Dobra kućanica uvijek ima mnogo zanimljivih recepata. Stoga ćemo vam reći o neuobičajenim načinima kuhanja zametka od šljiva.
Jam iz mirabelleMirabelle je srednja šljiva, okrugla, ponekad zelena, žuta, ružičasta, crvena i tamnocrvena koža. Jedno stablo donosi do 5 kanti bobica, od kojih možete kuhati samo nevjerojatan zagor.
sastojci:
priprema
Počnimo s vodenim postupcima - temeljito oprati Mirabel, staviti veliku zdjelicu ili emajliranu bazu na vatru, uliti u nju oko 1,5 litara filtrirane vode i započeti kuhati naše Mirabelle dijelove. 1 posluživanje je onoliko koliko će stati u vodu. Svaka šarža kuhana je četvrt sata, a potom se preselila u cjedilo i obrišila. Kosti i kože se prenose u lonac za kavu, a šalicu šaljemo kotao. Kada se svi umivaonči, obrišite ostatke od 1 litre vode i kuhajte oko 5 minuta, a zatim filtrirajte. Kosti i koža sada se mogu baciti, a šećer se otopi u bujonu. Kuhajte sirup mentom, cimetom i narančastom žestinom, ukloniti s 2 voća (temeljito ih isperite toplom vodom). Procijedite sirup i ulijte u šljivu. Da biste dobili gusta jamac od šljiva, kuhajte krumpir na sporo vatru oko 3-4 sata, miješajući. Prebacimo ga u sterilizirane staklenke i stavimo ih u rupe.
Jam-jellyNešto između džemera i marmelade može se napraviti od slatkih i kiselih šljiva sorti "mađarski".
sastojci:
priprema
Ovaj šljuka džem kao i svi slatki zubi. Dobro oblikuje oblik, može se rezati na kriške i ne samo pripremati sendviče, već i ukrasiti deserte. Šljiva odabrati mekanu, malo preženu, ali bez oštećenja. Dakle, operite šljive, izrezali ih na pola i uklonili kosti. Ako je koža odvojena od celuloze, uklonite je, ako ne - ne zastrašujuće. Melem šljiva u mlinu za mljevenje ili smo trljati miješalicom, nakon čega proždrljavamo kroz sito. Naš je zadatak da dobijemo homogenu masu. U njemu ulijemo šećer i stavimo je na vatru u kotlu. Bolje je kuhati džem od šljiva u kotao, tako da postoji manja vjerojatnost da će početi gorjeti ili držati na dnu. Ipak, potrebno ga je vrlo često spriječiti. Izmrzavajte marmelad nakon kuhanja sve dok se pjena prestane pojavljivati, to je oko sat vremena. Isključite naš zagor, stavite želatinu u nju i dobro promiješajte kako bismo bili sigurni da je otopljen. Možete otopiti želatinu u maloj količini vode, naprsiti i pomiješati s pekmezom, odmah nakon toga ga isključite i zamotajte džem od šljiva za zimu, koristeći sterilizirane staklenke.
Od šljivaKada kvasci sazrijevaju (sam kraj ljeta ili početak jeseni), jabuke se pojavljuju na tržištu, što znači da možete kuhati jabučicu od jabuka.
sastojci:
priprema
Vrlo je lako pripremiti takav zagrljaj od jabuka u šalici. Sve voće, naravno, dobro oprati, neka voda isprazni. Čistimo jabuke iz sjemenskih kutija, izvadimo kosti od šljiva. Sjeckali smo na komade. Stavili smo ih u slojeve, sipajući šećer. U načinu rada "Prigušivanje" pripremamo primarnu zakupinu oko pola sata, zatim obrišimo masu kroz sito kako bismo razdvojili kožu koja je do sada davala sve korisne tvari i prije svega pektin. Vratite zemlju u zdjelu i dodajte cimet. Kuhajte još 20 minuta, izvadite cimet i pecite.
Dakle, moguće je zavariti džem od šljiva kod kuće, odabirom jednostavnog receptusa ili varijante složenijim i zanimljivijim.