Kako je ukusno kuhati jetru?
Jedan od najugodnijih gostiju naših tablica je jetra, naravno, ako ste uspjeli kuhati ukusno. Ako ne znate kako to učiniti, receptovi u nastavku bit će vam dobrodošli.
Kako kuhati piletinu jetru?
Zanima vas kako kuhati brzo i ukusna piletina jetre? Najlakši način je da ga pržite u ulju i poslužite ga kuhanim krumpirom. Ali uostalom, u stvari, postoji mnogo mogućnosti za pripremu ukusne pileće jetre. Evo nekih od njih.
Pileća jetra u kiseloj krem
sastojci:
- piletina jetre - 1 kg;
- luk - 3 komada;
- brašno - 2 žlice. žlice;
- sol - 1 1/2 tsp;
- kiselo vrhnje - 500 g;
- breadcrumbs - 2 tbsp. žlica.
priprema
Isprati i očistiti od jetre jetre izrezane u duguljaste komade. Luk se sitno rezati i pržiti u biljnom ulju dok mekana. Proširite je iz posude i stavite je u jetru, pomiješanu u brašnu. Osušite jetru oko 7 minuta dok se ne pojavi kora. Stavite polovicu prženog luka na dno posude za pečenje, širite jetru na nju, pokrijte ga preostalim lukom. U tavi sipati kiselo vrhnje, sol i papar, ako je želja, dodajte umak od rajčice. Toplina kiselo vrhnje, miješajući, i sipati na sloj luka. Posipajte sve mrvice i pecite 20 minuta u pećnici, prethodno zagrijanoj na 220 ° C.
Pileća jetra na francuskom
sastojci:
- piletina jetre - 1 kg;
- šampinjoni - 300 g;
- brašno - 150 g;
- biljno ulje - 7 tbsp. žlice;
- omekšani maslac - 4 žličice;
- paprika - 1 tsp;
- luk - 2 kom .;
- češnjak - 2 češnja;
- maslinovo ulje - 50 g;
- suho vino - 1 staklo;
- Rajčica - 2 kom .;
- omiljeni začin - okus.
priprema
Pomiješajte brašno i papriku. Oprati mi jetru, ukloniti filmove, izrezati na komade srednje veličine i kotrljati u smjesi brašna. U dubokoj tavi, zagrijte 3 žlice. žlice povrća i žlicu maslaca. Dobro odrežite gljive i pržite ih 2 minute. Nakon što izvadimo gljive, stavimo slomiti češnjak s lukom u posudu. Također pržite 2 minute i uklonite luk i češnjak iz tave zajedno s uljem. Ulijte maslinovo ulje u tavu i pržite jetru na njemu. Stavite pripremljenu jetru na tanjur i stavite ga na toplo mjesto. Dodajte vino u posudu, zagrijte, stavite rajčicu, mljeveno i ljušteno s kože i pecite 5 minuta. Nakon toga stavljamo u tavu gljive, luk, češnjak, jetru, sol i začine. Umiješajte i poslužite.
Kako je ukusno kuhati svinjetinu jetru?
Ne svatko ima hrabrosti kuhati svinjetinu jetru, jer većina ne zna kako je ukusna, tako da jetra ne okusi gorak. U jetri se pojavljuje gorčina zbog žučnih kanala, pa se proizvod mora temeljito očistiti od njih. Također, dijelove jetre treba namočiti sat vremena u otopini octa (150 g 9% octa na 1 litru vode) ili u mlijeku.
Pa kako kuhati ukusnu i nježnu svinjsku jetru? Prilikom prženja jetre ili pri kuhanju gravpsa potrebno je staviti šećer ili med (1-2 tsp po 1/2 kg jetre), dok je bolje da se usta soli na kraju kuhanja. Sada kada znate o nekim trikovima, možete otići do recepata za kuhanje.
Japanska svinjska jetra
sastojci:
- jetra od svinjskog mesa - 200 g;
- biljno ulje;
- brašna
- riža - 1 čašu;
- paprika - 1 tsp;
- sol, crveni papar - okus;
- konzervirane zelene grašak - 40 g;
- maslac;
- soja umak;
- mandarine - 50 g.
priprema
Jetra izrezana na tanke komade, umočena u biljno ulje i brašno. Pecite na obje strane, pospite solom i paprom. Kuhajte rižu, dodajte grašak, papriku i držite u vodenoj kupki 10 minuta. Mandarini se čiste, rastavimo na kriške i lagano pržimo maslacem. Stavite jetru na prethodno zagrijanu ploču, stavite komad mandarina na svaki dio. Poslužite s rižom, lagano pospite soja umakom.
Jetra od svinjskog mesa u kiseloj vrhnja
sastojci:
- jetra - 400 g;
- mlijeko - 100 ml;
- luk - 2 kom .;
- kiselo vrhnje - 200 ml;
- češnjak - 1 češnja;
- brašno - 1 tbsp. žlica;
- senf - 1 tsp;
- peršin, biljno ulje, začini - okus.
priprema
Sjeckani luk, pržite, dodajte mlijeko natopljenom mlijekom i pržite 10 minuta. Pomiješajte senf, vrhnje, češnjak i začini, sipajte jetru i pirjati dok ne kuhate.