Krastavci s gljivama
Da se ne osjećate jako loše u postu, pripremite se za pripremu krumpira - veliku alternativu mesu. Posebno, ako ju je jučer pire krumpir bio ustajao u hladnjaku - pretvorite ga u nježne kruške s sočanom gljiva. I vjerujte mi, nećete morati drugi put nazvati kući. Međutim, uvjereni mesojeda mogu dodati malo pršuta ili prženog mljevenog mesa na punjenje. Krumpirke su tako dobre da se mogu kuhati za svaki ukus.
Korice od krumpira s gljivama
sastojci:
- krumpir - 1,5 kg;
- gljive (svježe) - 200 g;
- luk - 2 kom .;
- krušne mrvice - 4 tbsp. žlice;
- sol - 1 tsp;
- mljeveni crni papar - okus;
- biljno ulje za prženje.
priprema
Krumpir se čisti, kuhamo u slanoj vodi, isušuju i pire u kvasu. U tavi, pržite sjeckani luk do zlatno smeđe, dodajte gljive, sjeckani u male komadiće. Sol, papar i pržite dok ne budete spremni za 10-15 minuta.
Podijelite toplu pire na 10 dijelova. Zatvorimo ruke hladnom vodom, tako da se krumpir ne drži dlanova, a kavu od kave. Prosijite pržene gljive za polovicu svake, pokrivajte drugu polovicu.
Savjet: kolači se neće raspasti ako ih stavite na pričvršćeni film i zamotajte punjenje s njom. Nakon uklanjanja filma i konačno formiraju krumpiriće punjenja gljiva.
Roll patties u breadcrumbs i raširio na greased sheet za pečenje. Poslano 20 minuta smeđe u pećnici, prethodno zagrijano do 200 stupnjeva.
Crijeva krumpira s gljivama - recept
sastojci:
- krumpir - 4 kom .;
- gljive (osušene) - 70 g;
- luk - 1 komad;
- jaje - 1 kom;
- mlijeko - 1 tbsp;
- breadcrumbs - 4 tbsp. žlice
- biljno ulje - za prženje;
- sol, papar crni tlo - okus.
priprema
Napunite suhe gljive s mlijekom (možete samo vodu) i potopiti nekoliko sati ili bolje - noću. Čistimo krumpir (razmetljiva sorta je prikladnija), kuhati ih u slanoj vodi, sipati ih i staviti ih na papirnati ručnik - ne trebamo puno vlage!
Na tavi s grijanim uljem, pržite sitno nasjeckane gljive, pažljivo isjeckajte sitno nasjeckani luk, zamrljavamo krumpir u pire krumpira, dodajte jaje, luk i gljive, sol i papar. Temeljito gnječite sve i oblikujte patties. Svakom okrenite u krušnim mrvicama i pržite na obje strane sve do hrskavog.
Krastavci od gljiva s sirom
sastojci:
- krumpir - 800 g;
- gljive - 150 g;
- luk - 1 komad;
- kupus Peking -100 g;
- tvrdi sir - 50 g;
- jaja - 2 kom .;
- kiselo vrhnje - 1 tbsp. žlica;
- brašno - 2 žlice. žlice;
- mlijeko - 2 žlice. žlice;
- mrvice kruha - 3 tbsp. žlice;
- češnjak - 2 češnja;
- kopar - 1 hrpa;
- sol, papar crni tlo - okus.
priprema
Sjeckajte sitno sjeckani luk s gljivama, dodajte sjeckani tvrdi i sočan komadi kineski kupusa, sitno sjeckani češnjak. Kuhajte na 3 minute na maloj toplini. Izvadite tavu iz peći, dodajte kiselo vrhnje, ribani sir. Sve dobro miješamo.
Kuhajte krumpir u "uniformu", svježi, čisti i trljate na velikom rešetku. Uvezemo jaje u nju, dodamo sjeckani kopar. Sol, mi pepeo. Prelijte brašno i zamijesite tijesto krumpira.
Od drugog jaja i mlijeka kuhamo tijesto. Podmažite ruke biljnim uljem, napravite kolače od krumpira, položite preljev i oblikujte kolače. Prvo ih sipati u tijesto, nakon što se slomiti u breadcrumbs. Pržite kolače na grijanoj tavi s dvije strane na zlatnu koru. Stavite gotovu posudu na papirnate salvete kako bi nestalo viška ulja. Poslužite krumpiriće i gljive s kiselim vrhnjem, pospite koparom.