Južne i lagane kolače od peciva s piletinom, ne samo da nadopunjuju okus vrućih prvih jela, nego također djeluju kao nezavisni snack. Kombinacija prehrambenog pilećeg mesa s povrćem kao punila pruža izvrsnu priliku za kulinarske eksperimente u pečenju peciva.
Pecite tijesto s piletinom, sirom i gljivama
Piletina, sir i gljive - klasična kombinacija sastojaka za pečenje. Svježe meso savršeno je u skladu s specifičnom oštricom sir i gljivastih gljivica, a tijesto zatvara jaguljice sa ružičastom piletinom i nježnom korom.
sastojci:
- šampinjoni - 100 g;
- kuhana piletina - 380 g;
- tvrdi sir - 75 g;
- lisnato tijesto - 540 g;
- žumanjka od piletine - 1 kom;
- voda - 15 ml;
- luk - 45 g;
- maslac - 35 g;
- Svježi kopra - 10 g.
priprema
- Podijelite luk i šampinjona u kocke i pecite ih u tavi s rastopljenim maslom za četvrt sata.
- Obratite piletinu u šlag s mesnim mljevenjem ili mješalicom, a zatim pomiješajte s ribanim sirom.
- Kombinirajte i pomiješajte pripremljene sastojke, začinjene sjeckanim kopčama.
- Izvaljati pecivo tijesto i izrezati krugove s kalupom.
- Stavite punjenje na polovicu kruga i pokrijte drugu, dobro pričvršćujući rubove.
- Razblažite žumanjke pilića vodom i maskirajte tijesto da biste dobili crvenu, hrskavu koru.
- Stavite pripremljene pite na ploču za pečenje pokrivenu pergamentom i stavite u pećnicu četvrt sata na temperaturi od 200 stupnjeva.
Pileći kolači s piletinom, kiselim krastavcima i krumpirom
Izvorni izraziti recept za pite, koristeći jednostavnu i srdačnu hranu koja čini dnevnu prehranu.
sastojci:
- kuhana piletina - 360 g;
- krumpir - 180 g;
- ukiseljeni krastavac - 35 g;
- lisnato tijesto - 560 g;
- žumanjka od piletine - 1 kom;
- voda - 10 ml.
priprema
- Operite gomolji krumpira s kuhanom vodom, hladnom i fino usitnjenom.
- Skuhajte pileće piletine u mljevenju mesa i kombinite s masom krumpira.
- Pročišćeni ukiseljeni krastavac trljajte i iscijedite sok. Pomiješajte masu krastavaca s ostatkom sastojaka.
- Izvaljati pecivo tijesto, izrezati na trgove, postaviti punjenje u sredinu i spojiti suprotne kutove u paru.
- Razblažite žumanjke pilića vodom i masnoćom maslinovim masivima.
- Pecite patties na 200 stupnjeva za četvrt sata.