Stakleni krumpir s mljevenim mesom u pećnici
U pećnici nudimo recepte krumpira s mljevenim mesom. Ovaj svestrani jelo može biti izvrsna opcija za casual stol ili s više rafiniran skup komponenti postati dostojan izbor za svečanu večeru.
Jednostavno lonac krumpira s pilećim mastima u pećnici
sastojci:
- pileća pulpa - 650 g;
- gomolja krumpira - 950 g;
- luk - 85 g;
- češnjak - 1-2 zuba;
- jaja - 2 kom .;
- maslac - 55 g;
- mlijeko - 95 ml;
- tvrdi sir - 220 g;
- svježe zelje koje možete izabrati - okus;
- sol - okus;
- crni papar - okus;
- maslinovo ili biljno rafinirano ulje.
priprema
Prije svega, pripremamo osnovu krumpira s krumpirom. Da biste to učinili, mi i čistimo gomolje krumpira, izrezati na nekoliko dijelova i kuhati u vodi sve dok ne budemo spremni. Nemojte zaboraviti neku pred-slanu vodu. Zatim pretvorimo kuhanog krumpira u pire krumpir s tolkushki ili samljeti kroz sito, dodati maslac, sipati mlijeko i dobro izmiješati.
Peel i isjeckajte fino luk i češnjak i prelijte u tavi s maslinovim ili biljnim uljem dok ne prozirete.
Skuhajte meso s mesnim mljevenjem, kombinirajte ili miješajte, rasporedite na povrće i također smeđi, miješajući. Na kraju pečenja pečenje s mljevenom solju i mljeveni crni papar. U ovoj fazi moguće je dodati bilo koje začinjeno bilje po vašem izboru i ukusu.
Prosijite polovicu pire krumpira na dobro uljepljivom pečenju. Raspodijelite piletinu na vrh. Pokrijte ga s velikim slojem odresiranog tvrdog sira i opet sloj krumpira. Zatim, jaja su razbijena do sjaja, dodajući malo soli i papra, i sipati rezultirajuće jaje masa u obliku.
Utvrdimo posudu u pećnici, prethodno ga zagrijavamo do 200 stupnjeva. Za trideset minuta, ukusna, rumena posuda će biti spremna.
Dajte joj malo hladno i poslužite, ukrašeno svježim biljem na vrhu.
Ukusna tanjur krumpira s mljevenom ribom i škampima u pećnici
sastojci:
- bakalar ili šarka - 650 g;
- škampi se ljuštili 250 g;
- gomolja krumpira - 950 g;
- jaja - 4 kom .;
- maslac - 95 g;
- mlijeko - 360 ml;
- krem, sadržaj masti od 33% do 260 ml;
- brašno - 80 g;
- Dijon senf - 15 g;
- lišće leševa - 2 kom .;
- začinjeno bilje - okus;
- sol - okus;
- mljeveni crni papar - prstohvat;
- bilje - 3-4 stabljika;
- maslinovo ili biljno rafinirano ulje.
priprema
Isprati oprati gomolj krumpira, oguliti, nasjeckati u velike komadiće i kuhati dok mekano, na kraju kuhanja sa soli na okus. Zatim ulivimo vodu u zasebnu posudu, pržimo krumpir na kašu, dodamo komad maslaca, Dijon senf, oko osamdeset mililitara mljevene krumpira i pomiješamo.
Obratite filete u mljeveno meso, dodajte sol na okus, mljeveni crni papar, jedno jaje i dobro promiješajte.
Mlijeko je pomiješano s vrhnjem u malom tavanu, bacamo listove lovora i grijamo masu na čir.
Temeljite maslac u tavi ili dubokoj tavi, prelijte brašno do zlatne boje i, stalno miješajući, prelijevajte kremasto-mliječnu mješavinu nakon uklanjanja lišća. Ugrijemo umak malo više, uklanjajte se iz vrućine, dodamo sol na okus, sol, mljeveni crni papar, bacamo začinjeno bilje, prethodno očistimo škampi i pomiješamo.
Kuhajte tri jajna, kuhana, uronite u ledenu vodu na minutu, očistite i zalijepite u krug.
U dobro nauljenom obliku položite prvi sloj mljevene ribe, prelijte s kuhanim kremastim umakom s kozicama, postavite krugove jaja na vrh i ulijte malo.
Dijelimo masu krumpira odozgo, poravnamo ga s lopaticom, i po želji oblikimo uzorak pomoću noža s zubima ili bilo kojom drugom prikladnom metodom.
Šaljemo obrazac s posudom u predgrijani pećnici od 180 stupnjeva za četrdeset minuta.
Na spremnost, trljamo vrh tanjura s finom nasjeckanom ivicom i poslužimo je za stolom.