Pita je zrela sa kupusom
Pecite kolač bez bacanja s rukama u brašno - to zvuči na rubu fantazije, ali to je točno, čisto kao i vaša kuhinja nakon što napravi kolač za lijevanje. Štoviše, tijesto je uvijek ljutito i prozračno, čak i za početnike kuhara. I kolač ostaje mekan za nekoliko dana, naravno, ako ga uspijete sakriti iz kućanstva. Ali za pripremu kolača za punjenje kupusom za budućnost ne vrijedi, jer pola sata možete ispeći svježe, svježe i mirisno.
Pita od kupusa
sastojci:
Za punjenje:
- kiseli kupus - 200 g;
- svježi kupus - 200 g;
- luk - 2 kom .;
- šećer - 2 tbsp. žlice;
- sol, papar crni tlo - okus;
- biljno ulje za prženje.
Za test:
- kiselo vrhnje - 200 g;
- majoneza - 200 g;
- brašno - 1 žlica;
- jaja - 3 komada;
- šećer - 1 tbsp. žlica;
- sol - 1/4 tsp;
- soda - 1/2 tsp;
- limunska kiselina - 1/2 tsp.
priprema
Luk izrezati na pola prstena i pržiti do zlatno smeđe. Dodajte kiseli kupus, šećer, sol i papar. Pokrijte poklopac i gulaš 10-15 minuta. Odvojeno, pržite sjeckani svježi kupus u biljnom ulju. Sve je mješovito - punjenje je spremno.
Za tijesto, tukli jaje i šećer u tvrdu pjenu. Dodajte naizmjence kiselo vrhnje (može se zamijeniti kefirom), majoneze, sol, soda i limunsku kiselinu. Sipati prosijani brašno, nastaviti tuku dok glatka. Gustoća tijesta trebala bi nalikovati kiseloj vrsti.
U kalupu, natopljen, ulijte pola tijesta. Stavite nadjev i napunite ga tijesto. Poslana je pola sata u pećnici, prethodno zagrijana do 200 stupnjeva. Provjeravamo spremnost čačkalicom.
Brzo napuknuta pita
sastojci:
- kupus - 300 g;
- kefir - 2/3 stavke;
- jaja - 2 kom .;
- luk - 2 kom .;
- brašno - 2 žlice. žlice (s kliznikom);
- tvrdi sir - 60 g;
- prašak za pecivo - 1/2 tsp;
- sol, papar - okus.
priprema
Finje isjeckajte luk i pustite da pecite na niskoj vatri dok ne postane prozirna. Sjeckani svježi kupus je tlo slanom soli, tako da pokreće sok i u kolačima postaje vrlo nježan. Trljati smo sir na velikom rešetku. Pomiješajte ga s kupusom i lukom, paprom.
Ubijte jaja s solom i kefir s mikserom. Dodajte prosijani brašno s praškom za pecivo. Mi gnječemo u stanju debele kiselog vrhnja. Ulazimo u lijeni tijesto kupus i punjenje sira. Smjesu stavite u tekućinu.
Savjet: Možete uzeti silikonski oblik za cupcakes. Prikladno je dobiti dobro, dijeliti, a djeca će vam se svidjeti.
Pecimo 40 minuta na temperaturi od 180 stupnjeva. Spremni kolač je dopušteno da se ohladi, a nakon toga se prebacujemo iz forme u posudu.
Brza kolača od punjenja s kupusom i krupom
sastojci:
- kupus - 1 kg;
- mlijeko - 1 predmet;
- krupica - 200 g;
- jaja - 2 kom .;
- margarin - 200 g;
- šećer - 1 tsp;
- sol - 2 tsp.
priprema
Ulijte mlijeko u grizu, jaja s šećerom i margarinom otopljena na parnoj kupelji. Finje nasjeckajte kupus, zamijesite solom dok se ne pojavi sok, dodajte je u krupicu. Sve se mješavina i rasporediti u obliku obrubljenog pergamentom. Brza pikirana pita pečena je samo pola sata na temperaturi od 220 stupnjeva.
Recept cvjetnog pita
sastojci:
- cvjetača - 250 g;
- Brokula - 250 g;
- jaja - 4 komada;
- kiselo vrhnje - 250 g;
- brašno - 5 tbsp. žlice;
- tvrdi sir - 100 g;
- češnjak - 3 češnja;
- sol - 1 tsp;
- paprika - 1/2 tsp;
- tjestenina korijandra - 1/2 tsp.
priprema
Kuhajte cvjetača i brokule u slanoj vodi ne dulje od 10 minuta. Naslonite se natrag u cjedilo. Kupus treba biti malo vlažan, nemojte se bojati, imat će vremena za pripremu u kolačiću.
Pare jaja u jaku pjenu, pomiješajte s kiselim vrhnjem, prosijite brašno. Sol, dodajte začine i slomiti češnjak. Zamijesite tijesto. Mastriti oblik maslacem, ravnomjerno širiti kupus u njega. Napunite tijesto, pospite ribanim sirom na vrhu. Pecite 30-40 minuta na temperaturi od 200 stupnjeva.
Dajte kolač malo hladnom, a zatim uklonite i izrezajte na komadiće. Poslužite palačinke s kupusom bolje toplo. Savršeno za juhe i juhe.