Bundeva vrh je svestran i nježni desert.
Bundeve krema je jednostavno svestrana i nevjerojatno ukusna jela koja se poslužuje kao lijep i nježni desert zajedno s vrućim čajem ili voćnim sokovima. I mogu propustiti spužva , a dobivate nevjerojatnu i originalnu tortu. Pogledajmo neke jednostavne recepte od vrhnja bundeve s vama.
Recept bundeve kreme - Brulee
sastojci:
- Žumanjci od jajeta - 7 kom .;
- mljeveni cimet - prstohvat;
- mljevene oraščić - prstohvat;
- kuhana voda - 1 l;
- krem 30% - 1 tbsp;
- obrano mlijeko - 0.5 st .;
- javorov sirup - 0.5 st .;
- Pire od bundeve - 100 g.
priprema
Prije kuhanja pećnice za kremu bundeve uključite i zagrijte do 150 stupnjeva. Stavite 6 malih posudica od 150 ml u posudu za pečenje. Kuhajte vodu u zasebnom tavanu. U velikom zdjelu, pomiješajte žumanjke, muškatni oraščić i cimet. Zatim uzmite lonac, ulijte kremu, temeljito ih umutite, dodajte mlijeko, sirup od javorova i položite krumpir bundeve , Stavite masu na nisku vatru i ponesite kuhati. Postupno dodajte smjesu jaja i umutajte.
Ulijte kremu kroz gazu u veliku čašu, a zatim ga stavite u posude. Ispunite oblik kipuće vode, pošaljite u pećnicu i ispeći dok nož umetnut u središte kreme ne prođe. Potrajat će oko 35-40 minuta. Zatim stavite lonce na stol i pustite ih da se potpuno ohlade. Zatim, spremni set deserta i hladite u hladnjaku 2 sata. Poslužite brulee s okusom bundeve s umakanom i lagano zaslađenom vrhnjem.
Bundeva kremu s kolačićima
sastojci:
- obrano mlijeko - 1,5 st .;
- smeđi šećer - 2 žlice. žlice;
- žumanjka jajeta - 2 kom .;
- kondenzirano mlijeko - 400 ml;
- vanilin - štipaljka;
- mljeveni oraščić, mljeveni đumbir - okus;
- sol - patiti;
- konzervirana bundeva - 1 žlica.
- kiselo vrhnje - 250 ml;
- kolačiće - 200 g
priprema
Da biste napravili kremu od bundeve, ulijte čašu mlijeka u tavu, sipajte šećer, stavite na srednju toplinu i pocrnite, ali nemojte kuhati. Nakon toga izvadite posuđe iz vrućine i ostavite da se ohladi. Žumanjci od jajeta rastreseni su u veliku zdjelu i, uz neprestano udaranje, postepeno sipajte u toploj mliječnoj mješavini. Sve mješajte i natopite masu natrag u tavu i kuhajte na srednjoj vatri tijekom 4 minute, stalno miješajući.
Prosijati kremu kroz sito. Preostalo mlijeko kombinira se u zasebnom spremniku s kondenziranim mlijekom, vanilijom, mušmuršem i đumbirom. Temeljito promiješajte, dodajte sjeckanu konzerviranu bundu i postupno sipajte kremu u masu. Pomaknemo desert bundeve u plastičnu posudu i stavimo je u zamrzivač. Kad se krema malo stvrdne, pomiješajte ga s komadićima razbijenih kolačića i stavite ih u hladnjak 1 sat.
Kremasta bundeva krema
sastojci:
- bundeva - 500 g;
- želatina - 1 tsp;
- kokošje jaje - 2 kom .;
- Vanilin - okus;
- krema 25% - 200 ml.
priprema
Peeled bundeve izrezati u kocke, ili trljati dugih čips i pirjati u tavi bez vode. Prethodno natopljen u vodi i natečenu želatinu razrijeđena u 1 žlicu vruće kreme. Izbrišite žumanjke zasebno sa šećerom, dodajte želatinu, stavite prstom od vanilije i pirjane bundeve. Ubrzajte vrhnje s bjelanjcima i postupno se kombinirate s pripremljenom masom. Nakon toga stavite desert u kalupe, razmazani biljnim uljem i uklonite da se ohladi u hladnjaku. Poslužite vrhnje od bundeve s umakom voća ili bobica i sokovima.