso mariniranjem u sobnim uvjetima oko tri sata, nakon čega možemo početi kuhati kebabe.