hrana Ukusni članci

Jetra od svinjskog mesa s lukom

Jetra jetre u svom ukusu nije niži od bilo kojeg mesa, a uz prisustvo vitamina i mikroelemenata u svom sastavu premašuje. Ljekovita jela preporučuju se djeci, trudnicama, sportašima za vraćanje tijela nakon vježbanja.

U posudama koristi se svinjska jetra kuhana, pržena, pečena, za pripremu pasta. To čini palačinke jetre, pa čak i kolače. Gorost prisutna u jetri može se izravnati tako da ga namakati u mlijeku ili vodi.

Poseban okus luk i jedinstven miris pržene jetre daje luk, koji bi trebao biti veliki broj.

Svinja jetra, pržena s lukom u tavi, jedna je od najlakših i najbržih za pripremu jela. Stoga, za ljude koji su uvijek u žurbi, nudimo nekoliko recepata i reći vam kako pržiti svinjsku jetru s lukom na ukusan način.

Recept za pržena svinjska jetra s lukom i vrhnjem

sastojci:

  • jetra od svinjskog mesa - 450 g;
  • luk - 200 g;
  • kiselo vrhnje - 120 g;
  • brašno - 65 g;
  • sol - 5 g;
  • mješavina svježe mljevenih paprika;
  • rafinirano biljno ulje - 35 g;
  • papar.

priprema

Prije početka toplinske obrade, temeljito oprati i osušiti jetru i izrezati na male komadiće. Neposredno prije prženja umočimo svaki dio u brašno i šaljemo je u vruću tavu s maslacem. Pržite svaku stranu dvije minute i prebacite na tanjur. U istoj tavi dodajte ulje u sok od jetre i položite luk s lijevom u polu prstenove, pržite dok ne smeđe. Zatim vratite jetru u posudu, ulijte kiselog vrhnja, pripremite sol s mješavinom paprike, pecite sedam ili osam minuta i izvadite iz vrućine.

Poslužite se vrućim s kuhanim krumpirom, začinjenim zelenim bojama, ako to želite.

Pržena svinjska jetra s lukom i mrkvom

sastojci:

  • jetra od svinjskog mesa - 550 g;
  • poriluk - 200 g;
  • kiselo vrhnje - 120 g;
  • rafinirano biljno ulje - 35 g;
  • sol;
  • mješavina svježe mljevenih paprika;
  • svježe zelje.
kako pržiti svinjsku jetru s lukom

priprema

Dobro oprana jetra se pažljivo osuši i očisti od vene i filmova. Zatim ih odrežite na male kriške i prenesite ih na vruću posudu s biljnim uljem i pržite, stalno miješajte sve dok se jetra ne promijeni. Sada postavljamo mrkve, sol i mješavinu paprike, prethodno očišćeni i presavijeni kroz finu gratet, i pirjati sve do spremnog. Na kraju pripreme, bacamo poriluk presvučen u polu prsten (uzimamo samo bijeli dio), pustimo da ostane još pet minuta i ugasimo peć.

Poslužite jetru vruće s kuhani krumpir i zelje.