Krumpir s mesom u pećnici
Za domaći ručak na vikendu dobro je peći krumpir s mesom u pećnici. Što meso odabrati, to je pitanje ukusa, ali treba napomenuti da govedina kruži više od svinjetine ili ovčetine. U svakom slučaju, bolje je odabrati svježe ili ohlađeno meso mladih životinja (prethodna veterinarska kontrola).
Pečeni krumpir s mesom i gljivama sa sirom
sastojci:
- svinjetina (vrat) - oko 600 g;
- srednji dugački krumpir - 9-12 komada;
- gljive (gljive kamenica, bijele ili šampinjoni, bolje umjetno uzgojene) - oko 300 g;
- tvrdi sir (nizozemski ili ruski) - 150-170 g;
- prirodna mliječna krema od srednjeg ili visokog sadržaja masti - oko 130-150 ml;
- prirodni maslac (može se peći) - oko 50-70 g;
- suho tlo začin - po vašem ukusu;
- malo slanina ili komad slanine;
- svježe zelje su različite (peršin, bosiljak, cilantro, itd.);
- češnjak - 2-3 češnja.
priprema
Ako su krumpiri mladi, temeljito ih operite, osušite, ali ne čistite. Krumpir je prošao pored žetve. Izrežite svaki krumpir uz križ na križu (trebao bi napraviti 4 lijepe kriške). Meso izrezbareno na komadiće, prikladno za jelo, ali ne i premalo, kao i gljive. Počnemo zagrijati pećnicu.
Vatrostalni oblik obilno je podmazan sa zrnom ili rastopljenim maslacem (ili komadom masti, a zatim se oblik mora lagano zagrijati). U njemu stavljamo meso, krumpir i gljive.
Pripremite umak. Lagano zagrijte kremu, rastopi maslac u njima, sezoni s začinima. Možete dodati prilično gotov senf , Ravnomjerno ulijte proizvode u obliku ulijevanja i miješanja. Poklopac poklopimo s oblikom ili je zategnemo folijom i omotom. Stavite u prethodno zagrijanu pećnicu i pecite oko 1 sat. Odrezati fino zelje i češnjak. Izvučemo iz peći, uklonimo poklopac ili folija i ravnomjerno prskamo, najprije s biljem i češnjakom, a na vrhu s ribanim sirom. Vratite obrazac (bez poklopca) u rashladnu pećnicu 2-3 minute. Domaći sir treba samo lagano rastopiti, ali ne i curiti. Izrezali smo gotove jelo u dijelove i uz pomoć lopatice širimo je na ploče a la carte. Poslužuje se sa svijetlim stolnim vinom.
Ako umjesto svinjetine koristite ovčetinu, produljite vrijeme pečenja za 20 minuta, ako je govedina, zatim 30, i povećajte količinu i sadržaj masti lonca. U tamno meso, naravno, možete poslužiti tamno vino.
Krumpir punjen mesom u pećnici
sastojci:
- krumpir srednje velikog oblika oblika - 2-3 kom. po posluživanju;
- mljeveno meso miješano;
- češnjak;
- luk
- kokošje jaje;
- suhi začini;
- sir je teško;
- svježe zelje su različite;
- komad masnoće za podmazivanje oblika.
priprema
Mince, naravno, bolje je koristiti domaće, samostalno proizvedeno s mesnim mljevenjem ili od mesa, sjeckanog nožem rukom (to se ispostavlja mnogo juicier i tastier). 
U mljevenom mesu, dodajte zgnječeni luk, češnjak, sušeno tlo začini i jaje (izborni sastojak). Možete dodati malo gustu kremu ili rastopljeni maslac u rudnik. Ako je punjenje previše vodene, namjestite debljinu brašnom ili škroba.
Svaki gomolji krumpira (ako je mlad, a zatim neizrazito) je urezan na polu. U svakoj polovici napravimo udubljenje (to je pogodno to učiniti s posebnim nožem za povrće). Bili su poput brodova. Napunite ih nadjevom i stavite ih na podmazan list za pečenje (ili u obliku). Pecite u pećnici 45-60 minuta. Pospite s ribanim sirom. Poslužuje se s zelenilom.