Krumpir s gljivama i mesom
Krumpir i meso - zajednica na nebu. Ova dva proizvoda praktički su nerazdvojni, a kad je u pitanju krumpir, najčešće je da se naša kuhinja kombinira s različitim mesom, a istovremeno ga priprema na ne manje raznolik način.
Recept gljiva s mesom i krumpirom
sastojci:
- goveđa pulpa - 2 kg;
- sol, papar - okus;
- timijana - 3 grančice;
- ružmarin - 3 grančice;
- maslinovo ulje - 4 tbsp. žlice;
- rajčice u vlastitom soku - 250 g;
- mrkva - 3 komada;
- gljive - 300 g;
- krumpir - 3 kom .;
- luk - 1 kom .;
- celer - 2 stabljika;
- češnjak - 6 češnja;
- suho crveno vino - 1 tbsp;
- Goveđa juha - 1/2 tbsp.
priprema
Goveđajte pospite solom i paprom. U broiler ulijte ulje i zagrijte. U vrućem ulju, brzo pržiti meso do zlatno smeđe. U zasebnoj zdjeli rajčice u vlastitom soku , kockice mrkve, celera, gljiva i krumpira. Stavite povrće na vrh mesa i kuhajte dok mekana, oko 15 minuta. Nakon toga, dodajte češnjak, vino i govedina juha , stavite grančice ružmarina i timijana. Čim tekućina u broileru dostigne kuhanje, smanjujemo toplinu i prekrivamo posudu s poklopcem. Pecite meso i krumpir 3-4 sata.
Ako želite kuhati meso, gljive i krumpire u loncima, a zatim pržite već narezanu meso, postavite je na dno lonaca, stavite povrće na vrh i sipajte juhu i vino. Kuhanje takvog mesa trebalo bi biti na temperaturi od 160 stupnjeva za oko 1,5-2 sata.
Krumpir punjen mesom i gljivama
sastojci:
- krumpir (veliki) - 2 kom .;
- biljno ulje - 1 tsp;
- sol, papar - okus;
- mljevena govedina - 250 g;
- Umak za BBQ - 1/4 tbsp + 2 tbsp. žlice;
- ribani cheddar sira - 1/4 tbsp.
- proljetni luk;
- gljive - 120 g;
- kiselo vrhnje - 2 tbsp. žlica.
priprema
Operite krumpir i obrišite suhom. Probijemo gomolj sa vilicom na nekoliko mjesta i mastimo ga uljem, protrljamo solom i paprom. Prosijite krumpir na lim za pečenje prekriven folijom i pecite jedan sat na 200 stupnjeva, ili dok 
dok ne postane mekana.
Dok su krumpiri kuhani, neka je govedina. Pomiješajte nadjev s umakom od 1/4 šalice roštilja i zelenim lukom. Dobro odrezati gljive, pržiti i dodati nadjev.
Jednom kada su krumpiri spremni, svaka gomolja odvojite na pola, ali ne u potpunosti. Uklonite dio pulpe, pomiješajte s mljevenim mesom i napunite ih krumpirom. Stavite na vrh žličice umaka i pospite ribanim sirom. Pecimo meso, gljive i krumpir u pećnici sve dok se sir ne otopi, a zatim poslužite jelo s kiselim vrhnjem i ukrasite zelenilom.