Svinjetina pečena u pećnici
Danas ćemo reći kako peći svinjetina u pećnici s cijelim komadom i kako kuhati ukusno s krumpirom. Predloženi recepti nisu apsolutno teški za obavljanje kod kuće, ne trebaju puno vremena, a rezultat je toliko impresivan da vas bez sumnje možete kuhati ove čaše više od jednom.
Svinjica pečena u pećnici
sastojci:
- cijeli komad svinjetine (pulpa) - 1,2-1,4 kg;
- češnjak zubi - 6-8 kom .;
- aromatski suhi talijanski bilje - 25-30 g;
- senf blagovaonica - 35 g;
- med - 45 g;
- suho crno vino - 125 ml;
- mljeveni crni papar - 2 piskavice;
- crvena mljevena paprika - 1 prstohvat;
- zemlja korijandra - 1 trzaj;
- gruba sol - 10 g
priprema
Ovaj recept za kuhanje pečene mesa sličan je kuhanju svinjetine. Najprije počistimo pranje mesa, sušimo, napunimo češnjak, ljuštimo i sjeckani na kriške i trljamo sa svih strana solom, dvije vrste papra, zemni korijander i mirisno talijansko bilje. Sada smo dodatno obložili svinjetinu s mješavinom meda i senfa, stavili ga u posudu za pečenje i ulijte ga suhim vinom. Nakon toga stisnite posudu s filmom od hrane ili ga jednostavno pokrijte poklopcem i stavite je na policu hladnjaka dvanaest sati ili, idealno, na dan, s vremena na vrijeme okrećući komad mesa na drugu stranu.
Tijekom vremena, stavite mariniranu svinjetinu u rukav za pečenje, vezati ga s obje strane i poslati vruću pećnicu da peći. Prvih petnaest minuta temperatura se održava na maksimalnoj razini, nakon čega ga spuštamo na 185 stupnjeva i kuhamo meso još jedan sat.
Deset minuta prije kraja kuhanja odrežimo rukav i skrenemo na strane, tako da je meso malo zasušeno.
Svinjetina pečena u pećnici s krumpirom
sastojci:
- svinjetina (pulpa) - 990 g;
- krumpir - 990 g;
- mrkva - 180 g;
- žarulje žarulje - 180 g;
- začinjeni tvrdi sir - 125 g;
- cijelo mlijeko - 420 ml;
- Seljački maslac - 90 g;
- suncokret bez aroma ulja - 30 ml;
- hmelja suneli - 5 g;
- mljeveni crni papar - 5 g;
- sol - 10 g ili okus;
- lišće svježeg zelenila - okus.
priprema
Svinjica može uzeti bilo koji. Za one koji vole jadna jela, vrat ili spatula bi bili idealni i da biste dobili slabiji obrok, bolje je uzeti vrećicu ili karbonatu, odsijecajući postojeće masnoće.
Izrežite meso u kocke s veličinom od oko tri centimetra i smeđi ih u jakoj vatri u tavi s vrućim suncokretovim uljem sa svih strana, bez dodavanja soli.
Peel krumpir, mrkva i luk i izrezati ih u čaše do pet milimetara debljine. Luk nakon toga razvrstavamo u prstenove. Maslac i tvrdi sir su tlo u malim kockicama.
Pecimo pečenje s rafiniranim maslacem i stavimo povrće i meso u slojeve. Najprije distribuirajte pola krumpira, mrkve i luk na dnu. Zatim dodajte neki sir i maslac i pokrijte sav meso. 
Sada opet, mrkve, luk, komadići maslaca i sira i završiti sav krumpir. Svaki sloj se postepeno pomiješajte s paprom i solom. Sada dodajte hops-suneli na mlijeko, malo soli i papra, pomiješajte i ulijte komponente u obliku začinjene mliječne mješavine u mlijeku. Tekuća komponenta posuđa trebala bi pokriti krute dijelove u sredini gornjeg sloja krumpira.
Složu prekrivamo listom folije, stavimo je u pećnicu, koju unaprijed zagrijavamo na 210 stupnjeva, i kuhamo na pola sata. Na kraju ćemo ukloniti foliju, slomiti jelo s lagano rešetkastim sirom i sjeckanim zelenim bojama i pustiti da se zakvači još deset minuta odozgo.