Kolač tijestom od kvasca
Poznata je činjenica da se namirnice ne mogu natjecati s kućnim pecivom. Ovaj članak će vam reći kako napraviti tijesto od tijesta s tijestom kvasca.
Puder od tijesta kvasca Recepti Apple Pie
sastojci:
Za test:
- brašno od visokog stupnja - 700 g;
- ulje - 360 g;
- sol - patiti;
- mlijeko - 360 ml;
- suhi kvasac - 10 g;
- šećerni pijesak - 100 g
Za punjenje:
- slatke i kiselo jabuke - 3 kg;
- šećerni pijesak - 200 g;
- svjetlo grožđice - 100 g;
- ulje - 100 g;
- cimet - ½ tsp;
- sok od limuna.
priprema
Prosijite brašno, stavite sol, oko 80 grama šećera i suhog kvasca. Mi se miješamo, vozimo po 2 jaja jednu po jednu, ulijemo u mlijeko i oko 60 g maslaca. Kod mješalice s malom brzinom mijesite tijesto. Stavite je na stol i umetnite ga u kuglu. Vratite se ponovno u zdjelu, pokrijte foliju i ostavite da ostanu 2 sata. Kad se udvostruči, stavite ga na stol, dajući oblik pravokutnika. Poslije toga šaljemo je u vrećicu i stavimo je na hladnoću 2 sata, a zatim tijesto nanesite u sloj debljine oko 1 cm. Smjestimo hladni maslac u vrećicu i izvucimo ga s valjkom, također dajući veličinu pravokutnika. Samo njezina veličina bi trebala biti gotovo dvostruko manja od veličine valjanog tijesta. Stavite ulje na jedan rub, pokrijte s druge strane i stegnite rubove valjkom. Svezujemo omotnicu u sloj debljine oko 1 cm, preklopimo ga 4 puta, stavimo u vrećicu i ponovo ga odstranimo na hladnoću pola sata. Izvadimo i ponovo uvucimo u sloj debljine 1 cm. Ponovno savijemo i otpremamo na hladnoću pola sata. Sve, konačno, tijesto je spremno!
Sada za punjenje jabuka čist, izrezati u kocke. U tavi rastopiti maslac, stavite jabuke, promiješajte i pirjati oko 5 minuta. Sada dodajte šećer, cimet i, uz miješanje, pirjati još 5 minuta. Dodajte grožđice, sok od limuna, promiješajte i izvadite iz vrućine. Dajte punjenje da se ohladi. Sada izbaci tijesto u sloju od 60 do 30 cm, podijelite ga u 3 jednaka dijela. U sredini svake ispružite traku punjenja. Izrežite rubove tijesta u trake i pletu. Tako smo napraviti 3 kolača. Stavite ih na pečenje, pokrijte i ostavite 1 sat. Zatim maskirajte s jajima i pecite pile od jabuka od tijesta za kvasac za oko 40 minuta u umjereno grijanoj peći.
Pita od gotovog tijesta od kvasca s piletinom
sastojci:
- gulaš od peciva - 500 g;
- luk - 240 g;
- majoneza - 50 g;
- filet od pilećeg prsa - 300 g;
- jaja - 1 kom;
- sol;
- paprika;
- sir - 100 g
priprema
Pileći prsni komad izrezati na komade i tukli ih, sol, papar, napuniti majonezom i ostaviti 10 minuta. Luk je isjeckan i prolazio svjetlo zlato. Dodajte ga mesu. Rezati tijesto na pola i 
razvaljajte razrjeđivač. Razbiti jaje, razdvajajući bijelo od žumanjaka. Protein staviti u punjenje i promiješati. Stavite jedan sloj tijesta na lim za pečenje, stavite punjenje i stavite sloj sira. Pokrili smo se s drugim slojem, približavamo rubove. Napravimo nekoliko malih rupa na površini. Podmažite kolač s piletinom od napuhanog kvasca tijestom i pecite oko pola sata na umjerenoj temperaturi.
Napunjenost tijestom kvasca može biti vrlo različit. Vrlo ukusno pečenje s pršutom i sirom s pečenim kupusom. A za slatke opcije, bilo koji gusti pekmez ili džem dobro je prilagođen. Bon appetit!