Svinjetina sa šampinjoni
Meso i gljive - kombinacija za sva vremena. Ako govorite o tome kako kuhati za svečanu ili jednostavnu svakodnevnu večeru, zaustavite svoj odabir na kombinaciji svinjetine i gljiva, jer to jednostavno ne može voljeti.
Pržena svinjetina sa šampinjoni
sastojci:
- maslac - 1 tsp;
- svinjetina - 4 kom .;
- sol - 1/2 tsp;
- mljeveni crni papar;
- Šljive - 4 kom .;
- pileća juha - 1 tbsp.
- šampinjoni - 500 g;
- Dijon senf - 1 tbsp. žlica;
- peršin.
priprema
U tavi rastopi maslac. Začinite svinjsku sjeckalicu solom i paprom i pržite ih 7-8 minuta na svakoj strani. Bacite pečeno meso na tanjur i na mjesto u tavi stavili smo nasjeckane škare na spavanje. Pecite luk 3 minute, popunite ga pileća juha , dodajte senf i nasjeckani peršin i isparite tekućinu 2-3 minute. Dodajte sjeckani gljive na luk i nastavite kuhati još 5-7 minuta.
Poslužite svinjetinu s umak od gljiva i pospite sjeckanim peršinom.
Svinjetina pečena šampinjona i sira u pećnici
sastojci:
- mljeveno svinjetina - 500 g;
- maslinovo ulje;
- šampinjoni - 500 g;
- ribani tvrdi sir - 1 tbsp.
- granulirani sir - 1 tbsp;
- jaja - 8 kom .;
- mješavina talijanskih bilja - 1 tsp;
- sol, papar.
priprema
Pećnica se zagrijava do 190 stupnjeva. U maslinovo ulje ulijte u maslinovo ulje i pržite mljevenu govedinu na njemu, sjetivši se da ga sezas.
Sada se okrećemo čašici. Za ovaj recept jednostavni sir ne stane, potrebno je kupiti krušni sir, takozvani granulirani sir, s zaobljenim granulama, koji se obično prodaje s velikom količinom slane otopine. Prije kuhanja, slanu solju treba isprati i isprati zrnce svježeg sira pod hladnom vodom.
Gljive se trebaju očistiti i izrezati na velike komade, a zatim ih trebati pržiti dok se zlatno smeđe ne odvaja od mesa. U dubokoj ploči, vozite u jaja i udarajte šipkom. Pomiješajte jaja s kravljim sirom i 1/4 šalice tvrdog sira. Podmažite posude s uljem i stavite sastojke u njih kako slijedi: gljive, meso, mješavinu jaja i sloj ribanog sira. Pecite svinjetinu u loncima s gljivama sve dok zlatno-smeđi sir ne napunite oko 25 minuta.
Koristite ovaj recept za kuhanje svinjetine s gljivama u sporom štednjaku. Da biste to učinili, postavite sve pripremljene sastojke i postavite način rada "pečenje" 30 minuta.
Brašno svinjetina sa šampinjoni
sastojci:
- maslinovo ulje - 1 tbsp. žlica;
- maslac - 1 tbsp. žlica;
- svinjetina (meso) - 600 g;
- šampinjoni - 400 g;
- Šnulje - 6 kom .;
- brašno - 1 tbsp. žlica;
- mrkve - 1 kom .;
- suho bijelo vino - 1/4 st.;
- sok od jabuka - 3/4 centi;
- pileća juha - 3/4 st.;
- svježi timijan - 1 tbsp. žlica;
- škrob - 1 tbsp. žlica;
- sol, papar - okus.
priprema
Prije kuhanja pirjane svinjetine s gljivama, meso mora biti prženo. Rastopite povrće i maslac u posudu za prženje i pržite svinjetinu na sve strane sve dok ne postanete browning. 
Čim meso postane zlatno, prebacimo ga na tanjur i stavimo ga na stranu.
Izrežite gljive u velike komadiće, odrežite luk i mrku u prstenove. Pecite gljive i povrće dok mekano, u istoj tavi, gdje je meso kuhano, a zatim dodajte brašno i pržite na minutu. Napunite sadržaj broilera s vinom, jabukom i juhu. Dodajte žlicu brašna razrijeđenog vodom. Smanjite vatru na malu i vratite svinjetinu natrag u pećnicu, dodavajući timijan na isto mjesto. Sada je potrebno pržiti svinjetinu oko 1,5-2 sata, ili sve dok se tekućina isparila do gustog umaka.