Francuski svinjetina u pećnici
Svinjetina u kombinaciji s krumpirom uvijek je ukusna. A kada ga pečete na pećnici na francuskom, takav sastav završava pravim kulinarskim remek-djelom, odakle će se oduševiti i najzahtjevniji gurmani. Posuđe se može kuhati s rajčicom ili gljivama, i kako to ispravno raditi, mi ćemo reći u našim receptima u nastavku.
Svinjetina u francuskom peći s krumpirom i rajčicama - recept
sastojci:
- svinjetina (celuloza) - 680 g;
- svježe rajčice - 380 g;
- začinjeni tvrdi sir - 215 g;
- krumpir - 680 g;
- žarulje žarulje - 180 g;
- klasična majoneza - 215 g;
- češnjak zubi - 2-3 kom .;
- rafinirano suncokretovo ulje - 55 ml;
- mješavina suhog aromatičnog talijanskog bilja - 2 prsta;
- sol;
- zemlja crnog papra;
- lišće svježeg zelenila koje možete izabrati.
priprema
Da bi meso postalo mekano i nježno, pripremamo ga ispravno. Izrezani komadić svinjetine izrezali smo u male dijelove i pobijedili svaku od njih s kopčom. Sada pomiješamo razbijenu svinjetinu s mješavinom soli, papra, aromatskih talijanskih bilja i suncokretovog ulja bez mirisa, pomiješaj ili jednostavno utrljamo mješavinu u njoj i ostavimo dva ili tri sata za pečenje.
Za to vrijeme očistimo krumpir, izrežemo ih u šalove do pet milimetara debljine, a pola ih se polaže u uljnom obliku za pečenje. Majoneza je začinjena paprom, dodajte češnje češnjake, ljuštena i pritisnuta kroz tisak, sjeckani svježi zeleni, bacamo i čašu talijanskog bilja, malo soli i mješamo. Premazujemo smjesu s krumpirovim slojem i širimo polovicu krugova lukova u kriške. Napunite s mariniranom svinjetinom, pospite je s pikantnom majonezom i prekrite preostalim lukom. Sada postavimo drugi dio sjeckanog krumpira na kraju, širimo krugove rajčice, sezonu s majonezom i začinima i stavimo ih u pećnicu da pečemo. Potrebno je zagrijati do 190 stupnjeva unaprijed. Nakon četrdeset pet minuta pečenja, slomiti površinu jelo s malo ribanog sira i staviti plijesni u pećnici još petnaest minuta.
Francuski u stilu mesa u pećnici s svinjetinom, krumpirom i gljivama
sastojci:
- svinjetina (pulpa) - 915 g;
- svježi šampinjoni - 620 g;
- začinjeni tvrdi sir - 345 g;
- krumpir - 1,3 kg;
- žarulje žarulje - 285 g;
- klasični mayo - 285 g;
- začini za krumpir;
- suho vino - 95 ml;
- rafinirano suncokretovo ulje - 55 ml;
- mješavina suhog aromatičnog talijanskog bilja - 2 prsta;
- sol;
- zemlja crnog papra;
- lišće svježeg zelenila koje možete izabrati.
priprema
Za kuhanje na francuskom, prerežemo svinjetinu na kriške, odrežimo masnoću, tuku ih pod plastičnom omotom, a zatim se posadimo solom, paprom, aromatičnim travama, stavimo ih u zdjelu i ulijimo vino za kiseljenje.
U ovom trenutku, isperemo svježe gljive hladnom vodom, obrišite ih na srednje veličine, i pustiti luk iz peels i izrezati ih u pola prstena ili prstenova. Zagrijavanje u tavi suncokretovo ulje , stavite luk u nju i dodajte gljive nakon tri minute. Pržite sadržaj posude dok vlaga ne isparava. Krumpir u ovom trenutku također oguliti i nasjeckati u tanke krugove.
Lonac spremnosti svih sastojaka postavljen je na uljanoj ploči za pečenje sječe i masnoće, na vrhu stavimo sloj krumpira, dodamo sol, papar, okus s aromatičnim začinima za krumpir, sjeckani zelje i kaput majonezom. Sada postavite mariniranu svinjetinu, a zatim pržiti s lukom i gljivama. Ponovno objesimo jelo s velikim slojem majoneze i šaljemo u pećnicu jedan sat. Temperatura se održava na razini od 190 stupnjeva.
Petnaest minuta prije završetka kuhanja postaviti na vrh sloja ribanog tvrdog sira.