Pečeni krumpir s sirom
Ponekad želim kuhati nešto ukusno, ali bez mesa i ribe. I također, da je jelo kuhano na relativno zdrav način. Što treba izmisliti? Pečeni krumpir ispod sira, bez sumnje, ovo jelo od najobičnijih sastojaka definitivno će privući vaš dom i goste. Jedina je točka: za one koji se brinu o tijelu, bolje je kuhati i jesti takva jela u prvoj polovini dana (jer su uglavnom "brzi" ugljikohidrati + masti, ima vrlo malo proteina).
Recepti za krumpir "Dauphin", pečeni sirom
sastojci:
- krumpir - 1 kg;
- jaje od piletine - 1 komad;
- mlijeko - oko 1 čašu;
- tvrdi sir - 200 g;
- češnjak - 1 češnja;
- maslac prirodno - oko 50 g + 20 više (za podmazivanje);
- ribani muškatni oraščić;
- mljeveni crni papar;
- svježe zelje (peršin, bosiljak, ružmarin, cilantro, zeleni luk, dragulj).
priprema
Odaberi krumpire srednje veličine, netaknut, oguljen i izrezan u krugove debljine od oko 2-3 mm. Sir se trlja na veliku rešetku.
U malom loncu (lonac, lonac) rastopite veći komad maslaca (ali nemojte kuhati), dodajte mlijeko i dvije trećine ribanog sira. Lagano ohladite i dodajte jaje. Općenito, mlijeko i maslac možete zamijeniti prirodnom mlijekom. Začinite s mljevenim paprom i muškatnom mrljom. Možete dodati i druge začine po vašem ukusu. Temeljito pomiješajte s vilicom ili šipkom, lagano udarajući.
Izrežite češanj češnjaka na pola dužine i protrljajte vatrostalni oblik s sokom od češnjaka (dno i strane iznutra), u kojem ćemo peći krumpir. Nakon 5 minuta maskiramo maslac.
Prethodno zagrijavamo pećnicu na temperaturu od oko 200 stupnjeva C. Stavljamo krumpir u obliku slova tako da svaki krug sa svojim rubom malo odlazi u krug drugog reda. Ravnomjerno se raspršite, sipajte obloženi krumpir s mješavinom sira i ulja i mliječne jaja.
Stavite oblik u zagrijanu pećnicu i pekrirajte oko 40 °. Isključite vatru. Ravnomjerno pospite pečeni krumpir s preostalim sirom i vratite se u hladnu pećnicu još 8 minuta kako bi se sir rastopio (ali ne i kapati i zaglaviti u debeloj kore neprivlačnog izgleda). Završeni gotovi krumpiri završimo zelenim, prerežemo ih i stavimo na dio tanjura s lopaticom. Ovom jelu možete poslati različite (bolje, ali europske) umake. Ako još uvijek želite meso, možete poslužiti pečeno meso, dimljeni meso i lagana stolna vina.
Kuhani krumpir, pečen sirom, pripremljen je iz istih sastojaka i gotovo isti. Razlika je mala. Najprije kuhajte krumpir gotovo spremni - to je oko 10-12 minuta (bolje je koristiti sorte, to jest, neograničeno), a zatim rezati na kriške ili kriške. Na isti način kao u prethodnom receptu (vidi gore) pripremamo smjesu za lijevanje, stavimo ga u kalup, napunimo i pecimo oko 20 minuta.
Cijeli pečeni krumpir sa sirom
sastojci:
- krumpir (sorte čiji su gomolji izduženi izduženi);
- sir je teško;
- svinjetina;
- suhi začini;
- drveni skeweri;
- češnjak;
- zelje za registraciju.
priprema
Namočite kopče u hladnoj vodi.
Izaberite krumpir bez oštećenja otprilike iste veličine i pažljivo ih isperemo. Raspravite s čistom krpom i protrljajte svaki krumpir s sokom od češnjaka. Top mast na vrhu. Koristom oštrog noža, nakon otprilike 5 mm izradimo poprečne rezove u svakom krumpiru, ali ne u potpunosti, ostavljajući 5-7 m ispod. U jazu između vezanog 
stavite kriške na tanki komad slanine i stavite krumpir na skewer zajedno (kao što je kebab ). Potrebno je za bliski kontakt rezova. Podmažite oblik masnoća, položite krumpir na koso. Pecimo u pećnici na temperaturi od oko 200 stupnjeva C 40-50 minuta (ovisno o vrsti krumpira, veličini gomolja, karakteristikama određene peći). Spremni krumpir, ne odstranjivanje od kosa, pospite sirom i zeleno.
Krumpir s pečenom slaninom i sirom - jelo u rustikalnom stilu, možete dodati aromatiziranu votku ili raki.